Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Выбрана рубрика Рыба.

Соседние рубрики: Специи(1), Салаты(116), Разное(18), Овощи(73), Напитки(29), На скорую руку(75), Мясные блюда(117), Заготовки(169), диетическое питание (15), Выпечка(276)

Другие рубрики в этом дневнике: Чистота и порядок(68), Улыбнись(36), Сайты(44), Психология(365), Полезно знать(21), Поделки (48), Молитва(19), Мой компьютер(13), Мир прекрасен(13), Кулинария(909), Красота(6), Интерьерные решения(111), Здоровье(385), Дачные дела(300), Вязание(8635), Вторая жизнь вещей(10), Афоризмы(64)

Комментарии (0)

Скумбрия пряного посола

Вторник, 14 Февраля 2023 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Сараева_Катющка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия пряного посола

1.
ocr (1) (600x450, 101Kb)

ocr (1) (600x450, 101Kb)

Источник https://dzen.ru/a/Y0FSUDxdhA6cT2qF
На одну крупную рыбину я беру 0,5 л воды.

В воду добавляю

5 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
3 гвоздики
2 лавровых листа
1,5 ст л соли
0,5 ст л сахара
Все это нужно вскипятить, дать покипеть 3-5 минут, чтобы соль и сахар полностью растворились. И дать остыть.

К остывшему рассолу добавить 1 ст л 9% уксуса.
Пока готовится рассол, есть время заняться рыбой. Скумбрию никогда не размораживаю полностью. Чтобы кусочки остались целыми, ее нужно резать в подмороженном виде.

Достаю из морозилки, даю чуть оттаять. Затем разделываю (отрезаю голову, хвост, потрошу) и режу на кусочки. Кусочки делайте не тонкие, пару сантиметров толщиной примерно.

Складываю рыбу в стеклянную банку (подходит банка 0,7 л), заливаю остывшим рассолом. Он должен полностью покрыть рыбу. И ставлю в холодильник.

Для просолки рыбе нужно 3-4 дня. Поэтому наберитесь терпения. Но потом будете вознаграждены вкуснейшей, несоленой ароматной скумбрией. Кусочки получаются плотные, не разваливаются.

Точно так же можно посолить дома и селедку.

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Скумбрия в томатном маринаде

Пятница, 02 Декабря 2022 г. 11:10 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая скумбрия в томатном маринаде (и никакой красной рыбы не надо)!!!

Screen Shot lenovo Sun Nov 27 17-25-51 2022 (542x661, 934Kb)

Готовлю на каждые выходные ! Да и еще всех знакомых подсадила на этот рецепт !Попробовала и была в шоке, что вкусно и просто можно приготовить такое в домашних условиях .

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Подержите селедку в этом маринаде сутки и она станет похожа на красную рыбу

Понедельник, 17 Октября 2022 г. 11:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подержите селедку в этом маринаде сутки и она станет похожа на красную рыбу!

Screen Shot 10-15-22 at 01.25 AM (603x462, 790Kb)

Хочу предложить вам рецепт маринованной в томатной пасте с луком селедки. По этому рецепту рыба получается очень нежной, с необычным вкусом. Просто тает во рту.

Время приготовления: 1 час. Настаивание рыбы — 1 сутки.

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Вкусненькая рыбка по-гречески

Понедельник, 25 Января 2016 г. 19:32 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусненькая рыбка по-гречески.

2015-12-12_142759 (700x609, 441Kb)

2015-12-12_142759 (700x609, 441Kb)

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Рыбные консервы

Вторник, 20 Августа 2013 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Бусина_Бисерова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пополняю закрома!

Наступила весна, рыбка в речках и озерах заплескалась, а у рыбаков проснулся азарт добытчиков. Вот и мой добытчик наловил щуки, карасей, окуней. Уж мы жарили, тушили - наелись от пуза, а рыбы меньше не становится! Значит надо запасаться в прок, по баночкам-скляночкам заныкать. Закончится клев и лов, а мы-то с рыбкой! Перво-наперво, конечно, надо ее родимую перечистить и лишить всех выступающих конечностей. То бишь головы, хвоста и плавников.

Нарезать небольшими кусочками, посолить по вкусу, посыпать любимыми приправами, перчиком и тщательно перемешать. Оставить на 1-1,5ч.

Пока рыбка впитывает в себя дополнительные вкусности мы в это время подготовим баночки (приблизительно одинакового размера), помоем, немного обсушим и на дно побросаем лаврушечку и душистый перчик (у меня не оказалось...)!

Укладываем рыбку в подготовленные банки, плотненько, что бы было меньше пустот, придавливаем при необходимости (без фанатизма!).

В одну баночку помещается приблизительно одна щучка среднего размера! Всю эту красоту прикрываем фольгой (я пробовала сразу крышками - мне не понравилось, рыбка в процессе тушения прилипает к крышке, сок прикипает, короче лишняя заморочка. И в духовку! (На самый низ поставьте противень и налейте в него воды - сок будет выбегать из банок, а у вас броня!)

Температуру выставляем 150* и занимаемся другими неотложными делами, не забывая с периодичностью поглядывать на баночки. Как только сок пущенный рыбкой начнет в емкостях пускать бульки уменьшим градусы до 110-100 и спокойно забудем про все это на 5 часов. Ближе к часу Х нагреем (закипятим) в кастрюльке растительное масло (как для обтирания младенцев!)

Вытащим нашу щучку, аккуратно снимем фольгу

и потихоньку, помаленьку будем заливать в баночки кипящее масло. Оно, конечно, будет шипеть и пузыриться, но нас испугать сложно и мы отважно льем масло пока оно не покроет рыбку.

А вот теперь возьмем крышки и прикроем каждую баночку и опять в духовку всю эту красоту на 0,5 часа (заодно и крышки простерилизуем)!

Завершающим аккордом мы выключаем плиту и закатываем банки. Переворачиваем их и оставляем остывать. Домашняя консерва готова.

Сколько всевозможных вкусностей можно приготовить с консервой не перечесть, а если это еще и домашние консервы, то... Попробуйте, головой отвечаю - не пожалеете! Причем рыба может быть любая!

Таким же образом консервировала окорочка для сына-студента, результат превосходный!

Viktoriya_L-спасибо огромное за рецепт!

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Рыбное филе под томатным соусом с базиликом и зеленым горошком

Понедельник, 15 Июля 2013 г. 22:24 + в цитатник

liveinternet.ru/users/zhuzh...283609046/

РЕЦЕПТ

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Рыбное филе под томатным соусом с базиликом

Понедельник, 15 Июля 2013 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбное филе под томатным соусом с базиликом и зеленым горошком

РЕЦЕПТ

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Эта рыбка в банке

Пятница, 28 Июня 2013 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Эта рыбка в банке ...» - вкус упоительный, если не сказать — умопомрачительный!

Эта вкусная и простая в приготовлении рыба готовится в собственном соку в обычной стеклянной банке на плите. Рыба, тушеная в банке — это очень вкусная и простая еда, напоминающая густой суп — рыбную похлебку с овощами. Овощи придают рыбе особый вкус. А запах этой рыбы в собственном соку — упоительный, если не сказать — умопомрачительный!

Все-таки еда может быть одновременно полезной и вкусной - рыба в собственном соку. А еще это, наверное, самый чистый и простой способ приготовление рыбы.
Причем вкуснотища получается неимоверная!

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

красная рыба под чесночным соусом

Вторник, 14 Мая 2013 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красная рыба под чесночным соусом, запеченая на картофельной "подушке"... так просто, но так вкусно - а картошечка-то нижним слоем располагается!...

Часто готовлю мясное или рыбное жаркое со слоем картофеля. Но чаще всего располагала этот слой вверху. И сверху заливала соусом.

А по этому рецепту картофельный слой внизу, да ещё пропитан соусом и "рыбным духом"... Очень вкусно!!!

Ингредиенты (на 4 порции):
- форель
- картофель
- сливки
- чеснок
- мука
- морковь
- лук
- сливочное и растительное масло
- специи ( соль, смесь перцев, лавровый лист)

Приготовление:

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Суп с лососем

Суббота, 09 Февраля 2013 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем

Ингредиенты:

Оливковое масло – 3 столовых ложки

Лук-порей мелко нарезанный – 1 шт (только белая и светло-зелёная части)

Вода – 3 стакана + 1 столовая ложка

Лавровый лист – 1 шт

Картофель – 340 г (очищенный и нарезанный квадратиком)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Селедка маринованная

Понедельник, 21 Января 2013 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мировое блюдо!

Мировое блюдо!

Примерно 3 селедки, хорошо промыть под проточной водой. Очистить от внутренностей и отрезать головы. Порезать на равные кусочки.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

очень, очень вкусная рыба по-министерски

Четверг, 03 Января 2013 г. 00:47 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

очень, очень вкусная рыба по-министерски

Восхитительная рыба, запеченная с грибами под сырной корочкой. Рецепт хорош тем, что, прежде всего, это блюдо невысокой калорийности, т.к. рыба печется, а не жарится в масле, никакого кляра и панировки.

Очень вкусная закуска, которую можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.

готовим...

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Салаты из рыбы и морепродуктов 1

Четверг, 03 Января 2013 г. 00:24 + в цитатник
Это цитата сообщения капинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты из рыбы и морепродуктов 1

Салат "Ромашковое поле"

Салат «Дамский каприз»

Салат "Красное море"

Салат "Мимоза" Классический

Салат "Малахитовый цветок"

Селедочный салат

Салат с морепродуктами

Салат "Старая гавань"

Серия сообщений "Рыбка":
Часть 1 - коптим рыбу
Часть 2 - Маринованая рыбка
...
Часть 14 - Шуба... и с сельдью тоже! 2
Часть 15 - Салаты из рыбы и морепродуктов 2
Часть 16 - Салаты из рыбы и морепродуктов 1
Часть 17 - Салаты из рыбы и морепродуктов 3
Часть 18 - Рыбный день.. что подать на горячее 1
...
Часть 25 - Рыбное филе с рисом и грибами
Часть 26 - Вкуснейшая сельдь по - корейски
Часть 27 - Легендарная "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Котлеты из красной и белой рыбы

Четверг, 03 Января 2013 г. 23:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Gim56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты из красной и белой рыбы

4 порции
Подготовка: 25 мин.
Приготовление: 15–20 мин.
300 г филе судака
300 г филе лосося
2 средние луковицы
2 яйца
3/4 батона белого хлеба
Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Горчие блюда из рыбы. Подборка 1

Четверг, 03 Января 2013 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горчие блюда из рыбы. Подборка 1

Рыба по гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео

ПОНАДОБИТСЯ
700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

http://mizrah.ru/post213862579/

РЫБА ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ.

Лосось (или другая рыба)- 600гр
Сметана - 200 гр
Майонез - 100 гр
Сыр - 300 гр
Укроп - 10 гр
петрушка 10 гр,
Сливочное масло - 50 гр
Растительное масло

http://www.liveinternet.ru/users/4619293/post216709014/

обалденно вкусная ЗАПЕКАНКА картофельная с рыбкой

Потребуется:
карофель 5-6 шт.
Рыбка грамм 500 (у меня был окунь три небольшие филешки)
Помидор 2 шт.
Лук 1 большая луковица
Сыр, зелень
Сливки (я люблю жирные)

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post211187901/

Рыба в картофельной корочке

Ингредиенты:
4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль

http://www.liveinternet.ru/users/larusik/post219491911/

Лосось запеченный под шубой

http://www.liveinternet.ru/users/as.../post197743808/

Рыба под соусом, запеченная в духовке

Для приготовления данного рецепта вам потребуется:
1,5 кг.любой рыбы-тушку (я использовала палтус),
500 гр. помидор,
200 гр. репчатого лука,
5-6 зубчиков чеснока,
200 гр. сметаны,
соль, перец, специи по вкусу.

http://karolina-knit-cook.com/post211125693/

Рыба по Гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео

ПОНАДОБИТСЯ
700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

http://www.liveinternet.ru/users/4112935/post213946850/

ВЕЛИКОЛЕПНОЕ вкусовое сочетание -МИНТАЙ "Молочные реки, рыбные берега"

Для приготовления нам понадобится:

• рыба минтай - 1 крупная рыбка

• лук репчатый -2 шт

• морковь -1 шт крупная

• молоко -1,5 - 2 стакана

• соль

• перец черный молотый.

• мука

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post199383352/

РЫБКА, ЗАПЕЧЁНАЯ В БУМАГЕ

http://www.liveinternet.ru/users/zhuzhina_mama/post232510505/

Форель с цитрусовым соусом

http://www.liveinternet.ru/users/aspidistra1_chdet_gostei/post190244459/

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Как из горбуши приготовить сёмгу?

Четверг, 03 Января 2013 г. 23:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Шунина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как из горбуши приготовить сёмгу?

И на бутерброде, Л. Крымова , личный архив

Горбуша нужна обязательно глубокой заморозки – неважно, тушка это будет или филе.

С филейками возни меньше, вернее, нет никакой возни.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Роллы из селёдки

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Роллы из селёдки.

Очень вкусно и празднично. Приготовить роллы из селёдки очень просто. Смотрим мастер класс.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Засолка скумбрии в домашних условиях

Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения х_Люся_х [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Засолка скумбрии в домашних условиях

4862867_s11 (399x304, 14Kb) http://bufeta.net/zasolka-skumbrii-v-domashnih-usloviyah.html#more-2096

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Как правильно выбрать и употреблять красную икру. Важно знать!

Суббота, 15 Декабря 2012 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно выбрать и употреблять красную икру. Важно знать!

Как правильно выбрать и употреблять красную икру. Важно знать!

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Легендарная "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Суббота, 15 Декабря 2012 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Легендарная "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"

2835299__2_ (498x480, 101Kb)

Фото Татьяны Гвардыченко.

Кто бы мог подумать, что такое простое и известное нам с детства блюдо, как “Селедка под шубой”, имеет прямые пролетарские корни и прилагающуюся к ним красивую легенду? Оказывается, не все так просто с этой соленой рыбкой под слоями картофеля и вареной свеклы!

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Рыба

Страницы:

[2] 1

LiveInternet

О проекте