Лечо с фасолью

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 02:25 + в цитатник

Цитата сообщения orhideya6868

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лечо с фасолью

	Очень пикантная закуска, которую можно делать с абсолютно любой фасолью, хотя, симпатичнее всего она смотрится с белой.
	Ингредиенты: 500 г сухой фасоли 3,5 кг помидоров 2 кг сладкого перца 1 острый перчик 1 стакан сахара 1 стакан растительного масла 2 столовые ложки с горкой соли 2 столовые ложки уксусной эссенции Выход: около 5 литров
Фасоль замочить на ночь. Затем отварить до готовности:

Хорошо промыть:

Помидоры измельчить с помощью мясорубки или блендера:

Помидоры вылить в большую кастрюлю, добавить сахар, соль и варить все 20 минут:

Затем добавить нашинкованный перец и тушить 15 минут:

Заложить фасоль, влить масло и варить еще 10 минут:

В конце варки влить уксус и снять с огня:

Сразу разлить лечо по чистым стерилизованным баночкам:

Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:

источник http://harch.ru/domashnie-zagotovki/lecho-s-fasolyu

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
...
Часть 23 - Кабачки, маринованные с маслом
Часть 24 - Лечо московское
Часть 25 - Лечо с фасолью