Молочный суп с картофельными клёцками. Супчик готовится на скорую руку, не отбирает много времени, но очень наваристый и ароматный. Я его помню ещё с детства, бабушка его частенько готовила на завтрак, а мы ели с огромным удовольствием.
Сырой картофель 2 шт. натрём на самой мелкой тёрке, которая превращает овощи в пюре. Картофель слегка отжимаем через марлю, перекладываем в миску, разбиваем одно яйцо, добавляя треть чайной ложки соли кладём 2 ст.л. муки. Картофельный сок сливаем а отсеявшийся крахмал добавляем в тесто и всё хорошо перемешиваем.
Если тесто получится жидковатым, то нужно добавить ещё муки. В кастрюлю наливаем молоко примерно 500 мл., добавляем воды 300 мл. подсаливаем и доводим до кипения. Формируем клёцки двумя чайными ложечками и опускаем в молоко.
Варим клёцки до готовности 10 минут.
Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
