Моему другу ЕлВл посвящается

Родиной лука-слизуна считают Горный Алтай, Забайкалье и Монголию, где он произрастает в диком виде.

В ряде регионов России лук-слизун занесен в Красную Книгу, потому что, порой, варварски уничтожается.

Несмотря на то, что выращивание лука-слизуна не представляет особых трудностей, он достаточно редко встречается на наших огородах.

Эта луковая зелень по своим пищевым и лекарственным свойствам схожа с овощным королем-чесноком.

Лук-слизун - один из представителей многолетних овощных луков, введенных в культуру.

Другие его названия -

лук поникающий,

а так же мангыр.

Имена "слизун" и "поникающий" получил за то, что во-первых, на срезе листа обильно выделяет слизистый густой сок, а во-вторых, его цветоносная стрелка, до раскрытия соцветия, находится в поникшем (склоненном) положении.

При этом, соцветие заключено в чехол-покрывало из тонкой пленки.

С началом цветения покрывало растрескивается и соцветие освобождается от пленки, открывая шаровидный зонтик с многочисленными (до 100 шт) мелкими розовато-белыми или светло-фиолетовыми цветками, а стрелка принимает вертикальное положение.

Лук-слизун не образует луковицу как таковую, но формирует луковицеподобное утолщение, состоящее из толстых и сочных зеленовато-белых чешуй, покрытых тонкими, сухими, белыми чешуйками.

Отличается он от других овощных луков тем, что выпускает достаточно широкие плоские листья с округлыми концами.

Правда, в первый год (при посеве семенами) образует куст из 2-х побегов и 4-5 тонких шилоподобных листьев.

Со второго года число листьев в кусте увеличивается и они приобретают свою характерную форму.

На четвертый-пятый годы выращивания их число может достигать 25-30 шт. в кусте.

В дальнейшем количество листьев сокращается.

Пищевая ценность этого многолетнего лука в том, что его зелень обладает легким чесночным запахом и, в отличие от других луков, листья остаются сочными и нежными весь период вегетации.

Кроме того, они быстро отрастают после срезки и в целом, дают богатый урожай.

Соцветия у него очень красивы и, благодаря этому, его иногда выращивают в декоративных целях.

В России культивируется в основном два сорта лука-слизуна:

Лидер и Широколистный.

Выращиваются и местные сорта - производные от дикорастущих форм.

Он совершенно устойчив к пероноспорозу или ложной мучнистой росе - заболеванию, поражающему большинство луковых культур.

Поэтому, его используют в селекции устойчивых к этому заболеванию сортов других овощных и декоративных луков.

Лук-слизун холодостоек.

Листья начинают отрастать самой ранней весной сразу после схода снега.

Не очень требователен к освещенности и переносит легкое затенение.

Очень влаголюбив.

На рыхлых, плодородных почвах дает обильный урожай сочной зелени. К шестому году выращивания растение стареет и теряет полноценные репродуктивные свойства. Предшественниками является большинство зеленых и капустных культур, картофель, редис, томаты, огурцы.

Размножают его семенами и вегетативно - делением куста и цветоносными побегами.

Вегетативные части высаживают весной или в августе, а посев семян проводят во второй половине апреля, рядами с расстоянием между ними в 25-30 см.

Семена туговсхожие, поэтому прорастают примерно через 3 недели.

Для ускорения этого процесса проводят их намачивание и другие виды предпосевной подготовки (интересно, что, в отличие от черемши, семена его не требуют стратификации).

Глубина заделки 1-1,5 см. После посева почву слегка прикатывают и обильно поливают.

Для таких туговсхожих семян с целью защиты проростков от сорняков, можно применять посев с помощью картонного носителя семян.

В год посева проводят рыхление междурядий, прополки от сорняков и регулярные поливы.

Посевы не прореживают.

Со второго года расстояние между растениями в ряду после последнего прореживания оставляют в 15-20 см.

В период вегетации проводят одну-две подкормки комплексными удобрениями.

Уборку листьев лука-слизуна проводят со второго года выращивания.

Используют растения, удаленные при прореживании.

С кустов, размноженных вегетативно, срезку листьев можно проводить при их отрастании длиной 15-20 см 3-4 раза за сезон.

Для получения семян выбирают самые здоровые и крепкие растения.

Срезку листьев с них не проводят.

Зацветает лук-слизун на второй год жизни в конце июня-начале июля.

Семена созревают во второй половине сентября.

Их сбор проводят с началом пожелтения цветоносного стебля и побурения семенных коробочек.

Семенные зонтики срезают, досушивают в тени и обмолачивают.

Хранят семена в бумажных пакетах при температуре 0...+8°С.

Семена сохраняют всхожесть 3-4 года.

Пищевая ценность лука-слизуна определяется его нежной и сочной, салатного применения, зеленью, обладающей полу-острым луковым вкусом и легким чесночным запахом.

Кроме салатов, листья и луковичную часть в свежем виде добавляют в супы, овощные, мясные и рыбные блюда.

Серия сообщений "ЛУК-ЧЕСНОК":
Часть 1 - Чеснок: ранняя посадка
Часть 2 - Посадка лука (для заработка)
...
Часть 17 - Особенности выращивания озимого и ярового чеснока
Часть 18 - Посадка чеснока. Уход за чесноком
Часть 19 - Знакомьтесь-лук-слизун с черемшой поспорит