Без заголовка |
|
Без заголовка |
Холостяцкие завтраки отличаются простотой, «вкуснотой» и сытностью приготовленного. Тем и славятся. Колбасная запеканка – не исключение из правила.
|
Без заголовка |
Овощные пюрешки для малышей
Картофельное пюре, с 5 месяцев
Понадобится 2 картофелины, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка сливочного масла.
Хорошо помойте картофель. Почистите его от кожуры. Помойте еще раз. Сварите картофель на пару или испеките в духовке до мягкости. Протрите еще горячий картофель через сито или измельчите в блендере. Взбивая картофель, постепенно влейте горячее молоко. Полученное пюре поставить на огонь и кипятить еще 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Охладите.
Пюре из цветной капусты и кабачка, с 6 месяцев
Понадобится 50 г цветной капусты, 60 г кабачка, 2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.
Хорошо промойте овощи проточной водой. Очистите капусту. Разделите ее на небольшие соцветия. Нарежьте кабачок небольшими брусочками. Положите овощи в эмалированную кастрюлю. Залейте все кипятком так, чтобы вода полностью покрывала овощи. Закройте крышкой и варите до полной готовности. Протрите еще горячие овощи с отваром через сито до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Добавьте в пюре горячее молоко. Кипятите еще 1-2 минуты. В готовое пюре добавьте растительное масло и перемешайте.
Морковно – картофельное пюре, с 7 месяцев
Понадобится 2 картофелины, 1 морковь, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка растительного масла.
Хорошо помойте морковь и картофель. Очистите и помойте еще раз. Нарежьте овощи кубиками. Положите их в эмалированную кастрюлю. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала овощи. Варите овощи на медленном огне под крышкой до готовности. Горячие овощи протереть через сито до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. В пюре добавьте молоко, соль, растительное масло. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите.
Метки: детям |
Без заголовка |
Специи и пряности - что к чему подходит
Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.
Метки: Специи и пряности |
Без заголовка |
Быстро, вкусно, сытно! Мужчины всегда в восторге! И не только мужчины!
|
Без заголовка |
Рекомендую! Нежный и пикантный вкус этого салата не оставит равнодушным ни гостей, ни членов вашей семьи.
|
Без заголовка |
Очень-очень простой, но бесподобно вкусный салат
|
Без заголовка |
Наслаждайтесь.
|
Без заголовка |
рецепт удивит даже опытных хозяек...Попробуйте сами...
|
Без заголовка |
Рецепт прост, но вкусен..
|
Без заголовка |
Сытный и красивый слоеный салатик, имеющий очень насыщенный и приятный вкус.
|
Без заголовка |
Рецепт - проще не бывает. Берем готовое слоеное тесто, раскатываем, нарезаем на квадратики. Сосиски режем колечками и вдавливаем в, предварительно смазанные яйцом, квадратики теста. Выпекаем в духовке до золотистого цвета.
Вот так, поиграв немного с геометрическими фигурками, мы получаем закуску из серии "гость на пороге".
|
Без заголовка |
Картофель запеченный в фольге с сыром и ветчиной
Ингредиенты:
- 8 средних по размеру картофелин,
-100 гр. любого твердого сыра,
-100 гр. нежирной ветчины,
-8 чайных ложек сливочного масла,
-4 зубчика чеснока,
-зелень петрушки и укропа,
-листья салата и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель перед запеканием необходимо очистить и срезать один конец, для того чтобы картофель держался вертикально. Затем картофель вертикально надрезаем по всей длине. Таких надрезов нужно сделать 8-9 на каждой картофелине.
Ветчину нарезаем пластинами размером с высоту надрезов на картофеле. Чеснок очистить и продавить давилкой. После этого каждую надрезанную картофелину солим, перчим, посыпаем продавленным чесноком.
В каждый надрез в картофеле укладываем пластинку ветчины. Затем поливаем каждый картофель растопленным сливочным маслом. Одну чайную ложечку на одну картофелину.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Каждую картофелину заворачиваем в фольгу.
Укладываем на противень и ставим в духовку на 45 минут. После приготовления фольгу разворачиваем, картофель укладываем на тарелки украшенные зеленью и листьями салата. Посыпаем горячий картофель натертым сыром.
|
Без заголовка |
Для подачи некоторых салатов , для праздничного стола, многие используют тарталетки. Этот вариант очнь хороший. Такие сырные тарталетки подходят для любых не сладких начинок. Тесто получается очень вкусным.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Тарталетки, профитроли, канапе,закуски на шпажках,мини-бутерброды-это такие палочки- выручалочки для праздничного стола
Представьте, сколько времени мы бы убили, выпекая тарталетки самостоятельно.
А так,купил,наполнил,и масса разнообразных и вкусных закусок готова!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Мясо, приготовленное в керамических горшочках, всегда имеет отменный вкус, аромат и очень аппетитный внешний вид. Кроме того, благодаря толстым стенкам глиняного горшка, которые нагреваются медленно и равномерно, мясо не жарится и не варится, а томится, поэтому оно сохраняет все свои полезные свойства.
|
Без заголовка |
Мясо, приготовленное в керамических горшочках, всегда имеет отменный вкус, аромат и очень аппетитный внешний вид. Кроме того, благодаря толстым стенкам глиняного горшка, которые нагреваются медленно и равномерно, мясо не жарится и не варится, а томится, поэтому оно сохраняет все свои полезные свойства.
При этом готовить мясо в горшочке совсем не сложно, главное - правильно подготовить и заложить в него продукты, а уж после этого остается только ждать, когда из духовки можно будет извлечь восхитительно ароматное и вкусное блюдо. Готовить в горшочках можно практически любое мясо. Конечно, разные его виды требуют разного времени тепловой обработки: говядину следует готовить не менее полутора часов, свинину - не менее часа, курица в горшочке, как правило, готова через минут 40. Также вместе с мясом в горшочках обычно тушатся овощи, грибы или картофель, которые придают мясу превосходный вкус и аромат, а также могут быть использованы в качестве гарнира.
|
Без заголовка |
Рецепт жаркое по домашнему включает следующие ингредиенты:
• Свинины – 0,5 кг;
• Лука – 1 крупная головка;
• Морковка – 1 шт;
• Картофеля – 6 шт (можно взять 8, если по размеру небольшие);
• Лимонного сока – 1,5 ст. ложки;
• Сметаны – 4 ст. ложки;
• Майонеза – 4 ст. ложки;
• Чесночка – 2 зубчика;
• Бульона – 100 мл;
• Специи для мяса на ваше усмотрение;
• Растительное масло для обжаривания.
Как приготовить жаркое по домашнему мы расскажем в подробном описании:
Свинину ополаскиваем и удаляем с поверхности излишний жир. Затем острым ножом нарезаем мякоть вдоль волокон. Получившиеся части нарезаем поперек для получения примерно одинаковых кусочков.
Сбрызгиваем лимонным соком, добавляем специи и тщательно перемешиваем. Теперь отставляем закрытую емкость на полчаса для маринования.
Чеснок очищаем от шкурки и крошим с помощью чесночной давилки.
Теперь принимаемся за изготовление соуса. Смешиваем сметану и майонез, добавляем к ним измельченный чеснок и бульон. Хорошенько перемешиваем.
Лук чистим и крошим на мелкие кубики острым ножом.
Очищенную морковку натираем, лучше брать крупную терку.
Картофель необходимо помыть и очистить от кожуры. Затем режем его на небольшие кусочки, по размеру ориентируясь на мясо.
Чтобы в итоге наше жаркое по-домашнему со свининой имело аккуратный вид, нам необходимо сохранить форму картофелю. Для этого обжариваем на раскаленном масле кубики картофеля на протяжении нескольких минут.
Теперь настал момент формирования блюда в горшочках.
Берем половину мясных кусочков и раскладываем поровну в четыре горшочка.
Следующим слоем кладем половину лука и разравниваем овощи в горшочках.
Также поступаем с половиной морковки, а затем поливаем половинкой соуса.
Поверх соуса кладем картофель ( также его ½ часть).
Солим и в такой же очередности выкладываем оставшиеся половинки ингредиентов.
Осталось накрыть крышками горшочки и отправить на противне в холодную духовку.
Температуру выставляем на уровне 200 -210 градусов и выдерживаем полтора часа.
После выключаем духовку и оставляем горшочки еще минут так на 15.
Подаем без крышечек, горшочки ставим на плоские тарелочки.
|
Без заголовка |
В этот раз, отдавая дань летнему сезону и свежим овощам, приготовим новинку среди рецептов – кабачки тушеные с картошкой. Но! В полном варианте блюдо имеет название – Гювеч, овощи в горшочке. Это легкое и диетическое блюдо широко распространено на Балканах, где вы встретите целый ряд рецептов в глиняной посуде. Как раз глиняный горшочек с крышечкой и носит название – Гювеч в Болгарии и на Балканах в целом.
Посетив рестораны этой части континента, не удивляйтесь, когда в меню увидите отдельный раздел, посвященный блюдам именно этого способа приготовления.
В нашем случае кабачки тушеные с картофелем в духовке будут готовиться в сочетании с еще несколькими ингредиентами. Так что приготовив кабачки с картошкой, рецепты которых позаимствованы у соседей болгаров, мы с вами снова осуществим путешествие в новую кухню.
(Пропорции даны на 1 горшочек большого размера)
• Кабачки и баклажаны – по 1 шт;
------------------------------------------------------------------------
• Картофель и сладкий перчик – по 2 шт;
------------------------------------------------------------------------
• Помидоров – 4 шт;
------------------------------------------------------------------------
• Лучка – 1 головка;
------------------------------------------------------------------------
• Чесночка – 4 дольки;
------------------------------------------------------------------------
• Зелень по несколько веточек;
------------------------------------------------------------------------
• Оливкового масла – 4 ложки столовых;
------------------------------------------------------------------------
• Сухого вина (лучше белого) – 200 мл;
------------------------------------------------------------------------
• Из специй: перец черный, лист лавровый, чабер и соль..
------------------------------------------------------------------------
И несколько порционных керамических горшочков нам также понадобятся.
Перед тем, как выкладывать в глиняную емкость продукты, необходимо промыть холодной водой горшочки и дать постоять минут 20. Это особый каприз керамики, но так блюдо будет более сочным.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
Затем обжариваем его до полуготовности.
Баклажаны не нужно очищать от шкурки, надо просто нарезать их кубиками, а перчик болгарский мы можем нарезать в виде соломки.
Перец и баклажан также слегка обжариваем на сковороде по отдельности для более гармоничного вкуса.
Картофель чистим и режем крупными кусочками.
Обжаренные перец и лук кладем на дно горшочка и выравниваем.
Поверх раскладываем в один слой кубики картофеля.
Кабачки лучше выбирать молодые, если же такой случай не представился – перед нарезкой удалите семечки.
Затем нарезаем их кубиками и выкладываем поверх картофеля. Слегка поперчите и посолите.
С помидоров необходимо снять кожицу, а для этого мы ошпариваем их кипятком. После этого отделить шкурку довольно легко. Затем помидоры нарезаем кусочками и кладем слоем поверх кабачков.
А уже поверх помидорного слоя мы выкладываем обжаренные кусочки баклажанов.
Далее меленько крошим ножиком чесночок и рубим промытую зелень. Переносим эти ингредиенты в горшочек в качестве верхнего слоя.
Последним штрихом вливаем вино в горшочек. В случае, если не хватает жидкости в горшочке или вы предпочитаете более сочные блюда – добавьте небольшое количество воды.
Закрываем горшочки и отправляем их в холодную духовку.
Для керамики отличительной чертой является также и повышенный уровень температуры – аж 230°С. Через время в 20 минут (как раз жидкость закипит в горшочках) снижаем температуру до привычных 200°С . Теперь отмеряем около полутора часов и оставляем тушиться. Картошка запеченная с кабачками и овощами в керамическом горшочке, приобретет потрясающий аромат и будет сытным дополнением к обеду.
Горшочек вынимаем из духовки и переносим на деревянную подставку. Оставляем настояться еще минут так 20.
Можно разложить блюдо по порциям в керамические тарелочки.
Перемешивать нельзя, важно захватить все слои при порционной раскладке с самого дня гювеча.
|
Без заголовка |
Холостяцкие завтраки отличаются простотой, «вкуснотой» и сытностью приготовленного. Тем и славятся. Колбасная запеканка – не исключение из правила.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
КАК СВАРИТЬ ВКУСНЫЙ ГРИБНОЙ СУП
Рецепт от romashka83: До некоторых пор я просто не переваривала грибные супы, эта нелюбовь к ним тянется еще с детских лет, когда мама варила суп из сушеных грибов, а на утро от становился черным. Однажды искала я в интернете, что б такого приготовить на первое: супы мы едим без особого удовольствия, а борщ уже порядком надоел, поэтому хотелось чего-то новенького и вкусного. А наткнувшись совершенно случайно на рецепт супа из шампиньонов, я не смогла пройти мимо него и теперь очень часто готовлю это блюдо. Благодаря этому рецепту мой муж полюбил грибы, хотя до этого оставался к ним совершенно равнодушным.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
"Павлиний хвост".
Понадобится баклажаны, твердый сыр, майонез растительное масло, огурец, помидор, маслины. Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, через 20 мин промыть, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности. Сыр натереть добавить чеснок и майонез, все перемешать и обмазать этой сырной смесью горячие дольки. Выложить на блюдо и украсить кружочками огурца, помидором или болгарским перцем и половинками маслин.
Автор работы: Маленькая пчелка http://eva.ru/recipes/passport/133058.htm
|
