Продукты, необходимые для приготовления мясного заливного "Великолепная тройка":
Варёное куриное филе - 150 гр.,
+ варёный язык - 150 гр.,
+ варёная говядина - 150 гр.,
+ мясной бульон - 600 гр.,
+ желатин - 30 гр.

  Рецепт приготовления мясного заливного "Великолепная тройка":
Желатин замочить в шестикратном количестве воды комнатной температуры до набухания крупинок. Слить воду, желатин добавить в тёплый мясной бульон и прогреть. Курицу, язык и говядину порезать тонкими ломтиками или соломкой. В форму налить мясное желе слоем 1/2 см и дать ему застыть. Выложить на желе для украшения фигурно порезанные яйцо, зелень, морковь, сладкий перец и залить снова слоем желе. Дать ему застыть. Ориентируйтесь на украшение заливного как на фото, где выглядит очень красиво.

Сверху выложить мясо курицы, языка и говядины и залить слоем желе так, чтобы его слой выступал на 1/2 см и дать ему застыть. Чтобы освободить застывшее желе и не повредить нужно на несколько секунд погрузить дно формы в горячую воду. Подавать заливное ассорти из мяса с овощами.

P. S. Вкусные блюда получаются если использовать три вида мяса, вот потому это заливное мясное блюдо называется "Великолепная тройка".

Мясное заливное "Великолепная тройка" готово!
Приятного аппетита!

  Продукты, необходимые для приготовления праздничной закуски "Шампиньоны в стаканчиках собственного производства":
Слоёное тесто - 500 гр.,
+ репчатый лук - 2 средних луковицы,
+ шампиньоны - 400 гр.,
+ лимон - 1/2 шт.,
+ сушёный базилик - 1/2 ч. ложки,
+ мука - 2 ст. ложки,
+ сметана - 100 гр.,
+ молотый чёрный перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.

  Рецепт приготовления праздничной закуски "Шампиньоны в стаканчиках собственного производства":
  В первую очередь готовим "стаканчики":
Первый пласт теста (рецепт приготовления слоёного теста можете посмотреть ЗДЕСЬ) слегка раскатываем в одном направлении. Вырезаем из первого листа 10 кружочков (диаметром примерно 7 см), выкладываем их на противень, смазываем яйцом.

Второй пласт так же раскатываем, вырезаем такие же 10 кружочков, в центре вырезаем кружечки меньшего диаметра. Получившиеся колечки складываем на те кружечки, что вначале отложили на противень. Одного или двух колечек, наложенных на целый кругляшок, вполне хватает для приготовления "стаканчика".

Оставшиеся внутренние кружочки можно использовать для других сладких выпечек. Сырой "стаканчик" смазываем ещё раз яйцом и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекать в течении 15 минут. Из готовых "стаканчиков" аккуратно удаляем слой с запёкшимся яйцом, что бы "стаканчик" стал глубже. Итак - "стаканчики" готовы.

  Теперь следует заняться начинкой:
Мелко рубим лук . Шампиньоны нарезаем на мелкие квадратики.

В сковородке на 2 ст. ложках масла обжариваем лук в течении 5 минут, добавляем грибы, солим, перчим по вкусу, добавляем базилик. Ещё жарим помешивая около 7 минут до готовности.

Добавляем сок 1/2 лимона и перемешиваем, затем добавляем муку, перемешиваем и жарим ещё около 2 минут .

В заключении добавляем сметану и жарим ещё 3 минуты до загустения. Снимаем с огня.

Осталось совсем ничего - выкладываем начинку в "стаканчики" и можно подавать на стол.

P. S. Из вышеперечисленных продуктов получается в среднем 10 порций закуски.

Праздничная закуска "Шампиньоны в стаканчиках собственного производства" готова!
Приятного аппетита!

                                                                         Читать далее

                                                                                  Читать далее