Июль — тот летний месяц, когда на наших дачах посадки клубники (земляники садовой) нуждаются в самом пристальном надзоре и постоянной заботе. Ведь во время цветения и в период созревания ягод мы с вами не только не применяли никаких средств защиты от вредителей и болезней, но не особо беспокоили ягодник даже простой прополкой. 

Именно поэтому сейчас, после сбора урожая, пора пролечить посадки клубники от возможных болезней и многочисленных вредителей.

Сразу после завершения сбора ягод клубники удаляем с клубничной плантации мульчирующий материал, пропалываем сорняки, удаляем с растений усы, больные и засохшие листья.

Читала в инете много статей где кто-то утверждает , что надо скосить все листья, некоторые говорят, что только старые и больные, оставить молодые, при этом, говорят что тогда истощается куст, в общем это вопрос спорный. Поэтому я половину грядки постригла и выглядит она красивенько, а половину грядки оставила как есть, естественно прополов и убрав усы и сорняки. Так что методом проб и ошибок я думаю сама приду к нужному выводу, А может уже кто-то пробовал? И поделится опытом.
Необходимо также подрыхлить почву в рядах и междурядьях, подсыпать под ягодные кусты компост.

Дополнительно можно внести фосфорно-калийные удобрения: 10г аммиачной селитры, 30г супефосфата и 10г хлористого калия на 1м посадки. И обязательно хорошо полить клубничную плантацию.

Посадки клубники, заражённые пятнистостью листьев, нужно обработать бордосской смесью или её заменителями. Такая обработка защитит землянику садовую и от клеща. Если плантация очень сильно поражена вредителями, то стоит обработать ее фуфаноном.

Рекомендуется перед обработкой плантаций клубники срезать (и сжечь) пораженные листья, чтобы препараты подействовали более эффективно.

Не забываем в июле поливать, рыхлить плантации и убирать усы.

Размножение клубники (земляники садовой)

В июле у клубники начинают интенсивно отрастать побеги — усы.
Можно заготовить рассаду из первых розеток на усах земляники садовой 2-го и 3-го года.
С растений старше трех лет заготавливать рассаду не рекомендуется, поскольку на них накапливается большое количество вредителей и возбудителей болезней.

Розетки с зачатками корней отделяем от материнского растения, не дожидаясь хорошего укоренения, чтобы рассада клубники не успела сильно истощить материнское растение — это отрицательно влияет на урожай будущего года.

Розетки пикируем по схеме 5х10 см в парники под пленкой с рыхлой плодородной почвой.

Рассаду клубники обильно поливаем и, до отрастания корней, притеняем в самую жаркую часть дня. К концу июля или в первой декаде августа у растений разовьется мощная корневая система и появятся хорошо развитые листья на коротких черешках.

 

Весна в этом году всем преподносит сюрпризы.12 апреля, а тепла так и нет.Хмуро, неуютно.И желания возиться на участке не очень и возникает.Но все-равно надо уже начинать заниматься земляникой. Освободила ее от зимнего укрытия.На ягоднике от спандбода, на рассаднике и маточнике от рогоза. Выход из зимних морозов почти 100%.По пальцам пересчитать выпады.Под укрытием растюшки зеленые, свежие, как будто и не было 30 градусных морозов.


Сначала занялась рассадником: надо как можно быстрее пробудить их к жизни, чтобы к маю они достигли нужной кондиции для высылки заказчикам.Поэтому, почистив посадку от остатков рогоза, установила ивовые дуги, накрыв их пленкой.И уже через пару дней появились свежие листочки.








Участки 2 и 3-го года не укрывались, но тоже отлично перенесли зиму.правда их вид не такой свежий и красивый.Но, после прочистки веерными граблями от старых листьев, тоже посвежели и сердечки зазеленели.





















Следующая операция- подкормка сухим азотным удобрением.Прошла по всем посадкам, присыпая его как солью вокруг каждого кустика.На следующее утро россыпи удобрения уже не было, хотя не пролилось ни капли дождя.Видно влажность сделала свое дело.






Пришло время рыхления и чистовой прополки, и мы с мужем в позе колорадского жука, прошли по всей посадке, убирая высохшие старые листочки, которые остались после грабель, одновременно подокучивая те растения, которые выперло как бы из земли.Мне это тоже интересно: при посадке всегда соблюдаю правило, высаживая саженцы сердечком на уровне земли и плотно прижимая землю вокруг растения.Однако у некоторых растений оголяется часть корня.
Далее через 1,5-2 недели следует вновь рыхлить землю.
Участок сразу сделался праздничным: чистым, черненьким от свежевзрыхленной земли, а уже на следующий день заиграл зелеными проснувшимися сердечками.


Теперь предстоят следующие работы на ближайшее время. Комплекс их собрала из разных источников, в том числе и из рекомендаций Л.Креклиной.
- плантация проливается 0,1% раствором медного купороса(10г на 10л воды) с добавлением 30г хозяйственного мыла;
- подкормка и дезинфекция теплым (65град.С) раствором марганцовки и борной кислоты.Для меня эта рекомендация не подходит из-за сложности исполнения.Один участок расположен в отдалении от дома и сохранить температуру раствора проблематично.Но на малых площадях вполне подходит, поэтому и даю его вам;
- профилактическая обработка от серой гнили: 10 капель 5% йода на 10 литров воды;
-опрыскивание Инта-виром или другим препаратом против долгоносика.
- при наступлении устойчивого тепла обработка от земляничного клеща Актеликом(когда он начинает активизироваться).
После проведения профилактических обработок наступает некоторое затишье с работой на землянике, не считая периодического рыхления.Можно заняться другими работами- персадка черенков клематисов, вейгелы, гортензии, которые оставляла зимовать в пленочном парнике, и они прекрасно перезимовали там .

О следующем этапе работ в земляничнике я доложу вам своевременно.


КРОММЕНТАРИЙ ГЕННАДИЯ РАСПОПОВА к сообщению:

Re: ПЕРВЫЕ МОИ РАБОТЫ С ЗЕМЛЯНИКОЙ ПОСЛЕ ЗИМЫ
Для Белгородских черноземов в целом опыт Галины по весеннему уходу за земляникой вполне приемлем. Земляника вырастит и урожай даст.
Уточню вопрос с «посыпкой мочевиной».
- Ранней весной везде и на севере и на юге и на черной гумусной земле и на пышных замульчированных навозом северных грядках в зоне корней всегда есть острый дефицит азота. Доступный азот вымылся со сходом снега, а биота заработает через месяц. Поэтому легкая подкормка, не более 5 г азота на метр кВ. грядки очень нужна.
Мочевина – самое дешевое азотное удобрение. Можно посыпать вокруг, можно развести в теплой воде и полить лейкой. Аммонийная форма (именно она в мочевине) в холодной почве тут же свяжется почвой и глубже 5 см не пойдет, легко усвоиться корнями, и великолепно ликвидирует дефицит азота.
- если бы вы селитрой почву посыпали, то нитратная форма азота из селитры с первым дождичком ушла бы на глубину 25 см и для растений была бы потеряна, тем более она заблокирует усвоение фосфора.
- если вы мочевину на почву внесете в жаркий май, когда в почве работают азотные бактерии, то они тут же азот аммиачный ( мочевину, лучшее дефицитное питание для бактерий)) превратят часть в азот воздуха, часть в нитраты и вместо пользы, для клубники, азот будет потерян.
- если вы азотные удобрения внесете слишком рано, по снегу, Туманов прав. Талые воды их смоют в реку.
- Если излишек азота внесете летом под клубнику, вместо ягод получите жирные листья.
Поэтому аккуратная весенняя подкормка земляники допустима. Летом опасна.
Но летом крайне важна медленно разлагающаяся органика в виде мульчи, ( в лесу миллионы лет земляника растет под опадом листвы, а крестьяне тысячи лет ее выращивают под мульчей из соломы ) и локальное, в строчки, внесение медленно действующих удобрений типа ОМУ и АВА которые не мигрирует в почву. Но об этом я написал 15 статей в своем блоге. Это не критика. Это «научный опыт»

КОММЕНТАРИЙ ЮРИЯ ЧЕКАЛЮК
Весенняя подкормка делается для быстрого старта в развитии.В это время лист уже работает и требует питательных веществ.Конечно аммонийный азот мочевины требует гораздо меньше энергии для построения пластических веществ,но на только начавшее вегетацию растение оказывает токсическое воздействие(т.к.часть мочевины превращается в биурет!!!) А вот нитратный азот селитры успеет поглотится корнями(не так-уж быстро он вымывается),а аммиачный закрепится в почве и так-же сможет быть использован растением ещё до начала работы микрофлоры. Кстати часть корней земляники работает и на 25см. глубины. Чтобы деньги не улетали на ветер просто не давать больших доз.
если дать избыток азота летом, то будут нетолько жирные листья,но и крупная ягода. Правда она скорее всего сгниёт не успев созреть,а вызреет будет безвкусной и с морем нитратов
Если подкормить.
Еще от Г.РАСПОПОВА
Геннадий Распопов, 15-04-2012 10:56
Тема: Re[2]: ПЕРВЫЕ МОИ РАБОТЫ С ЗЕМЛЯНИКОЙ ПОСЛЕ ЗИМЫ

Все правы.
Но я не об этом.
Галина показала конкретный участок ( фото с мочевиной) в конкретной зоне и конкретный удобный для нее агроприем. ( быстро и дешевле)
Я написал, что мочевина очень гигроскопична, ночью при повышенной влажности напитается водой, уйдет в почву, где амид тут же превратится в аммоний и усвоится корнями, что ликвидирует весеннее азотное голодание. ( это единственная цель). Других целей Галина не ставит. Я и говорю, так делать можно. Если пролить почву с клубникой весной аммиачной селитрой, а еще лучше настоем коровяка, а еще лучше с добавкой гуматов, а еще лучше стимуляторами ризосферы…это теоретически лучше. Но это будет флуд и засорение темы. Хотя за все дополнения Галина поблагодарила.
- Я в то же время предупредил, что поверхностное внесение удобрений вразброс в более высоких дозах для других целей (целей питания растений) крайне не физиологично и неправильно. Как это делать – в других темах обсудим.
Геннадий Распопов, 15-04-2012 10:56
Тема: Re[2]: ПЕРВЫЕ МОИ РАБОТЫ С ЗЕМЛЯНИКОЙ ПОСЛЕ ЗИМЫ

Все правы.
Но я не об этом.
Галина показала конкретный участок ( фото с мочевиной) в конкретной зоне и конкретный удобный для нее агроприем. ( быстро и дешевле)
Я написал, что мочевина очень гигроскопична, ночью при повышенной влажности напитается водой, уйдет в почву, где амид тут же превратится в аммоний и усвоится корнями, что ликвидирует весеннее азотное голодание. ( это единственная цель). Других целей Галина не ставит. Я и говорю, так делать можно. Если пролить почву с клубникой весной аммиачной селитрой, а еще лучше настоем коровяка, а еще лучше с добавкой гуматов, а еще лучше стимуляторами ризосферы…это теоретически лучше. Но это будет флуд и засорение темы. Хотя за все дополнения Галина поблагодарила.
- Я в то же время предупредил, что поверхностное внесение удобрений вразброс в более высоких дозах для других целей (целей питания растений) крайне не физиологично и неправильно. Как это делать – в других темах обсудим.

Думаю, никто не станет спорить, что клубники много не бывает! Я не говорю о производственных масштабах по ее выращиванию, речь идет о садоводах-любителях. На данный момент у меня клубники (садовой земляники) совсем немного, всего несколько сортов. А хочется, ой, как намного больше! Но. как водится, не всегда наши желания совпадают с возможностями…


Читать далее...

Если не бороться с вредителями и болезнями клубники, то урожая вы вряд ли дождетесь, да и соседние растения могут пострадать. Назовем основные болезни и вредителей клубники, которые могут вас ожидать, а также средства борьбы с ними.

Серая гниль

Грибковая болезнь, которая может развиться в сырую холодную погоду на неухоженном участке. Появляются мягкие пятна сероватого цвета на ягодах, в результате чего начинается гниение.

Как бороться с серой гнилью клубники

Сразу избавляемся от поврежденных ягод, так как споры болезни могут распространяться на другие растения. К здоровым растениям старайтесь не прикасаться, чтобы заражение не пошло от ваших рук. Грядки обрабатывают хлорокисью меди до цветения клубники (1 ст. л. на ведро воды, раствор готовят из расчета 1 литр на 1 кв. м), а после сбора последнего урожая обрабатывают раствором хлорокиси меди (2 ст.л. на ведро воды) с добавлением жидкого мыла. Можно использовать 1% раствор бордосской жидкости.

Когда на кустах начинают появляться ягоды, а погода дождливая, насыпьте на землю между рядов свежие опилки.

Черная гниль

По своим внешним характеристикам болезнь очень похожа на серую гниль, но с той лишь разницей, что пепельный налет становится черным и пылящим.

Как бороться с черной гнилью

Все мероприятия такие же, как и в борьбе с серой гнилью — обрабатывайте грядки хлорокисью меди. Подкармливайте растения марганцем (2 г на ведро воды).

Пятнистость клубники

Пятнистость проявляется на листьях, цветках и цветоносах клубники, сначала они становятся бурого цвета, затем опадают.

Как бороться с пятнистостью

Проведите опрыскивание хлорокисью меди (30-40 г на ведро воды) в то время, когда весной бутоны обнажаются, через 10 дней второй раз и последний после сбора урожая. Если болезнь поразила большую часть растений, то после сбора последнего урожая покосите и удалите все листья клубники или опрысните растения серной кислотой, так вы абсолютно точно уничтожите все листочки, но корни останутся живыми. Осенью отрастать будут уже новые здоровые листья.

Мучнистая роса клубники

Это грибковое заболевание. Появляется бледно-серый налет на любой надземной части растения, в большей степени на листьях, они начинают закручиваться вверх, огрубевают и сгнивают. Болезнь может возникнуть в любое время вегетативного периода. Особенно опасны периоды цветения и плодоношения. Ягоды могут иметь характерный запах.

Как бороться с мучнистой росой

Ягоды собрать, сжечь. Для предупреждения болезни: задолго до цветения клубники и после сбора последнего урожая, все листочки опрыснуть пастой сульфарида (2 ст.л. вровень краю на ведро воды) или опрыснуть марганцовкой (1,5 г на ведро воды), готовят раствор из расчета опрыскивания 1-2 литров на 1кв.м.

Еще один способ обработки кустов клубники от мучнистой росы: 100 г коллоидной серы развести в 10 л воды комнатной температуры (примерно 25°С) и опрыскивать в период бутонизации и после сбора урожая.

До цветения возможна обработка грядок профилактическим и лечебным фунгицидом «Топаз» из расчета 1 ампула на ведро воды, расход: 1,5 л на 10 кв.м.

Не удобряйте клубнику навозом!

Вредители клубники

Земляничный клещ

Самый опасный враг клубники. Питается молодыми листочками, от чего они желтеют и деформируются. Размножается в сырую погоду. Скапливается на молодых усах и розетках новых листьев.

Как бороться с земляничным клещом

Если рассада только куплена, то перед посадкой опустите ее на 15 минут в горячеватую воду 45° С, чтобы клещ, если он там имеется, погиб. Сажайте так, чтобы расстояние между рядов было не менее 60-70 см и между растениями 30-35 см.

Весной хорошо опрыскивать отваром ботвы томатов – 2 раза. Приготовление отвара: с осени заготовленную ботву заливают теплой водой (1 кг ботвы на 10 л), дают настояться 4 часа, затем 2 часа кипятят, процеживают, разводят водой в 2 раза и добавляют хозяйственное мыло, 40 г.

Можно опрыскивать клубнику и настоем одуванчика: свежие листья одуванчика измельчить и залить водой 40-50° С, дать настояться 4 часа, при этом несколько раз взболтать, процедить и приступить к опрыскиванию (на 10 л воды требуется 700-800 г листьев).

Более радикальное и эффективное средство — опрыскивание химическим препаратом карбофосом сразу же после последнего сбора урожая (на ведро теплой воды 30°С 3 ст.л. препарата) из расчета 3 л раствора на 1 кв.м. путем дождевания из лейки. Плотно укрываете грядку пленкой на несколько часов. При массовом поражении вредителем, растения обрабатывают карбофосом после сбора последнего урожая и скашивают, примерно в первых числах августа. Тогда клубника успеет сформировать крону листочков и пережить зиму.

Эти же средства эффективны и в борьбе с белокрылкой.

Паутинный клещ

Покрывает нижнюю часть листа паутиной, высасывает сок из растения. Паутинный клещ появляется весной.

Как бороться с паутинным клещом

Кусты можно опрыскивать настоями полыни и табака. Из более радикальных мер – опрыскивание после цветения Фитовермом (2 мл на 1 л воды) из расчета на 1 куст 1 л раствора, а после сбора последнего урожая опрыскивайте карбофосом (на ведро воды 60 г препарата).

Малинно-земляничный долгоносик

Любит не только ранние сорта клубники, но и малину с ежевикой. Питается молодыми листочками и бутонами. Самки откладывают в бутоны яйца.

Как бороться с долгоносиком

Осенью перекапывать междурядья, весной собирать все растительные остатки и сжигать, желательно не на участке. В бутонизацию опрыскивать отваром горькой полыни, а после сбора урожая отваром чемерицы (растение ядовитое). Отвар полыни: берут 1 кг провяленной травы, заливают 4 л воды и кипятят 10 минут. Процеживают, добавляют воды до объема 10 л и добавляют хозяйственное мыло, 50 г (мыло дает клейкость отвара к листьям).

Если удастся найти свежие растения чемерицы, то готовитеотвар так: 1 кг чемерицы измельчить и залить водой на 3 часа, кипятить 30 минут, процедить и добавить воду до получения объема 10 л.

Из химических препаратов: до цветения «Искра-М» из расчета 5 мл на 5 л воды, а после сбора урожая карбофосом из расчета 60 г на 10 л воды.

Слизни, улитки и многоножки, мокрицы и муравьи

Опасны для ягод клубники. Обитают в затемненных сырых местах.

Как бороться с ползающими вредителями

Посадка растений на хорошо освещенных ухоженных незагущенных участках. Ползающие вредители выходят полакомиться в сумерках, днем прячутся под досками, траве, что дает возможность быстро отловить и уничтожить большое количество особей (разложите между рядами дощечки, мешковину, фанеру). Также можно использовать хвойные иголки или ветки, разложив их между растениями – это будет мульчирование, удобрение и защита от ползающих вредителей.

Если скопившихся особей опылить порошком медного купороса, то через 1-2 минуты они погибнут. Между рядов утром на почву посыпьте небольшое количество суперфосфата, медного купороса или негашеную известь 3-4 раза через день. Негашеную известь или суперфосфат можно посыпать на почву между рядами до завязывания ягод – это хорошая профилактическая мера.

Из химических препаратов после сбора последнего урожая: гранулированный Метальдегид разложить на грядки в местах скопления вредителей 5 г на 1 кв.м.

От мокриц: мокрицы любят повышенную влагу, а значит, ее можно создать искусственно. Разложите березовые веники, предварительно замоченные в воде на 4 часа между растениями. Вредители днем туда заберутся, а уничтожите их вечером, стряхивая веники.

От муравьев: полить места скопления смесью подсолнечного масла (1 стакан) и столового уксуса (500мл) либо уксусной эссенции (1 стакан) и воды (10 л).

Земляничная нематода

Черви длиной до 1 мм. Обитают внутри надземных частях клубники: почках, листьях, усах клубники. В результате растения замедляют рост, а листья и черешки начинают краснеть, деформироваться и «вздуваться».

Как бороться с земляничной нематодой

Удалять сорняки, соблюдать севооборот, вблизи сажать календулу.

Если рассада купленная, то перед посадкой ее нужно промыть водой, так чтобы почвы на корнях не осталось. После этого погрузить растения в соляной раствор на 15 минут (5 ст.л. поваренной соли на 5 л воды), ополоснуть проточной водой и сажать.

При повреждении растения выкапывают и сжигают, участок обрабатывают хлорной известью.

Проволочники

Это личинки жуков-щелкунов. Проволочники опасны для любой части растения.

Как бороться с проволочниками

Регулярно рыхлить почву между рядами, удалять пырей, соблюдать севооборот, использовать ловушки.

Вблизи растений закапывают овощи на глубину 10 см (морковь, картофель, свекла), надев их предварительно на палку. Конец палки должен выглядывать из земли. Через пару дней ловушку осторожно выкапывают и уничтожают.

Совет дачникам: вот такую обработку клубники от болезней и вредителей в качестве профилактики лучше проводить во второй половине сентября: жидкое мыло (2 ст.л.), подгоревшее подсолнечное масло (3 ст.л.), древесная зола (2 ст.л.), уксус (2 ст.л.) размешать в 10 л теплой воды (30°С). Процедить и опрыснуть все кусты клубники и почву.

Бесспорно, клубника — это самая любимая ягода. Несмотря на всевозможные напасти, которые ей угрожают. У внимательного садовода клубника всегда будет здоровой и урожайной, а главное — экологически чистой. Попробуем обойтись, без ядохимикатов! Основные правила.

Меры борьбы: Не допускать загущения посадок, удалять лишние листья и розетки. Вовремя убирать отмершие листья и другие гниющие растительные остатки; подкладывать под ягоды солому, сосновую хвою, нетканый материал, чтобы избежать контакта с влажной почвой; бороться с грызущими вредителями, повреждающими ягоды.

Муравьи и слизни повреждают зрелые ягоды, выгрызая в них дыры. Впоследствии надкушенная ягода становится источником грибной инфекции. Меры борьбы. При большой численности слизней из вылавливают, раскладывая с вечера вокруг грядок гнилые доски или мокрый картон; слизни собираются в эти укрытия надень. Почву вокруг грядок густо посыпают золой, а если она очень влажная, золу насыпают на полиэтилен, прижатый камушками к земле. Против муравьев хорошо работают емкости с водой, в которые ставят опоры для цветоносов; ножку цветоноса мажут жидким садовым варом. Способ совершенно экологически чистый, но очень трудоемкий. Можно также окружить кусты липкой лентой для насекомых (тоже трудоемко, поскольку всю грядку окружать бесполезно, у муравьев масса подземных ходов).

Из коллекции сортов ГАЛИНЫ ВОЛОДИНОЙ


Гирлянда. Новинка отечественной селекции!



На сегодняшний день по урожайности, среди ремонтантных сортов, нет равных этому сорту.
Те, кто стал обладателем этого сорта, могут считать, что вытянули счастливый билет.
Гирлянда - настоящая труженица. Плодоносит всё лето без перерыва. Даёт большое количество цветоносов, а в дальнейшем крупных, одномерных, красивых ягод, которые не мельчают до конца сбора. Удивительно крупные ягоды станут наградой для Вас в самый разгар лета! Лучшая крупноплодная ремонтантная клубника с высокими вкусовыми показателями. Формирует куст высотой 20-25 см. При правильном уходе цветет и плодоносит в течение всего сезона. На растении в любое время можно увидеть цветки, завязи разной степени развития, и созревшие ягоды. Растения отличаются особой силой роста, стойкостью к болезням и повышенной продуктивностью. Образует усы, которые сразу начинают цвести.
Также как и Королева Елизавета 2, Гирлянда плодоносит на вновь образующихся розетках. Но усов она даёт значительно меньше, чем Королева, что облегчает уход за плантацией. У Гирлянды более выровненная, красивая форма ягоды. Что касается вкуса, то он тоже на высоте. Ягода плотная, но более нежная, с ароматом земляники.
Для увеличения урожайности у ремонтантных сортов рекомендуется удалять первые 2 цветоноса - это способствует увеличению урожая.
Гирлянду, как и Елизавету 2 , применяют для создания вертикальных каскадов.

Собрано в Инете
В день высадки растения земляники промывают в растворе перманганата калия (1 г на 10 л воды) или выдерживают 5 минут в растворе, для приготовления которого на 5 л воды берут 2 ст. ложки поваренной соли и 1 чайную ложку медного купороса. После этого рассаду обязательно ополаскивают чистой водой.
*****
Если с середины мая до начала цветения опрыснуть кусты раствором мочевины (30 г на 10 л воды), урожайность земляники повышается на 20-30%. Увеличивает плодоношение и некорневая подкормка микроэлементами. Перед началом или во время цветения и повторно по первым завязям кусты марганца и цинка, используя по 2 г опрыскивают растворами бора, на 10 л воды.
*****
Чтобы повысить урожайность земляники на 15-20%, обрабатывайте ее в начале цветения и во время роста завязей раствором сернокислого цинка (1-2 г на 10 л воды).
*****
Если перед посадкой почва была хорошо заправлена органическими и минеральными удобрениями, то в первые 2 года можно ограничиться подкормками. Первую подкормку проводят весной внесением азотных удобрений и золы из расчета 8-10 г аммиачной селитры или мочевины и 50-60 г золы на 1 м ряда. Вторую аналогичную подкормку проводят в начале образования ягод.

При обычной технологии выращивания, садовая земляника получается достаточно трудоемкой культурой по затратам времени и сил. При этом через 2-3года она мельчает и зарастает сорняками, земляника начинает болеть, садовод вынужден переносить плантацию, теряя при этом часть урожая. Используя Байкал и продукты, полученные на его основе, можно, без ущерба для себя, держать землянику на одном месте 10-12 лет, получая при этом хороший урожай.

В чем же тут секрет? Все достаточно просто, надо только потратить время первого года, для правильной закладки плантации и поддерживать на ней порядок в дальнейшем. Читать далее...

Павел Траннуа- почвовед-эколог, садовод с более чем 25-летним стажем, известен как автор удивительных книг о том, как возделывать свой сад и огород, чтобы работа не казалась каторгой, а результаты всегда радовали.

Как из года в год получать в своём саду урожаи крупной, сочной клубники? Ошибаются те, кто считает, что урожай земляники зависит от погоды. Опытные садоводы знают: он зависит от того, какие усы вы сажали, когда сажали, куда и как.



Когда и как сажать

 

В хозяйстве Николая Назаровича Расшыбина.www.klybnika.do.am

Он же автор этого сообщения.

Кому интересно, почитайте,клац:

Читать далее...

О пользе перца, о его формировании, и многом другом.

Ну, что уважаемые читатели - хотите иметь много красивых плодов перца? Кто же не хочет! Очень даже всем хочется! Все мы находимся в постоянном поиске "волшебного" средства, которое превратит наши посадки с перцем в чудо-грядки с роскошными растениями и плодами с литровую банку. Да... Хочу вас разочаровать - такого средства нет!!!! Но, есть другое средство название которого "Мать - Агротехника"! С помощью которой можно получать рекордные урожаи! Прочитайте внимательно статью! В ней подробно от "А до Я" - всё написано о выращивании перца. Надеюсь статья поможет вам расставить все точки над "И".Читать далее...

Дачная кухня: коптильня своими руками

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

 

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

• Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
• Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
• 2 кирпича (20 рублей)
• Старая решетка (150 рублей)
• Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

 

 

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

 

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

 

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

 

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

 

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

 

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

 

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком .  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

 

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

ВЫСОКИЕ ГРЯДКИ

Серия сообщений "Дача":
Часть 1 - Украшаем дачу
Часть 2 - жимолость
...
Часть 9 - ОРИГИНАЛЬНО НА ДАЧЕ
Часть 10 - Садик - огородик
Часть 11 - ВЫСОКИЕ ГРЯДКИ
Часть 12 - БОРЬБА С СОРНЯКАМИ
Часть 13 - Мульчировать грядки
...
Часть 19 - Дачные находки
Часть 20 - Ленивый полив
Часть 21 - Проволочник

Медь от фитофторы

На моих помидорах 10 лет нет
фитофторы. А все потому что я нашла один действенный способ простой и проверенный не только мной, но и всеми соседями.
Способ следующий:
 Когда рассада помидоров на грядке немного окрепнет, ствол потолстеет, на высоте 4-5 см. от земли каждый стебелек проткните насквозь кусочком медной проволоки длиной 4-5 см, срезанный под углом как иголочка.
Медь не дает фитофторе развиться, плоды остаются чистенькими и красивыми.
Удачи вам. Вкусных и красивых помидорчиков!

Безземельная технология выращивания рассады

http://s30893898787.mirtesen.ru/blog/43530491850/B...ogiya-vyiraschivaniya-rassadyi

Эксклюзивная технология выращивания рассады без земли!!!

Технология хороша тем, что не занимает места. Нет чёрной ножки, есть время подготовить почву для рассадных ящиков.

Замечательная и простая в исполнении идея, методика.... Экономим место,семена, ...нервы)))) а главное, время!!!!

читать дальше

Метод выращивания земляники Николая Назаровича Расшыбина


1-й вариант.
Под маточник-рассадник я выделил 1 сотку земли. На этой сотке я выкопал 6 траншей глубиной 50-60 см. На ширину лопаты, длиной по 10 метров. На них и выращиваю 6 сортов рассады. Какую смесь земли закладываются в эти траншеи, я думаю все знают, об этом написано во многих изданиях. Скажу лишь одно, количество удобрений, которыми будут заполнены траншеи, должно хватить лет на 10-12. Землю между траншеями не нужно перекапывать и удобрять. Траншеи после того, как просядет земля, должны иметь вид невысоких гребней. Когда траншеи будут готовы к высадке кустов, вся площадь застелается черным агроволокном, края которого засыпаются песком, чтобы не поддувал ветер. С двух сторон гребня в упор пришпиливают волокно П-образными шпильками 10х10 см до земли для того, что гребень не розсовывался. Следовательно по его центру по всей длине через каждые 20 см. прорезаем волокно и высаживаем 2-летние сильные кусты земляники. Затем прокладываю по гребнях капельную ленту и подсоединяю ее к водопроводу.
Что делаем дальше?

Огород без перекопок - высокие грядки

Высокие овощные грядки, огород для ленивых. Как сделать легкий в обслуживании высокий огород своими руками

Можно ли использовать скошенный пырей в качестве мульчи?»

 Как это ни странно, но вокруг этого вопроса сломано немало копий. Большинство авторов советуют поступать с пыреем радикально – только сжигать. Но в своей практике я так никогда не поступал. Делал все просто. Даже растения пырея с корнями просто раскладывал сверху мульчи и так оставлял. Они обязательно засыхали и больше не доставляли никаких проблем. Бывало, что в дождливое лето вырывал кустики пырея с корнями и поступал точно так же. Даже землю не особенно старался с корней отряхнуть. Дожди только несколько отдаляли срок кончины сорняка, но никогда я не видел, чтобы пырей в таких условиях приживался. Тем более нет ничего страшного в том, чтобы использовать в качестве мульчи скошенную вегетативную массу сорняка.   

Читать далее...

КАК СДЕЛАТЬ СМОРОДИНКУ КРУПНОЙ ДА ВКУСНОЙ.


Хороша смородина в саду! Что черная, что красная, что белая, что золотистая... У каждой свои витамины, свой вкус.
Садоводы уже вывели такие сорта, которые дают ягоды размером до двух сантиметров в диаметре. Уже не новость-шесть-семь килограммов урожая с куста, а то и больше.
КАЖДЫЙ ГОД-НОВЫЙ КУСТ.
На многих садовых участках сегодня есть такие сорта. Но вот беда: через пять-шесть лет ягоды начинают мельчать, а урожайность падать. Омолаживание куста путем обрезки не помогает. А надо бы обновить всю корневую систему.
Мой опыт показывает, что куст смородины сохраняет свои сортовые качества и дает отменный урожай на третьем-четвертом году жизни. До этого возраста и держу свои кусты. Первый и второй год урожай нарастает, после четвертого-падает.
Поэтому в рядочках смородины у меня ежегодно есть кусты всех четырех лет роста.
От четырехгодовалого куста весной веточку-первогодку прикапываю к землице, а к осени отделяю и пересаживаю на новое свободное место. К осени, а не осенью! Куст четырехлеток после сбора ягод я выкорчевываю. Освободившееся место я известкую, добавляю органики (перепревшие за лето трава и листва, а также пищевые отходы и древесной золы, то есть готовлю ямку к следующему году.
В науке это называют пошаговой технологией. Я же называю ежегодным обновлением кустов из собственного посадочного материала.
Один из пяти растущих кустов ежегодно молодой, один каждый год прекращает свое существование. Получается, что у меня три куста каждый год дают отменный урожай, один куст гибнет, один рождается вновь.
Собранного урожая хватает и на компоты, и на варенья-джемы, и свежей ягоды покушать.
ОТ БОЛЯЧЕК ЯГОДУ СПАСУТ ЧЕСНОК И ГЕРАНЬ.
Богатый урожай получается, если весной землю под кустами рыхлить и мульчировать (то есть укрыть органикой: сеном, соломой, гречневой шелухой, сорняками), полить «Байкалом ЭМ-1». Кроме того, я изредка поливаю смородину теплой водичкой и снова мульчирую.
При такой агротехнике мои кусты и ягоды не знают болячек, сами отгоняют от себя вредителей.
Что делать, если зараза все-таки завелась? Не спешите браться за химию! От нее не только кусты, но и ягоды синеют!
Посаженная под кусты полынь горькая или горшок цветочный с геранью (все равно летом он дома не нужен) напрочь отгонят и клеща, и тлю, и пилильщика. Помогает и чеснок. Лучше его под кустами надламывать- тогда запаха больше. А еще хорош препарат ЭМ-5, созданный на основе известного «Байкала». Входящие в него микроорганизмы пожирают всякую тлю- и зеленую, и галовую (она покрывает растение бурыми пятнами), а также дают растению здоровье и силу. И главное — этот препарат безопасен для смородины как во время цветения, так и после. Только надо несколько раз куст опрыскать в сухую погоду.
Очень эффективен и такой метод: старую резину (шланги, калоши) поджечь в ведре, затушить огонь и поставить по ветру в мере от куста. Через 10-15 минут весь паутинный клещ за забор убежит.
Источник:http://blogs.mail.ru/mail/sadovnik48/4A7120AC81B835A3.html

Всё для тех, кто хочет иметь красивую усадьбу или дачу.

Выбор материала
Сад и огород
Озеленение
Проекты
Орошение участка
Водоемы
Сооружения
Украшения

Много ( ну очень нужных!) ссылок.

Читать далее...