Цитата сообщения nata5219 ВЕНГЕРСКАЯ ВАТРУШКА


Понадобится:
800 г творога
100 г сметаны
3 яйца
0,5 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара

1,5 стакана муки
150 г сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя

Для заливки:
0,5 ст. молока
2 ст.л. сахара

Для карамельного слоя:
0,5 ст. сахара
200 мл сливок (жирность не меньше 10%)

Приготовление:
Растереть руками размягченное масло с мукой, просеянной с разрыхлителем.

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром, добавить творог, сметану и хорошо растереть.

На дно смазанной маслом формы насыпать слой мучной крошки

Сверху вылить половник творожной смеси и разровнять:

Таким образом выложить всю ватрушку. Последний слой - мучная крошка.

Поставить форму в разогретую духовку

Выпекать при t 200С 55 минут

Горячую ватрушку вынуть из духовки и сразу залить смесью молока с сахаром

Пока ватрушка пропитывается, приготовить карамельный соус:
В отдельной посуде вскипятить сливки (в микроволновке это занимает 1 минуту)
На сухую сковороду (с тефлоновым покрытием) наспать сахар (равномерно распределить его по всей поверхности сковороды) и нагревать до полного его растворения (не мешать!) приблизительном 30 секунд, затем вылить горячие сливки и постоянно помешивая довести соус до загустения.

Покрыть соусом ватрушку

Остудить пирог 1 час