Вкусный пирог, красивый на вид и очень простой в приготовлении

Яйцо куриное — 2 шт

Сахар — 100 г

Кефир — 3/4 стак.

Масло растительное (рафинированное) — 0,5 стак.

Крахмал — 2 ст. л.

Мука — 200 г

Киви — 1 шт

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром.

Влить кефир, размешать, добавить  растительное масло, ещё раз  хорошо размешать и всыпать разрыхлитель и крахмал, постепенно добавлять муку в тесто  до консистенции сметаны.  Нарезать киви.

Разъёмную форму для выпечки смазать растительным маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30.  Пока бисквит готовится, взбить в крепкую пену белки с сахарной пудрой.

На готовый бисквит, не вынимая его из формы, выложить киви.

Сверху киви покрыть безе. Поставить в духовку ещё минут на 10, пока безе слегка не подрумянится.  Дать пирогу полностью остыть, не вынимая его из формы, а только потом снять бортики, порционно нарезать и наслаждаться воздушным пирогом! Приятного аппетита!

Пирог "Киви под снегом" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/