Пирог- объедение! Воздушный с хрустящей корочкой. Готовится очень просто, а результат превосходит все ожидания! Три плюса быстро, вкусно, недорого! 

Ингредиенты
Тесто:

• 400 г. муки
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 15 г. свежих дрожжей
• 80 г. масла (маргарина)
• 2 стол. ложки сахара
• щепотка соли

Начинка:

• 1 яйцо
• 60 г сметаны
• 5 стол. ложек сахара
• 40 г. сливочного масла

Развести дрожжи в теплом молоке (100 мл.) и 1 стол. ложке сахара, 2 ст. л муки.  Дать подойти!

В оставшееся теплое молоко положить 2 яйца, соль, 

Замесить тесто из молока, соли, масла (растопленного), я не растапливала, а положила просто размягченное в муку, яйца. Тесто тщательно вымесить, оно получается не очень крутое немного липнет к рукам, подсыпала муку для вымешивания, а расправляла уже в форме, тихонько надавливая и выравнивая по кругу.
Тесто выложить в смазанную маслом форму и поставить в теплое место на 1 час (увеличится в 2-3 раза).

Когда тесто подойдёт, пальцем сделать углубления по всей его поверхности. 

Яйцо и сметану взбить и залить смесью поверхность пирога. Я еще нечаянно добавила в смесь ложку сахара. Хуже думаю не стало. Обильно посыпьте сахаром и разложите по всей поверхности кусочки масла. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на средней полке  примерно 20-25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Пирог получается обалденный, я даже думаю что на пасху куличи из него получатся шикарные, воздушные.

Пирог лучше разрезать остывшим, чтобы не крошился. Приятного чаепития!

http://cooking.forblabla.com