Нежный, шоколадный, кекс на сметане, ну очень вкусный

Кекс очень воздушный, нежный, и необыкновенно вкусный, уверенна рецепт вам понравится.

Рецепт:

• Яйца-3шт;
• Сахар-180гр;
• Растительное масло-150гр;
• Сметана-200гр;
• Мука-150гр;
• Какао-40гр;
• Разрыхлитель-11гр;
• Шоколадный ганаш:
• Шоколад-100гр; темный
• Молоко-100мл;
• Сахарная пудра-3ст.л;
• Растительное масло-25гр;

Итак, начнём

В глубокой емкости взбиваем яйца с сахаром, до по беления и увеличения массы

Затем к яйцам добавляем растительное масло

Все хорошо перемешиваем и добавляем сметану

Сметану вмешиваем силиконовой лопаткой аккуратными движениями, далее в общую массу просеиваем муку какао и разрыхлитель

Также аккуратно все перемешиваем .переливаем в смазанную маслом форму

Форму обстукиваем об стол, что бы вышли крупные пузырьки воздуха, и ставим форму в разогретую до 170 градусов форму на 30-35 минут.

Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить абсолютно сухой

Кексу даём остыть, переворачиваем на блюдо или подложку.

Далее готовим шоколадный ганаш. В горячее молоко добавляем шоколад ( у меня темный 68% какао)

Хорошо размешиваем добавляем сахарную пудру по вкусу и растительное масло

Покрываем кекс шоколадом и зовём всех к столу.