Бородинский хлеб

Дрожжи сухие Саф-момент - 2 ч.л.
Мука ржаная (обдирная) - 455 г
Мука пшеничная - 75 г
Закваска "Экстра-Р" - 1,5 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Мед - 2 ст.л.
Масло растит. - 2 ст.л.
Солод  - 4 ст.л. (предварительно залить 80 мл.кипятка, перемешать и дать остыть)
Вода - 380 мл.

Продукты заложить в порядке, предусмотренном Вашей хлебопечью, Выпекать на режиме Ржаного хлеба. Если в Вашей печи такого режима нет, то напишите - я объясню как это обойти )

Хлеб с сыром и колбасой

 

• Сухие дрожжи 1 ч.л.,
• Пшеничная мука 400 г
• соль 1,5  ч.л.,
• сахар 1,5  ст.л.,
• растит. масло 2 ст.л.,
• колбаса сырокопченая(в диспенсер) 2 ст.л., (около 30 г)
• сыр (не в диспенсер) 2 ст.л. (можно больше),
• измельч. чеснок 1 ст.л.,
• вода 260 мл.

Колбасу нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на терке (лучше тоже нарезать кубиками).
Чеснок пробовала и сухой и свежий. Разницы не почуствовала. Так же сыпала его и в диспенсер и прямо вместе со всеми компонентами. Тоже разницы не было.

Колбаса нужна именно сырокопченая. Потому что от другой не будет такого аромата, которым пропитывается весь хлеб. Тем более, что нужно ее очень мало Я беру азиатскую колбасу. и отрезаю кусочек толщиной 1,5 см. Это около 30 г. и режу его на маленькие кубики.

Закладывать в последовательности к вашей печке. Размер L(маленький). корочка - темная

Кулич к чаю


2,5 ч.л. дрожжей
- 450 гр. муки
- 0,5 ч.л. соли
- 6 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 6 ст.л. масла (рафинированного)
- полный диспенсер орехов, изюма и кусочками порезанного яблока
- 3 яйца
- около 100 мл воды

Программа - Основная с изюмом, корочка светлая.

Тесто получается немного жидковато, если сравнивать с тем, что мы привыкли видеть выпекая хлеб. Поэтому муку не подсыпайте.

Если хотите получить такой же как на фото, то процесс приготовления немного усложняется. А именно:
Делим все компоненты пололам и замешиваем в режиме тесто или пицца (смотря что в вашей хлебопечке) два раза. Но во второй раз предварительно в сухую муку вмешивается 4 ч.л. какао.
Полученные два колобка (один белый, другой - коричневый) делим на 4 части каждый. Отдельные колобочки раскатываем (близко к прямоугольнику) и кладем один белый на коричневый (или наоборот) и сворачиваем рулетиком. Так получается 4 рулета, которые укладываем в ведерко хлебопечки одно на другое (два слоя по два). Далее просто ставим режим выпечка.

БУБЛИКИ

6 с.л. воды

 1 ч. л. сахара +  1 ч. л. соли  + 20г. дрожжей

2 ст. муки

                              

тут

Лимонный пирог

Читать далее...

Итальянский томатный хлеб

Рецепт для хлебопечки, нашёлся на итальянском форуме.

Читать далее...

Ржаной хлеб и тмином

Читать далее...

Молочный хлеб с изюмом и грецкими орехами

Читать далее...

Завитушки с маком и сухофруктами (сладкий хлеб)

Читать далее...

Хлеб с луком и паприкой

Невероятно ароматный хлеб!

Читать далее...