Цитата сообщения Liousy


Ах, как приятно никуда утром не спешить и позволить себе приготовить чашечку ароматнейшего кофе!

Ингредиенты (на 2 большие чашки или 4 маленьких):

натуральный молотый кофе - 4 чайн.ложки с горочкой;
черный перец горошком - 4 шт;
гвоздика - 3 шт;
кардамон - 1 коробочка или 1/2 чайн.ложки молотого.


Поставить кипятиться чайник.
В турку насыпать кофе и все специи.

Налить горячей воды из чайника. Желательно, чтобы с момента закипания воды прошло минуты 2-3.

Поставить турку на самый маленький огонь.
Когда начнет подниматься кофейная пенка, снять турку с огня, подождать, пока пенка осядет и снова вернуть на огонь.
Пенка начнет сразу подниматься. Опять снять.
И таким образом дать кофе "доходить" 3-4 раза. Затем выключить огонь и дать постоять минуту.

Разлить по чашкам через сито.

Приятного аппетита и наслаждения!