Тонкое тесто для пирожков и чебуреков

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 20:29 + в цитатник

Цитата сообщения DEIZI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Из такого теста получаются отличные чебуреки
x_caa9ac67 (604x398, 107Kb)

и очень вкусные пирожки!
Тесто получается тоненькое, хрустящее, пузырчатое и не жесткое совсем. Не рвется и легко раскатывается тоненько-тоненько.

Понадобится:
примерно 4 стакана муки
1,3 стакана воды
1 яйцо
1 стол. ложка масла
0,5 ч. ложки соли
1 ст.л водки

Воду вскипятить с солью и маслом, заварить в ней 0,5 стакана муки. Вбить яйцо и быстро перемешать,чтоб не было комочков. Влить ложку водки.
Вымесить, добавляя остальную муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Дать расстояться не меньше часа .

Начинка: любая, на ваше усмотрение.
Для пиццы это тесто не подойдет.
Жарить и пирожки, и чебуреки в подсолнечном масле с 2 сторон

Серия сообщений "***РЕЦЕПТЫ ТЕСТА, БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, БЕЛЯШИ***":

Часть 1 - Французские кружевные блинчики
Часть 2 - Венгерские блинчики а-ля-гундель
...
Часть 34 - ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С СЫРОМ
Часть 35 - ОЛАДЬИ С НАЧИНКОЙ
Часть 36 - Тонкое тесто для пирожков и чебуреков

Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - тесто разное
Часть 2 - Тесто фило (вытяжное).
...
Часть 7 - Тесто для выпечки несладких пирогов
Часть 8 - слоёное тесто
Часть 9 - Тонкое тесто для пирожков и чебуреков
Часть 10 - Отличный рецепт теста для пирожков
Часть 11 - просто шикарное дрожжевое тесто на кефире
...
Часть 13 - Секреты и хитрости для теста.
Часть 14 - Дрожжевое тесто в микроволновке.
Часть 15 - Воздушное чудо-тесто без дрожжей.