Сочетание нежного розового филе цыплёнка, ананаса и сыра делает это блюдо совершенно изумительным, а ананасовый соус станет достойным дополнением к нашему блюду.

12 филе голени цыплят,
  ананас (свежий или консервированный),
2 ст. л. коричневого сахара,
100 гр сыра,
кукурузная мука для панировки,
растительное масло для жарки,
соль,
  перец,

деревянные зубочистки или пищевая верёвка.

Ингредиенты:

Очищаем ананас и нарезаем его на небольшие брусочки. Так как филе голени значительно меньше филе грудки, то и кусочки начинки нужно нарезать мельче, чтобы было возможно аккуратно завернуть и связать филе.

Нарезаем сыр брусочками.

Слегка отбиваем филе, солим и перчим с двух сторон.

Выкладываем начинку на край филе.

И заворачиваем рулетиком. Можно скрепить рулет зубочисткой или связать пищевой веревкой. Важно, чтобы во время готовки не вытек сыр.

Обваливаем рулетики в кукурузной муке.

Выкладываем рулеты на разогретую сковороду с маслом.

 Зажариваем до корочки на большом огне.

 Тем временем делаем ананасовый соус. Перемалываем оставшийся ананас в бледере. Добавляем к нему сахар. Хорошо перемешиваем.

Выливаем соус в форму для запекания.

Выкладываем в него куриные рулетики и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

Всё! блюдо готово, как только немного остынет, снимаем веревки и вытаскиваем зубочистки. Подавать горячими с ананасовым соусом.

http://hellokitchen.ru/1894/file-goleni-tsiplyat-s-sirom-i-ananasom-v-ananasovom-souse/