КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА

Источник:http://domovvoi.ucoz.ru/blog/krem_iz_zefira_suuuuper/2012-03-22-6

Подойдет почти к любому тортику! К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.

Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.

Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное.


Ингредиенты для приготовления крема из зефира:

Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт
Масло сливочное — 100 - 90 гр
расчет 1х1
Вот и все... Ну и миксер конечно!
Зефир уже сладкий, так что сахар я не добавляла.
Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.
В общем все как и с обычным масляным или белковым кремом!

Зефир для крема я брала белый, а если сделать с цветным зефиром то и красителей не надо, все уже готово, только взбить и нанести на торт!



Масло  порезать небольшими кубиками. Я не выдерживала его при
комнатной температуре. Оно и так достаточно мягкое. Главное, чтобы не из
морозилки.

Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку.

Зефир увеличится в размерах. И тут действуем очень быстро: зефир
начинаем взбивать миксером, подкладывая масло по кусочку. После того,
как половина масла вмешана в зефир, останавливаем миксер, ставим банку с
кремом в кастрюлю с холодной водой и, продолжая взбивать, по кусочку
добавляем в крем оставшееся масло.

Взбваем минут пять.
Крем хорошо держит форму и подходит для промазывания и украшения тортиков.

Серия сообщений "Крем":
Часть 1 - КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА
Часть 2 - Простой творожный густой крем для торта
Часть 3 - Крем белковый заварной
Часть 4 - Зефирный крем
Часть 5 - Мастика "Зефирная"