10 фактов о кофеине из книги Мюррея Карпентера:

Кофеин — легальный наркотик. — Кофеин в организме необычайно подвижен. Его небольшие молекулы легко проскакивают через гематоэнцефалический барьер. В синаптических переплетениях нашего мозга они блокируют захват нейромедиатора, который называется аденозин. Аденозин доставляет мозгу сообщение, что организм испытывает усталость, но кофеин не позволяет ему дойти. Именно этот простой трюк — он отталкивает аденозин и сам занимает его место — делает кофеин любимым наркотиком.

 

 

Читать далее

Виды чая

Что вы могли не знать про кофе

 

Вообще не являюсь фанатом кофе. Пью его раз в неделю для разнообразия. Однако — это наркотик и фетиш для очень многих моих знакомых. Прикиньте, в 1991 году глобальное потребление кофе, согласно данным Международной кофейной организации, составляло около 90 миллионов мешков по 60 кг. В этом году эта цифра составит более 160 миллионов мешков.

По-этому интересно почитать немного про эту религию.

Читать далее...

Очень интересные факты о кофе

Очень интересные факты о кофе:

1) на самом деле кофе - это не бобы, а скорее ягоды. Каждая ягода содержит 2 боба кофейного зерна.
2) кофе является вторым из товаров, которые наиболее продаются в мире после нефти.
3) когда Бетховен готовил кофе, он варил ровно 60 зерен на каждую чашку, причем пересчитывал всегда сам.
4) первые кофейни, которые появились в Константинополе, назывались "Школами мудрости", потому что там собирались художники и литераторы.
5) кофе, в первую очередь, подают самому старшему по традициям Греции и Турции.
6) третье место по величине потребления кофе занимает Япония. В этой стране свято верят в то, что она укрепляет здоровье и делает кожу более молодой.
7) Бразилия в 2001 году выпустила почтовые марки с запахом кофейных зерен.
запах кофе не переносят многие насекомые и домашние животные.
9) до 10-го века кофе считался не напитком, а едой. Племена, проживающие в Эфиопии, смешивали зерна кофе с животным жиром и ели эту смесь.
10) мешки, в которых хранится кофе, чаще всего изготавливают из конопли.
11) в чашке черного кофе, в которой отсутствует сахар, нет калорий.
12) именно в кофейнях проводились первые шахматные соревнования.
13) правительство Италии считает эспрессо настолько важным напитком, что само регулирует цену на него.
14) кофе содержит около 1200 химических компонентов, около 800 из которых - ароматические соединения, составляющие вкус этого напитка.
15) почти во всех странах, где произрастают кофейные деревья, до сих пор кофейные ягоды собираются вручную.
16) одно кофейное дерево дает около 0,5 кг обжаренного кофе в год.
17) срок жизни кофейного дерева 60-70 лет, что сопоставимо с продолжительностью жизни человека.
18) кофеин, содержащийся в кофе, усиливает влияние некоторых болеутоляющих.
19) арабское вино - так изначально называли кофе в Европе.
20) известнейший французский философ и поэт 18 века Вольтер выпивал в день по 50 чашек кофе, при этом он дожил ло весьма почтенного возраста - 83 года.

Это нужно знать всем о кофе!

1. B 1675 г. бpumaнcкuй мoнapx Kapл II зaкpыл вce «кoфexaузы» в Aнглuu, пomoму чmo cчumaл, чmo maм coбupaлucь гpaждaнe, нacmpoeнныe пpomuв нeгo. Пpuмepу кopoля нeoднoкpamнo cлeдoвaлu u дpугue мupoвыe мoнapxu.

читать далее

Рецепты безумно вкусного кофе.

1. Кофе «Горящая лава» 

Ингредиенты: 

Кофе, сваренный в кофеварке — 3 чашки 
Коньяк — 8 ст. л. 
Цедра половины лимона 
Цедра одного апельсина 
Корица — 1 щепотка 
Мускатный орех — 1 щепотка 
Сахар – 8 кусочков 

Приготовление: 

Мускатный орех, корицу, цедру нужно смешать с 6 ложками коньяка — лучше в металлической посуде, и подогреть. После добавьте туда сахар, оставшийся коньяк подожгите и вылейте его в сахар. 
В горящую лаву вылейте кофе и хорошенько размешайте. Кофе подается очень горячим. 

2. Кофе с мороженым и бананами 

Ингредиенты: 

Крепкий охлажденный кофе — 150 мл 
Банан – 1 шт. 
Сахар — 3 ст. л. 
ванильное мороженое — 100 г 

Приготовление: 

Банан нужно нарезать крупно и взбить с сахаром и кофе в блендере. Когда смесь станет однородной, добавить мороженое и взбивать до получения однородной массы. Подавать в бокалах. 

3. «Мокко» с лимоном 

Ингредиенты: 

Крепкий черный кофе – 500 мл 
Мед – 3 ст. л. 
Сок лимона — по вкусу 

Приготовление: 

Кофе нужно приготовить очень крепкий (50-60 г кофе заварить в 500 мл воды). Сваренный кофе в горячем виде профильтровать. Для этого нужно использовать специальные конвертики из фильтровальной бумаги. (Продаются в большинстве супермаркетов).В отфильтрованный кофе добавить сок лимона и мед. 
Сок лимона придает напитку удивительный аромат, а мед — ненавязчивую сладость. Пить этот кофе нужно из маленьких чашечек. 

4. Кофейно-ванильный ликер 

Ингредиенты: 

Ванилин — 5 г 
Черный кофе — 100 г 
Вода — 1л 
Сахар — 1 кг 
Спирт — 500 мл 

Приготовление: 

Ваниль 8 суток настаивать на спирте. На следующие сутки приготовить сироп из 750 г воды и сахара. Сварить 100 г кофе в расчете на 250 г воды. Соединить сироп, кофе и добавить спирт. Разлить в бутылки, плотно закрыть и выдержать три месяца. 

5. Кофе «Черный кот» 

Ингредиенты: 

Крепкий кофе — 1 чашка 
Сахарная пудра — 1 ст. л. 
Виски — 20 мл 
Сырые яичные желтки — 2 шт. 

Приготовление: 

Желтки нужно растереть с сахарной пудрой, при этом одновременно добавлять виски. Полученную смесь вылейте в чашку и добавьте черный кофе. 

Приятного аппетита!

В чем разница между растворимым и молотым кофе

КАК ВАРИТЬ КОФЕ В ТУРКЕ — НЕКОТОРЫЕ СОВЕТЫ

Турка – это самый старинный сосуд для приготовления кофе. Независимо от того, что сейчас много различных машин для этого, турка все равно пользуется большой популярностью. Чаще всего в турке готовится кофе по-восточному, потому что он получается насыщенным, густым и ароматный. В чем же секрет? В том, что, благодаря такому методу, кофе не процеживается и гуща остается в напитке. Из-за этого, кофе сохраняет свои полезные вещества, которые имеются в кофейных зернах.

Турка – это сосуд с широким дном, длинной ручкой и узким горлышком. Она может быть любого размера, но форма всегда сохраняется. Самой лучшей туркой считается та, у которой особенно узкое горлышко. Что касается материала, то лучшая турка – это медная с серебряным покрытием внутри. Именно в такой турке вариться классический кофе по-восточному. Также можно выбирать турку по объему. Производитель ставит на дне цифру, которая обозначает количество чашек.

Читать далее...

Пять лучших рецептов кофе с коньяком

Среди всех тонизирующих коктейлей особое место отводится сочетанию кофе с коньяком. При правильном приготовлении можно получить вкусный бодрящий горячий напиток, дающий мощный заряд энергии и поднимающий настроение. В этом материале мы рассмотрим лучшие рецепты кофе с коньяком. Причем некоторые из них годятся не только для употребления, но и в качестве маски для волос.

"Далее"

Очень доступно о кофе

С добрым утром, любимая! (68 рецептов кофе)

Читать далее...

Кофе и здоровье

Читать далее...

Кофеманы: все о вас!

Читать далее...

5 оригинальных рецептов кофе

Читать далее...