Продукты:

Для теста:

Мука - 2 стак.
Кефир - 2 стак.
Сода пищевая - 0,5 ч. л. или разрыхлитель - 1 пак.
Сахар - 2 стак.
Мед - 2 ст. л. (если загустевший, то растопить)
Яйцо - 2 шт.
Соль - щепотка.
Ванилин - по желанию.
Для крема:

Сметана - 500 г.
Сахар - 0,5 стак.
Чернослив, курага - по одной горсти.
Орехи кешью или миндаль жареные - 100 - 150 г.
Приготовление:

Вначале надо приготовить коржи. Для этого соединить все ингредиенты для теста и замесить густое тесто, как сметана.

Тесто разделить на две части и испечь два коржа при температуре 180 градусов в течении 30 минут.

Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на две части.

Пока выпекаются коржи можно приготовить крем. Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растворился и еще раз перемешиваем.

Чернослив и курагу прокручиваем через мясорубку или мелко режем. Мелко рубим орехи.

Теперь приступаем к сборке. На первый корж нанести слой крема, сверху слой чернослива. Далее выкладываем второй корж, промазываем кремом посыпаем орехом. Сверху выкладываем третий корж и опять промазываем кремом, затем посыпаем молотой курагой и накрываем последним коржом. Сверху промазываем весь торт оставшимся кремом и украшаем по своему желанию.

Готовый торт оставить при комнатной температуре на 30 минут, а затем убрать в холодильник на несколько часов, чтобы торт хорошо пропитался. Торт медовик готов.