кулинария

Четверг, 26 Декабря 2013 г. 22:07 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Селедка по-голландски: : вкуснее просто не существует

img0001550 копия (370x501, 101Kb)

Конечно, "точно как в Голландии" она не будет. Хотя бы по двум причинам. Она не из Голландии. Мы не в Голландии. Тем не менее - обещаю - это очень вкусно.

Этот метод маринования я подсмотрела у Похлебкина. Его основное отличие - использование сахара, благодаря которому мясо сельди становится нежным, сладковатым и сохраняет свой свежий розоватый оттенок. А сама селедка отлично смотрится как в банке, так и на бутерброде. Мы слопали две полулитровые банки и хочется еще!

Долго? Меньше часа
Дорого? Недорого

2 свежемороженных сельди
2 луковицы
половина лимона
около 6 чайных ложек сахара
1 морковь
лавровый лист (10-12 шт)
8-10 горошин черного перца (крупно смолотых)
Выход: две полулитровых банки (4-6 порций)

1. Итак, мы сходили на рынок, добыли прекрасную жирную селедку и неспешно разморозили ее на нижней полке холодильника за ночь. Теперь ее нужно распотрошить. Отрезаем голову вместе с жабрами. Разрезаем брюшко до хвоста и ножом вычищаем внутренности. Затем делаем неглубокий продольный надрез на спине (только чтобы разрезать кожицу) и, аккуратно поддев края кожицы, медленно и аккуратно снимаем по направлению от головы к хвосту. Сначала с одной, а потом с другой стороны. Следим, чтобы вместе с кожей не отрывались кусочки мяса. Удаляем плавники (после снятия кожи они легко вынимаются). Хвост отрезаем.

2. К этому моменту мы изгваздались по самые локти и нам уже ничего не страшно, поэтому хребет мы достанем без проблем. Для этого поддеваем ножом темную пленку, выстилающую брюшину, и отделям от мяса вместе с хребтовыми костями. Переворачиваем селедку и разнимаем на две половины со спины.

3. Теперь полностью вынимаем хребтовую кость, очищаем филе от оставшихся ребер и других мелких костей. Нарезаем филе кусочками шириной примерно в 2 см.

4. Лимон нарезаем тонкими кружочками, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем кольцами. И слоями выкладываем всю эту красоту в банку: на дно -- несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, половину чайной ложки сахара, щепотку перца. Сверху -- слой сельди. Затем -- снова растительно-сахарный "приклад". И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.

На второй-третий день открываем банку, пробуем и умираем на месте от восторга. Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.
источник

Как разобрать кондиционер LG? Как это - "как"? Руками. Крестовая отвертка, тоже будет нелишней. Разборка кондиционера требует осторожности и определенных навыков. А также знать основные правила разборки копрессора кондиционеров lg.

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4704488/post305021234/">РєСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ</a><br/>РЎРµР»РµРґРєР° РїРѕ-РіРѕР»Р»Р°РЅРґСЃРєРё: : РІРєСѓСЃРЅРµРµ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµ СЃСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚

РљРѕРЅРµС‡РЅРѕ, "С‚РѕС‡РЅРѕ РєР°Рє РІ Р“РѕР»Р»Р°РЅРґРёРё" РѕРЅР° РЅРµ Р±СѓРґРµС‚. РҐРѕС‚СЏ Р±С‹ РїРѕ РґРІСѓРј РїСЂРёС‡РёРЅР°Рј. РћРЅР° РЅРµ РёР· Р“РѕР»Р»Р°РЅРґРёРё. РњС‹ РЅРµ РІ Р“РѕР»Р»Р°РЅРґРёРё. РўРµРј РЅРµ РјРµРЅРµРµ - РѕР±РµС‰Р°СЋ - СЌС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ.

РС‚РѕС‚ РјРµС‚РѕРґ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРёСЏ СЏ РїРѕРґСЃРјРѕС‚СЂРµР»Р° Сѓ РџРѕС…Р»РµР±РєРёРЅР°. Р•РіРѕ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРµ РѕС‚Р»РёС‡РёРµ - РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРµ СЃР°С…Р°СЂР°, Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ РєРѕС‚РѕСЂРѕРјСѓ РјСЏСЃРѕ СЃРµР»СЊРґРё СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ РЅРµР¶РЅС‹Рј, СЃР»Р°РґРєРѕРІР°С‚С‹Рј Рё СЃРѕС…СЂР°РЅСЏРµС‚ СЃРІРѕР№ СЃРІРµР¶РёР№ СЂРѕР·РѕРІР°С‚С‹Р№ РѕС‚С‚РµРЅРѕРє. Рђ СЃР°РјР° СЃРµР»РµРґРєР° РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ СЃРјРѕС‚СЂРёС‚СЃСЏ РєР°Рє РІ Р±Р°РЅРєРµ, С‚Р°Рє Рё РЅР° Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґРµ. РњС‹ СЃР»РѕРїР°Р»Рё РґРІРµ РїРѕР»СѓР»РёС‚СЂРѕРІС‹Рµ Р±Р°РЅРєРё Рё С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РµС‰Рµ!

Р”РѕР»РіРѕ? РњРµРЅСЊС€Рµ С‡Р°СЃР°
Р”РѕСЂРѕРіРѕ? РќРµРґРѕСЂРѕРіРѕ

2 СЃРІРµР¶РµРјРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4704488/post305021234/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

кулинария