![](http://proxy10.media.online.ua/uol/r3-9c43859a25/4eb2e8d145598.jpg)
Ингредиенты на 40-45 конфет:
130 г меда
400 г сахара
2 яичных белка
300 г жареного миндаля (желательно без кожицы)
250 г шоколада (темного, белого или молочного на ваш выбор)
Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. Ставим на огонь и
на среднем огне доводим до кипения. Варим около 10 минут. Готовый сироп
должен пройти пробу на мягкий шарик. Для этого капните немного сиропа в
чашку с холодной водой — капля должна застыть, но при этом оставаться
мягкой. Если у вас есть термометр для сиропа — все еще проще — он должен
показать 170 градусов.
![Сироп Сироп](http://proxy10.media.online.ua/uol/r3-bbf6408f19/4eb333491afde.jpg)
Пока варится сироп, взбиваем белки до жестких пиков.
![Взбиваем белки Взбиваем белки](http://proxy10.media.online.ua/uol/r3-149e904e73/4eb3334977d4c.jpg)
Готовый сироп начинаем вливать тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы.
![+ сироп + сироп](http://proxy10.media.online.ua/uol/r3-a6ac56e5ce/4eb33349d7200.jpg)
Добавляем в белки орехи и перемешиваем.
Неглубокий противень или поднос с бортиками застилаем пергаментом или
фольгой и хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем на него
белково-ореховую смесь и разравниваем.
![Разравниваем Разравниваем](http://proxy10.media.online.ua/uol/r3-a8d221d4ba/4eb3334a4aba6.jpg)
Ставим в холодильник и даем застыть в течение 1 часа.
Застывшую нугу нарезаем на небольшие кусочки.
![Нарезаем нугу Нарезаем нугу](http://proxy10.media.online.ua/uol/r3-0e4eb1e3a8/4eb3334aa960b.jpg)
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
![Шоколад Шоколад](http://proxy10.media.online.ua/uol/r3-704ffb6216/4eb3334b12668.jpg)
Обмакиваем кусочки нуги в шоколад и кладем на застеленный пергаментом поднос.
![Обмакиваем в шоколад Обмакиваем в шоколад](http://proxy10.media.online.ua/uol/r3-e4eb1173aa/4eb3334b8b6d8.jpg)
Ставим в холодильник и даем застыть в течение получаса.
Готово!
Приятного чаепития!![smiley smiley](http://www.online.ua/ckeditor/plugins/smiley/images/regular_smile.gif)