Первый опыт выпечки домашнего хлеба.

Ингридиенты: 300 гр тёплого кефира, 2 ч л сухих дрожжей, 2 ст л сахара, 1 ч л соли, 100 гр раст масла, мука 3 - 3,5 стакана. 

Замесить тесто. Тесто ни в коем случае не должно быть плотным и упругим. Наоборот, оно должно быть мягким, податливым и едва не липнуть к рукам. Накрыть и поставить в тепло на 2 - 2,5 часа. Когда поднимется, выложить на противень. Ставим в прогретую до 60 градусов духовку на 20 минут. После увеличиваем температуру до 220 -230 градусов (пока греется духовка хлеб будет всe время поднимаьтся). Когда нагреется 30 - 40 минут и хлебушек готов. Готовый хлеб должен быть румяный и при проколе спичка или зубочистка не должна быть влажными. Т.к. форма для выпечки у меня была невысокой - всего 4 см, то и хлеб получился по форме пирога. На вкусовые качества это никак не повлияло. Но я решила приобрести форму для выпечки, специально для хлеба.