Плов

Среда, 16 Января 2013 г. 01:41 + в цитатник

Вкусный ,ароматный, рассыпчатый плов. Не претендую на оригинальность, но мы готовим именно так.

Куриная грудка-1шт

Лук-2шт

Морковь-3шт

Рис длиннозерновой-1ст

Соль-по вкусу

Специи для плова-по вкусу

Масло растительное-3стл

Чеснок-1головка

Нарезать соломкой морковь.

Мелко нарезать лук. Рис хорошо промыть под проточной водой.

Нарезать подготовленную грудку не очень мелко.

В сотейнике или казане разогреть масло. Обжарить на сильном огне грудку.

Добавить лук и специи, продолжая обжаривать на сильном нагреве. Добавить специи.

Добавляем морковь, продолжаем обжаривать, надо следить, чтобы не подгорело.

В сотейник добавить кипяток, приблизительно стакан, уменьшаем огонь и все должно потомиться под крышкой минут 25. Больше жидкость не добавляю, только в крайнем случае.

Бульон посолить, по вкусу должно быть немного пересоленым.

Добавляем рис, равномерно распределяем. Накрываем крышкой и томим минут 20-25. В конце варки в середину положить неочищенную головку чеснока. Рис собрать горочкой. По кругу сделать дырочки до дна сотейника. Накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться минут 30.

Вкусный рассыпчатый рис. Приятного аппетита!!!

Рубрики:

кулинария/мясные блюда
кулинария/крупа
кулинария/мои рецепты

Метки: рецепт плов.

Процитировано 7 раз
Понравилось: 60 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Alina_RU_ обратиться по имени Пятница, 01 Марта 2013 г. 02:15 (ссылка)

А я ленивая, наверное, делаю проще. И тоже получается хорошо. Но специалисты нас забросают тапками и помидорами. Беру масло, в нём прокаливаю зубок чеснока, выбрасываю, потом туда морковку с луком, подрозовели они, добавляю туда мясо, солю, тушу слегка. Потом высыпаю мерку риса, прогреваю-прожариваю с этим всем вместе, чтобы рис забрал в себя сок. Через пяток минут вливаю две с половиной мерки воды кипящей(какой меркой меряла рис, той же и воду), в центр головку неочищенного чеснока, накрываю крышкой и на самом медленном огне довожу до готовности. Получается хорошо, для ленивых самое то, потому что в одной посуде начинаю готовить, в ней же и заканчиваю. Беру или сковородку высокую, или кастрюльку широкую и толстостенную, так и от зажарки, до полной готовности в одной и той же посуде, без лишних пробегов.

Ответить С цитатой В цитатник

Муся_19 обратиться по имени Пятница, 01 Марта 2013 г. 18:19 (ссылка)

Я тоже жутко ленивая и всегда раньше готовила точно также, в одной посуде, да и сейчас так делаю, когда готовлю ленивый плов, без мяса. Все веселее на гарнир, чем просто рис. Но вот мой дорогой супруг говорит, что так неправильно. Долго с ним спорила, что разницы никакой нет, но он упорно стоял на своем. Перелопатила массу литературы, вроде убедили. Ну ты же понимаешь, что лучше хороший мир. Как раньше говорили - партия сказала надо, комсомол ответил есть. Так что приходится прислушиваться, тем более они у меня капризные. А вообще мой девиз, чем проще, тем лучше. Спасибо!!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Alina_RU_ обратиться по имени Пятница, 01 Марта 2013 г. 18:38 (ссылка)

Ответ на комментарий Муся_19

Муся_19, и мой девиз таковой, если для меня. Я быстро сварганю, или ещё лучше, съем сырым и убегу либо спать, либо гулять. Но мужчинам предпочитаю угождать, а то себе дороже спорить. Сытый мужик - как поле полуразминированное, полюбленный после обеда - это сонный кот. Пусть спит, а я уж найду чем заняться)

Ответить С цитатой В цитатник

Муся_19 обратиться по имени Пятница, 01 Марта 2013 г. 18:41 (ссылка)

Ответ на комментарий Alina_RU_

Полностью согласна. Сытый муж - хороший муж, и так чтобы и ни мур-мур, и ни гав-гав. А потом можно на любую тему говорить, без последствий!

Ответить С цитатой В цитатник