А Й В А
Cydonia olbonga

Ученые утверждают, что именно айву, а не яблоко Парис подарил Афродите. Айва превратилась в "яблоко раздора" между богинями Герой и Афродитой. Факты в подтвержнение этого: в это время в Трое еще не выращивали яблок; во время управления царя Соломона был закон, согласно которому новобрачные должны есть айву в день свадьбы, чтобы у них была счастливая семейная жизнь.

Энергетическая ценность на 100 g фруктов 165 kj (40kcal).

Еще древний врач Гиппократ использовал сок из айвы как ободряющее и лечебное средство при разных болезненных состояниях. Древнеримский врач Клавдий Гален (ок. 130-200г.) использовал в своей практике португальское пюре из айвы "мармелейро" (откуда происходит имя мармелад). В руководстве трав от 1590 г. итальянского врача и ботаника Петро Матиоли рекомендуется при проблемах пищеварения держать куски сырой айвы на животе. А таджикский врач Авиценна (980-1037) предписывал сок айвы для возбуждения аппетита.

Благодаря содержанию пектиновых и таниновых веществ, айва с древнейших времен применяется и в сыром виде, и в виде отвара при лечении расстройств желудка и кровотечении. В то же время, она полезна для больных туберкулезом легких, так как танин помогает сохранить целостность слизистой оболочки кишечника. Народная медицина рекомендует айву как средство запора при диарее.

Желаю всем быть красивыми и здоровыми!
         

Ч Е Р Е Ш Н Я
Prunus avium, Cerasus avium

                                                                      Содержание:
Черешня имеет разнообразный химический состав. Значительно содержание сахаров, из которых преобладают фруктоза и глюкоза, минимально количество сахарозы, которое делает этот фрукт подходящим для лиц страдающих диабетом. Общее количество органических кислот не большое, но зато достаточно разнообразное (яблочная 0,5%, лимонная 0,1%, щавелевая 0,02%, кофейная 130 mg%, хинная 70 mg%, хлорогенная 30 mg%,  янтарная, молочная).  В витаминный состав самое большое участие принимают витамины С и Р (которы при красно-черных сортах достигает 900 mg%).

химический состав в %      витаминный состав в mg%       

         Минеральные соли в mg%       

Черешня не только вкусна, но и прекрасное лекарство. Ягоды, особенно кислых сортов, нормализуют пищеварение благодаря содержанию органических кислот, которые также вызывают секрецию поджелудочной железы и тем самым регулируют работу кишечника. Для людей с расстройствами желудка, которым не подходят сырые фрукты, рекомендуется потребление компота, так как после термообработки действие органических кислот смягчается.

Сладкие сорта черешни успокаивающе влияют на желудочно-кишечный тракт. Плод обладает мочегонным эффектом. Высокое содержание калия, а также разнообразие химического состава оказывают положительное влияние при воспалении моче-выводящих путей и желчного пузыря, камней и песка в почках и мочевом пузыре.

Калий также благоприятно влияет при сердечно-сосудистых и заболеваниях печени. Йод очень важен для щитовидной железы, поэтому черешня - хорошее средство для профилактики Базедовой болезни, а также и для кроветворения у детей и беременных женщин.

Таково и влияние содержащихся в плоде железа, кальция, фосфора и витаминов, которые помогают строить кости и зубы. Танины оказывают противовоспалительное действие на слизистую оболочку и кишечник. Сладкие сорта успокаивают боль в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, возбуждают аппетит, улучшают обмен веществ и находят применение при лечении ревматизма.
Черешня рекомендуется также при ожирении и сахарном диабете, так как содержание сахара низкое. Черешневая диета помогает снизить вес. Темно-красные и черные сорта ягод богаты витамином Р, они рекомендуются при гипертонической болезни.

Народная медицина давно использует отвар из листьев, цветов и мятых косточек при лечении желтухи и сердечной деятельности. Из прессованных косточек добывается масло, имеющее спазмолитическое действие.

Смола дерева используется как эффективный инструмент при лечении верхних дыхательных путей. Этот эффект достигается и с помощью отвара или чая из сушеной черешни.

Маска, подходящая для каждого типа кожи.

Около 10 зрелых очищенных от косточек плодов следует хорошо смять и смешать с 1 взбитым яичным белком. Маска наносится на лицо на 15-20 минут и снимается прохладной водой или при помощи сырного молока.

Для сухого типа кожи можно добавить 1 ч.л. оливкового или миндального масла.

Желаю всем быть здоровыми и красивыми!

В И Ш Н Я
Prunus cerasus, Cerasus vulgaris

В настоящее время известны около 300 видов вишни. Ученые отделяют их в три группы:
1). морели - темно-красные вишни с темно-красным соком;
2. аморели - светло красные вишни с почти прозрачными плодами и бесцветным соком;
3). гибриды - гибрид черешни и вишни.

Вишневый плод, за исключением гибрида, богат органическими кислотами, белками и сахаром, представленным глюкозой и фруктозой, а так как сахарозой в меньших количествах, он находит применение в меню диабетиков. Наличие таннинов придает приятную терпкость. Высоко содержание минеральных солей и микроэлементов, витаминный состав очень богат и разнообразен.

Химический состав в %         Витаминный состав в mg%

Энергетическая ценность на 100g - 210kj (50kcal).