Готовим вкусненький витаминный рулет.

На 8-10 кусочков

Для бисквита:

• 3 яйца;
• ½  стакан сахара;
• 1 лимон;
• мука;
• 1 ч. л. соды.
  

Для крема:

• 1 апельсин;
• 1 стакан сливок (33%);
• 300 г творожного крем-сыра;
• ½ стакана сахарной пудры.

Готовим:

1. Натрите цедру лимона, а сок выжмите в отдельную чашку.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования белой массы. Затем, не прекращая взбивать, добавьте соду, 1 столовую ложку лимона и муку, а затем цедру лимона. Тесто должно по консистенции быть, как не очень густая сметана.
3. Противень застелите пергаментной бумагой и вылейте на него ровным слоем тесто. Выпекайте в разогретой до 180С духовке около 20 минут до румяного цвета.
4. Готовый бисквит сразу сверните рулетом вместе с бумагой.
5. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и отдельно взбейте крем-сыр. Затем смешайте эти две массы.
6. Очистите апельсин, разделите на дольки и каждую дольку очистите от пленки и косточек. Кусочки апельсина смешайте с кремом.
7. Разверните рулет, выложите на него крем и сверните вновь, но уже без бумаги. Уберите в холодильник на 2 часа. Приятного чаепития!
8. Источник