БЛЮДО ВЫХОДНОГО ДНЯ. Кныш с картофелем

 

Читать далее...

Воздушный ягодный зефир: вкусно не обязательно сложно!

Воздушный и нежный малиновый зефир – натуральное и недорогое лакомство. Легкая кислинка и насыщенный вкус ягод понравятся как взрослым, так и детям!

Нет малины? Ничего страшного. Берите замороженную вишню, смородину или даже ягодный микс, добавив чуть больше сахара!

Время приготовления: 30 минут + охлаждение
Порций: 4

далее

ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ С МОРКОВЬЮ

1.

Читать далее...

Любимый яблочный пирог

Яблочный пирог со штрейзелем



Это мой "фирменный" яблочный пирог, я его пеку всю жизнь, он всегда получается вкусным и интересным.

Тесто - 2 стакана муки, 50 гр. растопленного маргарина, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей, 125 мл теплого молока.
Начинка - 3 крупные яблока, порезанные тонкими дольками.
Форма 26 см. в диаметре

Штрейзель (посыпка ) - 4 столовые ложки муки, 4 столовые ложки сахара, половина пачки сливочного масла, потертого на терке в смесь муки с сахаром, 1 сырой яичный желток. Все перемешивается руками до мелкой крошки.

Замесить тесто обычным способом, дать ему подойти, затем тесто раскатать, форму смазать маслом, тесто положить на дно формы, сделать бортики.





Яблоки моются, режутся, раскладываются веером.



Яблоки засыпать посыпкой . Края пирога надо смазать желтком. Пирог ставится в разогретую до 230 градусов духовку на 25 -30 минут. Готовность пробуем ножом или деревянной палочкой.



Я прошу прощения, что не представила фотографию пирога в разрезе, но мне не хотелось разрезать пирог до прихода гостей, а потом гости съели пирог моментально и фотографировать уже было нечего…

Варенье из мяты



Первый способ
Ингредиенты: 250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды.
Приготовление: Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.

Второй способ
Ингредиенты: 400 г листьев мяты, 1 кг сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты, 1 стакан воды.
Приготовление: Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов. Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту.
Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.

Мятное варенье
Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
Ингредиенты: 200-300 гр. мяты,
0,5 л. воды (я налила побольше, просто так подумалось и сделала правильно),
1-2 лимона (лучше на вкус и запах),
1 кг сахара (если побольше воды, то и сахара побольше).
Итак, собранные листочки мяты вместе с веточками и стебельками (а я и с цветочками),
лимоны, порезанные вместе со «шкуркой», залить водой и варить 10 минут.
Настоять это колдовское варево одни сутки. Через сутки массу отжать, а настой процедить.
Добавить сахар и варить до готовности. Слово готовность меня напугало, но варила часа два на маленьком огне, снимая пенку. Потом часа через три еще проварила и разлила в банки. В крышечку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время.
secondstreet.ru

Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - Варенье “Слива в шоколаде”
Часть 2 - Огурцы из микроволновки
...
Часть 11 - Заготовки фруктов (рецепты в инфографике)
Часть 12 - Варенье без сахара. В чем его польза и как приготовить
Часть 13 - Варенье из мяты
Часть 14 - Потрясающий маринованный чеснок
Часть 15 - Помидорки, маринованные влегкую
...
Часть 20 - Аджика из слив
Часть 21 - Как сохранить урожай слив
Часть 22 - Заготовка огурцов любого размера для рассольника

Салат из зелёных помидоров с майонезом (на зиму)

1. Здравствуйте жители страны мастеров!
Сегодняя и моя мама (я фотографирую, мама занимается процессом приготовления) постараемся рассказать вам, как приготовить вот такой салатик на зиму. Получается он очень вкусным, все родные и знакомые, попробовав, просят рецепт. Итак..приступим..

2. На 1 порцию нам потребуется:
-зелёные помидоры (3 кг), -лук (1 кг)
-морковь (1 кг), -болгарский перец (1 кг)
-раст.масло (1 стак.), -чеснок (1 стак.)
-горький перец (по вкусу), -соль (2 ст.л.)
-сахар (1 стак.=250 гр),-майонез (250 гр)
-томатная паста (250 гр), -эссенция (1,5-2 ч.л) Дальше

Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - Варенье “Слива в шоколаде”
Часть 2 - Огурцы из микроволновки
Часть 3 - Рецепты от Татьяны - холодная засолка помидоров
Часть 4 - Переработка винограда на зиму
Часть 5 - Салат из зелёных помидоров с майонезом (на зиму)
Часть 6 - Портится морковь? Не беда. Надо варить варенье, делать напитки и даже квасить
Часть 7 - Как я готовлю ткемали из алычи и аджику на зиму. Грузинский соус ткемали по-русски
...
Часть 20 - Аджика из слив
Часть 21 - Как сохранить урожай слив
Часть 22 - Заготовка огурцов любого размера для рассольника

Картофельные язычки с капустой.

Картофельные язычки с капустой

Читать далее...

Тыквенный сок с апельсином.

Тыквенный сок с апельсином.

Тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)
вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы.
апельсины 8 штук
сахар 1,5 кг
Лимонная кислота 2 ст.л с горкой.

Читать далее...

Тыквенное печенье

Уважаемые читатели, хочу предложить вам еще один рецепт с тыквой. На этот раз это тыквенное печенье -вкусное, мягкое, с приятным ароматом входящих в рецепт пряностей.


Вкус тыквы в этом печенье практически не ощущается, но она, без сомнения, вносит определенную вкусовую нотку.
Читать далее...

Зелёные помидоры маринованные

Тыквики

Ради них готова… забыть рецепт моих любимых овсяных печенюшек! Объявляю их моими САМЫМИ ЛЮБИМЫМИ печеньками! Даже не знаю какие они более – полезные или вкусные… хрустящая корочка, мягкие и нежные внутри…. Ммм…
Приглашаю Вас отведать моих маленьких тыквиков))
К слову, они без яиц, без сливочного масла, постные (если не украшать их, как это сделала Я), с тыквой (но она в готовом печенье не ощущается, только дает приятный насыщенный цвет).
Угощайтесь!

далее

Рецепты домашних леденцов от кашля

Рецепты домашних леденцов от кашля

На улице похолодало,и как бы ты себя не старалась уберечь от простуды,множество вирусов побеждать становится все трудней.Кажется,что от бесконечного першения в горле и кашля не избавится никогда. Спасает народная медицина,которая еще всем по карману,и к тому же намного безопасней,что является немаловажным фактором в лечении детей.Я поделюсь с вами рецептом леденцов,которые будут согревать ваше горло,избавят от першения и будут лечить кашель.

Как приготовить леденцы от кашля своими руками

Читать далее...

Как приготовить дома леденцы от кашля

Леденцы от кашля обычно охотно едят многие детишки, тогда как проглотить таблетку или микстуру их порой заставить сложно. Сделать леденцы от кашля в домашних условиях вы можете без труда. Все составляющие вполне доступны, по карману любому человеку, и, что самое ценное, такие средства будут лишены синтетических добавок.

Способ приготовления №1. Сделайте отвар из трав из любого противокашлевого сбора – это может быть купленный в аптеке набор трав или составленный самостоятельно. Затем на одну часть отвара добавьте 1,5 части меда и четвертую часть сухих сливок. Все поставить на огонь и нагреть до закипания. После этого смесь надо прогреть на слабом огне до тех пор, пока она не загустеет.

Приготовьте формочки для льда или другие, которые вам покажутся подходящими. Слегка намажьте их маслом. Немного остудите смесь и разливайте в формы. Можно в каждое отделение положить зубочистки – получатся леденцы на палочках. Или залейте смесь в металлический противень для выпечки – когда она слегка загустеет, сделайте надрезы ножом, чтобы масса оказалась бы разделенной на квадраты или ромбы. Леденцовая масса легко разломится по ним, когда остынет полностью.

Способ приготовления №2. Разогрейте стакан меда в маленькой кастрюльке на очень медленном огне. В него добавить столовую ложку размолотых лекарственных трав или немного имбиря – одну чайную ложку. На медленном огне проваривайте смесь до тех пор, пока она не загустеет. Проверить можно так: капните каплю на чистую тарелку и посмотрите, хорошо ли она держит форму. Если капля расползается по тарелке, смесь пока не готова. При добавлении имбиря времени на приготовление потребуется больше, чем для меда с травами.

Для получения твердых леденцов поступать так же, как в первом случае.

ХМЕЛИ-СУНЕЛИ

Читать далее...

21 ПРИПРАВА САЛЮТ (21 Seasoning Salute)

Читать далее...

АДЫГЕЙСКАЯ СОЛЬ

Читать далее...

Индийский фруктовый мармелад с орехами

СВЕКЛА ПО-КОРЕЙСКИ



1.
Читать далее...

Морковь по-корейски: тонкости приготовления + рецепт

/

1.

Автор: Olga Geraschenko
Морковь по-корейски — вовсе не традиционное корейское блюдо, как многие думают. Его придумали корейские эмигранты на основе пряного салата из пекинской капусты — кимчхи.



Приготовить морковь по-корейски с тем самым знакомым магазинным вкусом можно и в домашних условиях. Главное — знать тонкости приготовления
Что нужно иметь на кухне

Читать далее...

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ



1.
Читать далее...