Такая подборка рецептов с хреном, может понравится всем любителям остренького. Здесь представлены  очень хорошие рецепты хренодёров на любой вкус - и сырые и варёные. 

Ничего сложного в засолке огурцов нет. Проблема лишь одна - соленые огурцы нужно хранить в холодном месте при температуре от минус 6 до плюс 2 градусов. Это даже не холодильник, а ледник или речка с ключевой водой! 
Поэтому люди вынуждены огурцы консервировать - где же найти столько места в холодильнике в городской квартире? 
Я использую  способ, позволяющий не стерилизовать банки, и не добавлять уксусную эссенцию. При этом можно хранить соленые огурцы достаточно долго без повреждений при температуре до плюс 15 град. Если вам не понравится слово - "много", применительно к укропу и чесноку, приведу вам более точный рецепт из книги "Кухня народов мира (Путешествие по Уралу)" изд. СП "Квадрат" 1992 г.

Ингредиенты:
-3 кг помидор
-0.5 кг яблок
-0.25 кг лука

Яблочное пюре на зиму

Яблочное пюре на зиму довольно просто приготовить в домашних условиях. Для сохранения витаминов, варить пюре нужно как можно меньше, поэтому нарезать фрукты желательно мельче. Кроме этого плоды для пюре лучше брать не слишком твердых сортов, потому что они быстрее развариваются. Сочетание яблок с другими фруктами и овощами значительно упрощает процесс приготовления и разнообразит готовую заготовку,

В данном рецепте пюре на зиму яблоки используются зеленые и красные. Однако, при желании десерт можно дополнить сливами, тыквой, кабачком и др. Количество добавленных овощей и фруктов может быть произвольным. Слишком кислые яблоки в пюре можно смешать с бананами или персиками и т.д. Банки для заготовки лучше использовать небольших объемов, особенно если семья из 2-3 человек.

Аджика

1.

Любите похрустеть малосольными огурчиками, поданными с тарелкой молодой картошки?  Конечно, ведь, к такому летнему ужину ни котлет, ни мяса не нужно! А, если ещё и с чесночком да с укропчиком - без сомнения, ароматно, аппетитно !

Если вам уже хочется ждать, пока заквасятся огурчики по классическому рецепту, можно приготовить вкуснейшие малосольные огурцы всего за 15 минут! Даже стеклянная тара не понадобится, так как солят такие огурцы в пакете. В самом обычном бутербродном пакетике. Данный способ засолки насколько необычен, настолько и прост, а какая вкуснотища получается!