Серия сообщений "Соус,кетчуп":
Часть 1 - Соус к спагетти.
Часть 2 - домашний томатный кетчуп "Бесподобный"
Часть 3 - Кетчуп домашнего приготовления
Часть 4 - Кетчуп
Часть 5 - Рецепт томатной пасты на зиму

Выбрана рубрика Соус,кетчуп.

Соседние рубрики: Советы(1), Салаты.(9), Помидоры.(21), Перец(3), Огурцы.(2), Капуста(1), Заправка овощная.(7), Грибы.(4), Варенье.Джем.Повидло.(23), Баклажаны.(10)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЕ.(176), ФОТОШОП(48), Украшения.(37), Телепрограмма на сегодня.(0), Смузи(1), Свадьба.(17), РУКОДЕЛИЕ:(2670), Работы моих друзей.(26), Прически.(15), ПРАЗДНИКИ:(156), Обои.(7), МЕДИЦИНА.(235), КУЛИНАРНАЯ КНИГА:(1021), КРИК О ПОМОЩИ(2), Компьютерные игры.(1), Компьютер.(14), Кино.Мультфильмы.(2), Капелька политики(2), Журналы.(0), ЖИВОТНЫЙ МИР.(68), ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ.(102), Для телефона.(1), ДЛЯ СЕБЯ ЛЮБИМОЙ!(64), ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ДНЕВНИКА.(297), ДЛЯ ДУШИ:(352), ДЛЯ ДОМА:(280), ДЛЯ ДАЧИ:(302), ВЯЗАНИЕ:(1738), ВЫШИВКА:(212), Вкусняшки от Марьяши.(1), (0)

Комментарии (0)

Соус к спагетти.

Вторник, 14 Мая 2013 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус к спагетти.

Делаю этот соус каждый год, делаю очень много, но к концу зимы его уже нет. Соус делается вроде как к спагетти, да и к другим макаронным изделиям, но употребляется со всеми блюдами, даже рыбными. Сегодня сделала четвертую партию, но это не предел :)

Для соуса понадобятся:

помидоры - 3 кг (пропускаем через мясорубку),

7-10 штук болгарского перца, мясистого, сочного (или какой есть, режем его мелким кубиком, но можно - и через мясорубку, что я и делаю),

две головки чеснока (пропустить через мясорубку),

1 столовая ложка с горкой соли,

250 г сахара,

1 десертная ложка уксусной эссенции,

100 г растительного масла,

для любителей острого довавляем острый перец 3-5 стрючков.

Приготовление:

Чтобы растительное масло не было слышно в соусе, его следует пережарить с мелко порезанным чесноком, т.е. нагреть масло на сковороде и покласть в него мелко порезанный зубчик чеснока, пережариваем до появления обалденного чесночного запаха, чеснок удаляем, масло выливаем в ту емкость, в которой будем готовить соус.

Помидоры, болгарский перец, соль, сахар, уксусную эссенцию, растительное масло смешать, довести до кипения и кипятить на медленном огне 40 мин, затем добавить чеснок и кипятить еще 10 мин (я вместе с чесноком добавляю молотую зелень петрушки, но, это на любителя). В процессе варки соус перемешиваем, но не часто. Когда соус проварится положенное время, разливаем его по банкам и закупориваем.

Соус готов.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Соусы/масло/маринады/соусы":
Часть 1 - Острый соус на скорую руку.
Часть 2 - Делаем заварной крем. Видео.
...
Часть 15 - Соусы на любой вкус.
Часть 16 - Соус для заправки греческого салата
Часть 17 - Соус к спагетти.
Часть 18 - 80 рецептов ароматных заправок и приправ
Часть 19 - Маринад из моркови с рыбой
...
Часть 22 - Домашний загуститель соусов (теперь всегда под рукой)
Часть 23 - Сливовый соус к мясу.
Часть 24 - ЛУЧШИЕ ЗАПРАВКИ И СОУСЫ ДЛЯ ВЕСЕННИХ САЛАТОВ.Очень актуально.

Комментарии (1)

домашний томатный кетчуп "Бесподобный"

Суббота, 31 Августа 2013 г. 05:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

домашний томатный кетчуп "Бесподобный"

ket (250x177, 21Kb)

Да, это наверное, мечта каждой хозяйки, найти рецепт домашнего кетчупа со вкусом магазинного. Мы его нашли! Натуральный, ароматный и очень вкусный домашний томатный кетчуп от сайта Лучшие рецепты! Заготавливаем на зиму и наслаждаемся!

Поверьте, будет вкусно...

Комментарии (0)

Кетчуп домашнего приготовления

Дневник

Четверг, 17 Октября 2013 г. 07:29 + в цитатник

Кетчуп домашнего приготовления

Источник:http://www.cooksa.ru/recipes/konservirovanie/ketchup.html

Ингредиенты для Кетчуп

помидоры - 5 кг;
перец болгарский красный - 1 кг;
чеснок (большие головки) - 3 шт;
лук репчатый - 5-6 шт;
перец чёрный молотый - 2 ч.л.;
перец красный молотый - 1-2 ч.л.;
горчица сухая - 2 ч.л.;
уксус 9% - 24 ст.л.;
сахар - 3 ст.л.;
крахмал - 3 ст.л.;

Комментарии (1)

Кетчуп

Четверг, 05 Июня 2014 г. 10:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чуть язык не проглотила!

Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Читайте далее…
Девчонки, сделайте, не пожалеете, вкуснятина чесслово!