Готовим в горшочках... 17 рецептов

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.



Все о горшочках. Полезные советы

1.Жаркое из курицы по-русски

Ингредиенты:
Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.
Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.
Приготовление:
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.

Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.

+ ЕЩЕ 16 РЕЦЕПТОВ

Солянка сборная мясная, на нынешний манерЪ

Солянка сборная мясная, на нынешний манерЪ

Кухни, которым неведома солянка, - многое потеряли. Особенно – если это хорошо приготовленная солянка и учтены некоторые её нюансы. Попробуем разобраться в них последовательно.
Рецепт
 

Сырный суп

Далее

Сырный супчик

Берем две картошины , небольшую кастрюльку , чистим картошечку , режем и бросаем в кипяток . Пока картошечка закипает , поджариваем на сковородке колбаску с лучком , или грибочки , или бекончик ( можно и креветки).Пока все жарится натираем к картошечке два плавленых сырочка. Добавляем колбаску или другие игридиенты, зеленый лучек или другую зелень , лопаем ! Готовится 10-15 минут.

Суп из плавленных сырков рецепт с фото

смотреть тут

Рецепты по выходным – Солянка мясная

 

Предлагаю вам сварить соляночку. Из всех супов, это, пожалуй, мой самый любимый! Суп уникален тем, что в основном готовится на сковородке. Сколько супа не свари, все равно солянка кончается моментально. Поэтому предлагаю сразу приготовить литров 5. Я не представляю солянки без языка и охотничьих колбасок, мне кажется, это самые главные ингредиенты. В идеале еще и почки хорошо бы. Но однажды в гостях налили мне солянки, в которых почки были плохо вымочены. Это был просто ужас! С тех пор боюсь «отмочить» не так и погубить суп. Обойдемся без почек. Колбасы я взяла трех видов, но можно больше. Готовится суп просто, но постоянная нарезка колбас утомляет. Опять надо звать помощников.     Итак, на пятилитровую кастрюлю нам понадобится: Язык говяжий – 400 гр. Говядина с косточкой – 1 кг Сосиски охотничьи – 4-5 шт. Колбаса докторская – 150 -200 гр. Сервелат – 150 -200 гр. Лук репчатый – 1-2 головки Огурцы соленые – 4-5 шт. Томатная паста – 3 ст. ложки Лавровый лист – 3-4 шт. «Группа сопровождения» при подаче на стол: каперсы, лимон, сметана, зелень, оливки, маслины.

Читать далее...

Солянка мясная. Самая, самая!!!

Обожаю солянку, но дома мы ее готовим крайне редко. В основном,  заказываю мясную солянку в кафе или ресторане.

Ингредиенты:

Читать дальше

Мясная солянка


Ингредиенты

Говядина – 800г.
Морковь -200г.
Лук – 200г.
Соленые огурцы – 200г.
Сосиски -5 шт.
Грудинка -200г.
Пастрома -200г.
Шейка -200г.
Балык -200г.
Копченая колбаса -150г.
Томатная паста - 4-5ст.л.
Каперсы -3 ст.л.
Лавровый лист -4 шт.
Растительное масло.
Лимон.
Маслины.
Черный перец.
Зелень петрушки.
Огуречный рассол-0,5 стакана.
Читать далее...

Куриный суп с сыром

Куриный суп с сыром

Ингредиенты:

курица
картофель
морковка
лук репчатый
сыр плавленый (в коробочке)
лавровый листок, перец горошком
зелень укропа и петрушки
масло растительное для пассеровки

Способ приготовления:

Отварить кусочки курицы до полуготовности, добавить картофель кубиками, перец и лаврушку.
Спассеровать на растительном масле нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковку, добавить в суп и доварить суп. В конце добавить плавленый сыр и, помешивая, закипятить суп.
Подавать с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Похожие рецепты с фото:

• Суп "Белый"
• Суп с сосисками

 

Солянка

Солянка Ингредиенты - 2 л бульона из говядины, - 2-3 соленых огурца, - 200 г копченой грудинки, - 200 г копченой колбасы, - 6 сосисок (лучше охотничьи колбаски), - 10- 15 маслин, - 2 луковицы, - 2 столовые ложки муки, - 1 столовая ложка растительного масла, - 3-4 столовые ложки томатной пасты, - укроп и специи по вкусу. Приготовление 1. Варим бульон на говядине. Готовое мясо вынимаем, режем кубиками и вновь отправляем в кипящий бульон. 2. Режем огурцы кубиками и отправляем в кастрюлю, туда же отправляем черные маслины без косточки. Варим бульон 15 минут. 3. Режем копченую грудинку, колбасу и сосиски небольшими кубиками, все отправляем в кастрюлю. 4. Зажариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, добавляем муку и обжариваем, постоянно помешивая. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и отправляем в кастрюлю. 5. Добавляем любимые специи, мелко режем укроп, отправляем его в кастрюлю и даем покипеть. 6. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на полчаса настаиваться.   ЕМ