Сначала необходимо подготовить все ингредиенты для кекса. Маслины нарезать кружочками.

Ветчину порезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на мелкой терке. Листья петрушки мелко порубить.

Луковицу мелко порезать и пассеровать на растительном масле.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно заняться приготовлением теста для кекса. В миску подходящего размера разбить яйца, влить молоко, добавить 100 мл растительного масла и немного соли. Хорошенько взбить венчиком. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и примешать к масляной смеси. Перемешать все до однородности.

В получившееся тесто выложить все ранее подготовленные ингредиенты (маслины, ветчину, сыр, петрушку и пережаренный лук).

Хорошенько перемешать, так чтобы все ингредиенты равномерно распределились в тесте.

Жаропрочную форму для кекса смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Выложить в форму тесто. Отправить выпекаться на 1 час в предварительно прогретую до 180С духовку. Спустя указанное время подрумянившийся кекс вынуть из духовки и слегка остудить, не вынимая из формы. Теплый кекс переложить на тарелку и разрезать на кусочки.

Закусочный кекс с ветчиной, маслинами и сыром готов. Приятного аппетита!

Кекс с ветчиной, маслинами и сыром