Котлеты из куриного филе с сыром.

Сочные, нежные  котлеты с сырной начинкой.

Куриное филе-1кг

Сыр (начинка)-100гр

Петрушка (начинка)- 0,5пучка

Масло сливочное (начинка)-50гр

Панировочные сухари-100гр

Масло растительное-50гр

Орехи грецкие (маринад)-1горсть

Перец черный (маринад)-по вкусу

Соль (маринад)-1стл

Тимьян свежий (маринад)-2веточки

Бальзамический уксус (маринад)-1чл

Масло растительное (маринад)-2стл

Сок гранатовый (маринад)-2стл    

 

Маринуем куриное филе, для чего растираем все составляющие для маринада в ступке.

Теперь этой массой натираем филе и убираем в холодильник. Такой продукт может храниться дня 3-4 в холодильнике.  Но при большой необходимости можно воспользоваться и через полчаса.

 

 

Берем филе, его надо раскрыть при помощи очень острого ножа. Накрыть полиэтиленом и отбить, без фанатизма. Теперь на край положить начинку. И начинаем заворачивать, чтоб начинка оказалась внутри.

 

И ладошками сжимаем, как котлету и заворачиваем в куриную кожу, а теперь отправляем наше филе  минут на  15 в морозилку.  За это время они как бы схватываются, но не морозить.

 

 

Затем наши котлеты панируем в муке, затем окунаем в яйцо. Потом в хлебной крошке, которую обычно делаю сама, разбиваю в комбайне хлеб. Оставляем  минут на 20 в холодильнике.

 

 

Разогреваем сковороду и начинаем обжаривать на сильном огне минуты по 3-4 с каждой стороны, чтобы запечатать сок внутри.

 

Затем убавить жар и минут 10 обжарить. В предварительно нагретой духовке до 200 довести до готовности в течение минут20.

 

 

А вот она в разрезе. Сочно? И весь сок внутри!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!