Комментарии (2)

Александрийское тесто (для куличей)

Суббота, 26 Мая 2018 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Александрийское тесто (для куличей)

1.
6012 (667x492, 281Kb)

Читать далее...

Рубрики:

сладкое
в духовке
праздничные заготовки

Комментарии (1)

БИСКВИТ НА ЛИМОНАДЕ

Суббота, 06 Мая 2017 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БИСКВИТ НА ЛИМОНАДЕ: РЕЗУЛЬТАТ ПРЕВОСХОДИТ ВСЕ ОЖИДАНИЯ

Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт с секретом, о котором не пишут в кулинарных книгах и не рассказывают на сайтах, а полученный в результате кулинарный шедевр никого не оставит равнодушным.
У моей бабушки всегда получались супер вкусные, ароматные и невероятно пышные бисквиты. Секрет очень прост, тем не менее результат поражает! Если вы еще не пробовали печь по такому рецепту, то обязательно попробуйте.

Читать далее...

Рубрики:

сладкое
в духовке

Комментарии (0)

Булочки с Корицей

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бабушкины Булочки с Корицей

Многие их так же называют плюшки, но у нас в семье, они были просто под ласковым названием "Булочки". Запах сдобы, корицы и тепло бабушкиного дома не сравнится ни с чем. Вот они бабушкины "булочки" в моём исполнении.

Читать далее...

Рубрики:

сладкое
в духовке

Комментарии (0)

Кныш с картофелем

Пятница, 16 Декабря 2016 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения SVETA_1950 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Кныш с картофелем

Кныш — характерный для белорусской кухни небольшой круглый пирожок с запеченным внутри (или уложенным на поверхности, между приподнятыми краями) творогом или другой начинкой: вареньем, или пассерованым луком со шкварками,картофелем. Это один из способов лепки кныша.

Читать далее...

Рубрики:

для дачи/Сохранение выращенного
в духовке
праздничные заготовки

Комментарии (0)

Пряничные человечки

Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 14:00 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряничные человечки

1.
8122-1 (367x568, 175Kb)

1.

Читать далее...

Рубрики:

сладкое
в духовке
праздничные заготовки

Комментарии (0)

Пирожки "Пятиминутки"

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки "Пятиминутки" - рецепт "кремлевского" повара

Для начала немного истории.
Рецепт этих пирожков в нашу семью принесла моя тетя. Она всю жизнь проработала поваром в Кремлевском Дворце Съездов. Там эти пирожки пекли каждый день. Они были быстрые,вкусные и недорогие. Их подавали с бульоном(в идеале они с мясной начинкой). Я хотела назвать рецепт"Пирожки Кремлевские",но решила все-таки оставить родное название"Пятиминутки". Они,действительно,готовятся за 5 минут и справиться с приготовлением может даже ребенок. Я начала их печь(мама показала),наверно,с класса третьего. Приходили подружки и я по-быстрому пекла их. Когда в нашей семье приходят гости(особенно неожиданные)-это самый выручаемый рецепт. Инградиенты все в наличии,быстро и все сразу сыты.

Ингредиенты

яйца 1 шт
дрожжи(прессованные)
1/2 пачки(50 гр.)
маргарин(сл.масло) 200 гр.
соль 1/2 ч.л
сода(разрыхлитель) 1 ч.л
мука 2 стакана(или чуть больше)
вода немного
(гр.100,чтобы развести дрожжи)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Nata Vi

Рубрики:

в духовке
праздничные заготовки

Комментарии (0)

Яблочный пирог со штрейзелем

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любимый яблочный пирог

Яблочный пирог со штрейзелем

Это мой "фирменный" яблочный пирог, я его пеку всю жизнь, он всегда получается вкусным и интересным.

Тесто - 2 стакана муки, 50 гр. растопленного маргарина, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей, 125 мл теплого молока.
Начинка - 3 крупные яблока, порезанные тонкими дольками.
Форма 26 см. в диаметре

Штрейзель (посыпка ) - 4 столовые ложки муки, 4 столовые ложки сахара, половина пачки сливочного масла, потертого на терке в смесь муки с сахаром, 1 сырой яичный желток. Все перемешивается руками до мелкой крошки.

Замесить тесто обычным способом, дать ему подойти, затем тесто раскатать, форму смазать маслом, тесто положить на дно формы, сделать бортики.

Яблоки моются, режутся, раскладываются веером.

Яблоки засыпать посыпкой . Края пирога надо смазать желтком. Пирог ставится в разогретую до 230 градусов духовку на 25 -30 минут. Готовность пробуем ножом или деревянной палочкой.

Я прошу прощения, что не представила фотографию пирога в разрезе, но мне не хотелось разрезать пирог до прихода гостей, а потом гости съели пирог моментально и фотографировать уже было нечего…

Рубрики:

для дачи/Сохранение выращенного
в духовке
праздничные заготовки
еда как лекарство

Комментарии (0)

Городские пирожки

Пятница, 21 Октября 2016 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Городские пирожки

Читать далее...

Рубрики:

сладкое
в духовке
праздничные заготовки

Комментарии (0)

Тыквенное печенье

Пятница, 21 Октября 2016 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенное печенье

Уважаемые читатели, хочу предложить вам еще один рецепт с тыквой. На этот раз это тыквенное печенье -вкусное, мягкое, с приятным ароматом входящих в рецепт пряностей.

Вкус тыквы в этом печенье практически не ощущается, но она, без сомнения, вносит определенную вкусовую нотку.
Читать далее...

Рубрики:

для дачи/Сохранение выращенного
в духовке
праздничные заготовки

Комментарии (0)

Печенье «Творожные конвертики»

Вторник, 04 Октября 2016 г. 16:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Aspire [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье «Творожные конвертики»

Ингредиенты:

- 200 грамм маргарина

- 200 грамм муки

- 200 грамм творога

- 1 яйцо

- сода

- 2 стакана сахара

- 1 пакетик корицы

Приготовление

Смешать стакан сахара и пакетик корицы в невысокой тарелке.

Маргарин размягчить, смешать с сахаром, яйцом и творогом.

Добавить муку и 0,5 ч. ложки погашенной уксусом соды.

Замесить тесто и раскатать его в четырехугольный пласт. Нарезать тонким стаканом кружки.

Кружок теста, обмакнув одной стороной в сахар с корицей, сложить пополам “посыпкой” внутрь, затем еще раз пополам.

Выпекать печенье «Творожные конвертики» 30 минут. Температура духового шкафа – 190 градусов.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Выпечка,тесто 2":
Часть 1 - Слойка с начинкой
Часть 2 - Кексы с изюмом + видео "кексы с вишней"
...
Часть 7 - Кофейное печенье
Часть 8 - Пирожное с шоколадом
Часть 9 - Печенье «Творожные конвертики»
Часть 10 - Чак-чак
Часть 11 - Луковый пирог с сыром из слоеного теста
...
Часть 42 - ПИРОГ С ВИШНЕЙ
Часть 43 - Хрустящее тесто и очень сочная начинка! Пирожки без лепки "Бомбочки"
Часть 44 - Песочное печенье "Нежное"

Рубрики:

сладкое
в духовке

Комментарии (0)

ПОСТНАЯ КОВРИЖКА

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОСТНАЯ КОВРИЖКА ОТ АЛЕКСАНДРА СЕЛЕЗНЕВА

image (2) (700x428, 49Kb)

Читать далее...

Рубрики:

сладкое
в духовке

Комментарии (0)

ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ХОДУСЯТКИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ: ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Эти пирожки из разряда "легко, просто и вкусно". Действительно просто и очень вкусно!

Татарские пирожки: действительно просто и очень вкусно

Читать далее...

Рубрики:

в духовке
праздничные заготовки

Комментарии (0)

Печенье "Розочки"

Пятница, 04 Марта 2016 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Розочки".

.

1.
4422-18 (403x604, 230Kb)

Читать далее...

Рубрики:

сладкое
в духовке

Комментарии (0)

Неаполитанская пицца

Суббота, 20 Февраля 2016 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_mariana_aga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Неаполитанская пицца

Самая вкусная пицца в США - неаполитанская из пиццерии Бьянко.

На неаполитанскую пиццу есть свой итальянский ГОСТ. В сущности это тесто для хлеба, которое растянули в лепешку и испекли в виде открытого пирога с томатами и сыром. Полвека тому назад это блюдо стало популярным во всем мире, а в США наверное более популярным чем где бы то ни было, настоящей американской едой. Я помню первую пиццерию в Москве, какая там была необычная и вкусная пицца с грибами. Язык можно проглотить! На Кубе я пристрастилась к пицце с салом, а в Чикаго - к пицце с фрикадельками. Несказанно хороши пиццы в столице Квебека - Квебеке. Самую вкусную в моей жизни пиццу я ела в привокзальной пиццерии в Японии. У всех них было разным именно тесто, основа пирога, его корочка.

Читать далее...

Рубрики:

в духовке

Метки: пицца выпечка

Комментарии (0)

Открытые пироги по-турецки

Вторник, 17 Ноября 2015 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Pide (турецкая кухня)

Читать далее...

Рубрики:

в духовке
праздничные заготовки

Метки: выпечка

Комментарии (1)

Красивое оформление пирога с яблоками

Суббота, 24 Октября 2015 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с яблоками

Пирог с яблоками

5177462_1080103_33951nothumb500 (500x375, 146Kb)

Представляю Вашему вниманию, рецепт воздушного дрожжевого теста и две красивые формы пирога. Надеюсь, идеи оформления пирогов, Вам понравятся. Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для "Пироги с яблоками":

Для теста

Мука (-+ ) — 600 г
Молоко (теплое) — 150 мл
Яйцо (комнатной температуры) — 2 шт
Дрожжи — 10 г
Сметана (или греческий йогурт) — 150 г
Масло сливочное (растопленное, комнатной температры) — 150 г
Ванильный сахар — 8 г
Соль (щепотка) — 0,5 ч. л.
Сахар (100 грамм для теста) — 100 г

Для начинки

Яблоко (для первого пирога 1 шт, для второго пирога 2 шт+ 3 ст.л.сахара+0,5 ч.л. корицы) — 1 шт

Для смазки

Желток яичный — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.

Приготовление

Приготовить опару. Молоко слегка нагреть, высыпать дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут.

В глубокую миску просеять больше половины муки, высыпать соль, сахар, ванильный сахар и перемешать. Сделать в муке углубление и добавить 2 яйца, сметану (йогурт), опару и перемешать. Затем добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.

Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 часа.

Тесто разделить на 3 части. Раскатать каждую часть и при помощи рюмки или стакана вырезать кружочки.
Из каждого кружка, сделать вот такие заготовки.
1. Розочки формируются из 4-х кружков, которые складываются внахлест и затем закручиваются рулетиком
2. Треугольники - кружок складываем вдвое и затем еще раз вдвое
3. Лепестки - кружок складываем вдвое и затем соединяем концы.

Круглую форму (30 см) застелить бумагой для выпечки. Начинаем формировать пирог. В серединку, выкладываем розочки ( 7 шт). Затем лепестки, основанием внутрь. Между ними размещаем тонко порезанные яблочные дольки. После этого по кругу выкладываем треугольные заготовки. И в конце лепестки, так как показано на фото.
Взбиваем яичный желток с молоком и смазываем пирог. Оставляем на 15 минут.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке, 25-30 минут ( ориентируйтесь на свою духовку)

*Количество ингредиентов, указано для одного пирога, но у меня осталось тесто, хотя пирог получился большой. Из оставшегося теста можно сделать булочки

*Если хотите больше яблок, то можно добавить, пофантазируйте...
5177462_1080101_69364thumb500 (500x375, 143Kb)

5177462_1080101_69364thumb500 (500x375, 143Kb)

Для начинки, яблоки очистить от кожуры и семян, разрезать на кусочки, смешать с сахаром и корицей. Вообще начинка может быть какая угодно.

Рубрики:

сладкое
в духовке
праздничные заготовки

Метки: пирог выпечка яблоки

Комментарии (0)

Пирог колечками с маком и корицей

Суббота, 24 Октября 2015 г. 12:27 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Маково-коричный кольцевой пирог»

«Маково-коричный кольцевой пирог»

5177462_Kolcevoimakovokorichniirylet1024x903 (700x617, 423Kb)

Автор: Гульнара Закирова

Готовим красивые сдобные пироги! Сегодня с маком и корицей. Тесто дрожжевое, рецепт

Тесто дрожжевое.

0,5 л молока (разведенного с водой, примерно 3:1 или пополам)
20-30 г свежих дрожжей
2-3 ст.л. сахара
1 ч. л. соли
150 г маргарина
мука.

Дрожжи растираю с сахаром, добавляю немного (примерно стакан) молока и оставляю на полчасика. Затем постепенно начинаю замешивать тесто: сначала 1/3 всего молока, потом немного муки, перемешиваю, снова 1/3 молока, потом снова мука, затем все оставшееся молоко и мука. Когда тесто начнет уже густеть , ввожу пачку растопленного маргарина и домешиваю тесто до нужной мне консистенции.

Раскатать небольшой прямоугольный пласт теста, смазать растительным маслом, посыпать сахаром и маком (во втором случае — корицей), свернуть тесто в рулет, хорошо залепить края, чтобы при выпекании сахар не вытек и не подгорел. Таким образом сворачиваем несколько рулетов, у меня получилось 7 (3 с корицей и 4 с маком). Теперь берем один рулет, сворачиваем его в кольцо и продеваем в него следующий рулет, концы второго соединяем. Получается два соединенных между собой кольца. Далее берем третий рулет и так же продеваем во второй, получается что-то вроде «цепочки» из колец. Последнее кольцо (7-ое) продеваем в первое, т.к. пирог у нас идет по кругу.

Острым ножом или лезвием сделать надрезы, очень глубоко надрезать не нужно, т.к. они раскроются еще в процессе выпечки.

Пирог смазываем взбитым яйцом и выпекаем 50-60 минут. Ароматный, красивый, необычный сдобный пирог готов! Приятного Вам и красивого чаепития!

Рубрики:

в духовке
праздничные заготовки

Метки: дрожжевое тесто выпечка

Комментарии (0)

Школьные кексики

Суббота, 24 Октября 2015 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Школьные кексики с яблоком и бананом

Школьные кексики с яблоком и бананом

5177462_P9200731_ (600x460, 125Kb)

Что дать с собой в школу малышу, чтобы и вкусно поел, и руки не особо замаслил?

Попробуйте вот такие маленькие кексики - мой первоклассник весьма доволен, печем по два раза на неделю))))

Испеките в микроволновке (или в духовке, или на сковороде с парой ложек воды) 2 яблока , горячие протрите в пюре, удалив косточки и кожуру.

Разомните спелый банан .

Смешайте оба пюре и добавьте

- 2 яйца,

- 3 ст.л. сахара,

- 1/2 ч.л. соли,

- 1 ч.л. без горки соды, гашеной уксусом,

- 1/2 стакана кефира,

- 1 ст.л. растопленного сливочного масла,

- 1 пакетик ванильного сахара,

- 1 с горкой стакан муки .

Размешайте ложкой тесто, оно получится как густая сметана.

Разложите по силиконовым формочкам, их не нужно предварительно смазывать.

Или по обычным формам для маленьких кексиков, смазав их маслом и посыпав мукой.

Пеките в предварительно разогретой до 220 градусов духовке минут 15-20 до готовности - деревянная палочка, вынутая из середины кекса, должна быть совершенно сухой.

Готовые кексы сразу не вынимайте, пусть немного постоят в форме, потом легко выскочат.

Кексы получаются не очень сладкие, не жирные, с приятным фруктовым ароматом.

В маленьких силиконовых формочках получается 12 штук.

Рубрики:

сладкое
в духовке
праздничные заготовки

Метки: выпечка кекс

Комментарии (0)

Кекс на воде

Суббота, 24 Октября 2015 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс "Пражский грош"

Кекс "Пражский грош"

5177462_1125631_97564640x480 (640x479, 255Kb)

Это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Ингредиенты для "Кекс "Пражский грош"":

Мука — 250 г
Сахар — 200 г
Масло подсолнечное — 150 мл
Вода — 150 мл
Яйцо — 4 шт
Разрыхлитель теста — 12 г
Вишня — 1 стак.
Сахарная пудра (на посыпку) — 2 ст. л.

Рецепт "Кекс "Пражский грош"":

5177462_1125632_80547640x480 (640x479, 223Kb)

Сначала немного истории. Пражский грош, серебряная монета весом почти 4 грамма была одной из самых популярных в средневековой Европе и на протяжении своего существования имела разную цену. Например, в XIV веке за коня просили 250 грошей, затем его ценность постепенно снижалась. Но хватит исторических отступлений, пойдемте пробовать замечательный кекс!

Отделить желтки от белков. Взбить белки до плотных пиков, отложить их пока в сторону.

Взбить желтки с сахаром до образования пены.

Не прекращая взбивать, добавить в желтки подсолнечное масло и воду. Добавить муку и разрыхлитель.

Добавить белки, осторожно перемешать. Тесто получается как на оладьи.

В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить половину теста, сверху выложить вишню. Если используете мороженную вишню, то ее нужно разморозить.

На вишню выложить оставшуюся половину теста.

Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут. Готовый кекс достать из духовки и остудить.

Вынуть кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.

Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм...
Приятного аппетита!

Рубрики:

сладкое
в духовке

Метки: кекс выпечка

Комментарии (0)

Простые плетенные булочки без начинки

Суббота, 24 Октября 2015 г. 11:47 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки-плетёнки

Булочки-плетёнки

5177462_779518 (400x282, 29Kb)

Тесто:
250 мл молока (тёплого)
100 г сахара (0,5 ст.)
1 п. сухих дрожжей (7 г)
1 яйцо
1 ч. л. соли
50 г маргарина (растопить)
500 муки (просеять)

Замешала тесто безопарным способом и дала один раз подойти (1 час).
Готовое тесто разделила на 18 частей (примерно по 50 г).
Как скручивала эти булочки, можно посмотреть на фотографиях ниже.
Три шарика теста раскатала в овалы.
Поверхности двух смазала джемом (у меня абрикосовый джем).
Уложила друг на друга так, чтобы верхним был не смазанный овал.