Рассольник - вкусная заготовка впрок, которая очень помогает экономить драгоценное время на готовку. Одна баночка сможет накормить всю семью вкусным и ароматным супом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

- 3 кг огурцов свежих
- 1,5 кг помидоров
- по 1 кг лука и моркови
- 500 г перловой крупы
- по 1/2 стакана уксуса 9%, воды и растительного масла
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. соли
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ с shr.name/bzfHP:

Кубиками мелко нарезать огурцы, либо потереть их на терке, измельчить репчатый лук.

На крупной терке потереть морковь.

От кожицы очистить томаты, нарезать их кусочками, либо перекрутить в мясорубке.

Промыть перловую крупу.

Выложить в сотейник помидоры, добавить сахар, соль, воду и растительное масло, перемешать и включить средний огонь.

Добавить к помидорам огурцы, морковь, лук, перловку, перемешать, проварить 20мин.

Влить в сотейник уксус, потушить рассольник еще 10мин.

Выложить горячую заготовку в стерилизованные банки, укупорить крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и в таком положении оставить до полного остывания.