Рецепт довольно простой, но очень вкусно.
Понадобится одна маленькая свекла, которую надо отварить, нарезать тонкими пластиночками, а потом ещё пополам каждую пластинку и замариновать минут на 30.

маринад:
1 ст. л. сахара
2 ст. .л уксуса
1 ст. л. растит. масла
немного соли.
для закуски:
2 плавленных сырка
2 варёных яйца
чеснок по вкусу, но чтобы он чувствовался.

Всё потереть на тёрке, чеснок выдавить, хорошо перемешать и заправить майонезом. Смесь выложить горкой в тарелку, свеклу извлечь из маринада и вставить по кругу, двигаясь к центру в виде лепестков. Получится большая красивая розочка. Листочки можно сделать из любой зелени - очень хорошо смотрится зелёный базилик, но у меня небыло в этот раз и я украсила петрушкой.