Огурцы маринованные по-болгарски.

Ингредиенты даю на банку объёмом в 1 литр:

Лавровый лист - 1 шт.,
Черный перец горошком - 10 штук,
Репчатый лук (средний) - 1 шт.(нарезать полукольцами),
Соль - 1 столовая ложка (без горки),
Сахар - 2 столовые ложки (без горки),
Уксус столовый 9% - 4 ст.л.,
Огурцы (чем мельче, тем лучше)
Лист смородины - 1 шт.(по желанию)

В стерилизованную банку положить лист смородины, лук репчатый, лавровый лист, черный перец, соль, сахар, уложить огурцы (предварительно хорошо помыть).
Банки с огурцами залить кипятком (не до конца, оставив место для уксуса, 3-4 см. до горлышка), добавить уксус (если нужно, долить ещё кипятка, чтобы огурцы полностью были покрыты водой), прикрыть стерильной крышкой и сразу же поставить на стерилизацию в кастрюлю с водой (вода в кастрюле должна быть сильно тёплой (но не горячей), чтобы банки не лопнули).
Когда вода в кастрюле закипит, необходимо следить за цветом огурцов – как только ОН станет оливковым (по времени примерно через 3 – 4 мин. с момента закипания воды в кастрюле), банку достать, крышку закрутить, перевернуть банку крышкой вниз и на 1 час (не более) поставить в лёгкую тепловую баню (укрыть лёгким одеялом или покрывалом). После этого покрывало снять и дать остудиться. Хранить обычным способом.

 

Источник

 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

фото рецепты
Свежие огурцы с уксусом Кабачки маринованные Баклажаны маринованные фаршированные (I способ) Баклажаны маринованные фаршированные (II способ) Сливы маринованные Дыни в уксусе Виноград маринованный (I) Ассорти из маринованных ягод Виноград маринованный (II) Кукуруза в маринаде по-кубински Смородина маринованная (I) Смородина маринованная (II) Огурцы маринованные острые Огурцы, маринованные с лимонной кислотой Пикули маринованные по-польски Огурцы маринованные горчичные Огурцы с зеленью и ягодами можжевельника Кисло-сладкие огурцы с укропом Вишня маринованная Вишня, маринованная в собственном соку Перец салатный маринованный Перец красный сладкий маринованный Сладкий перец с яблоками в маринаде Перец печеный консервированный Слива маринованная (II) Капуста цветная маринованная Капуста цветная маринованная слабокислая Капуста цветная в овощной смеси Чеснок в рассоле Чеснок в яблочном уксусе Чеснок в уксусной заливке Чеснок маринованный Чеснок маринованный по-украински Чеснок маринованный в свекольном соке Хрен маринованный Хрен, консервированный с лимонной кислотой Хрен, маринованный со столовой свеклой Хрен с маринадом Морковь маринованная (II) Морковь, маринованная с чесноком Брусника в маринаде Брусника, маринованная с яблоками Маринованная черника Крыжовник маринованный I Крыжовник маринованный II Огурцы с крыжовником Перец, фаршированный в банках Перец, фаршированный овощами в томатном соке Арбуз консервированный Арбуз маринованный с пряностями Капустные листья с хреном Брюссельская капуста в сладко-кислой заливке Топинамбур, маринованный с морковью Топинамбур маринованный острый Топинамбур маринованный Маринованные груши с рябиной Физалис маринованный Капуста маринованная с рябиной Рябина к празднику Маринованная рябина Тыква маринованная Тыква маринованная по-нормандски Корень сельдерея маринованный Листья сельдерея маринованные Фасоль и зеленый горошек маринованные Маринованная стручковая фасоль (I) Маринованная стручковая фасоль (II) Зеленая фасоль с уксусом и сахаром Баклажаны маринованные с зеленью и чесноком Баклажаны маринованные Маринованные баклажаны с зеленью Стрелки чеснока маринованные в соке красной смородины Маринованное манго Чеснок, маринованный в свекольном соке Маринованный чеснок Кукуруза молодая, маринованная Свекла со сливой Слива, маринованная с красной смородиной Дыня маринованная Кубики дыни в кисло-сладком маринаде Лук репчатый маринованный Лук, маринованный в соке черной смородины Лук, маринованный в свекольном соке Лук, маринованный в яблочном соке Острые маринованные луковички Лук маринованный по-болгарски Чернослив в уксусе Маринованная черемша Капуста пекинская, быстромаринованная с перцем Капуста пекинская с перцем и репчатым луком Помидоры в соке крыжовника с хреном Тыква в маринаде Тыква в маринаде (II) Маринованная тыква (III) Острый болгарский перец с имбирем и чесноком Маринованный чернослив в коньяке Зеленые помидоры по-словацки	Кабачки по-украински Маринованные кабачки (III) Маринованные кабачки (II) Кабачки маринованные острые Кабачки консервированные по-мелитопльски Кабачки, маринованные с мятой Кабачки консервированные без стерилизации Огурцы в горчице Черника по-английски Черника маринованная по-чешски Черная смородина в уксусе Хрен (или катран) маринованный Огурцы с гроздьями рябины Лук-порей маринованный Маринованная репа с медом Маринованная цветная капуста Маринованные мелкие патиссоны "пэти пэнз" Патиссоны с перцем и помидорами Маринованные патиссоны Маринованная капуста с патиссонами Простые маринованные груши Брюква в маринаде Маринованные оливки по-мароккански Маринованный имбирь II Морская капуста маринованная Петрушка маринованная Кисло-сладкие абрикосы Маринованные абрикосы Шампиньоны маринованные Айва маринованная Маринованная капуста со свеклой Маринованные зеленые помидоры с чесноком Груши маринованные Спаржевая фасоль маринованная Перец, маринованный с медом Сливы маринованные без стерилизации Яблоки маринованные Укропные маринованные огурцы Маринованная клубника Маринованные финики Маринованный кумкват Маринованные вишни Итальянский маринованный салат Маринованные оливки с чесноком Маринованные в вине баклажаны Лук маринованный на индийский манер Маринованная свекла с луком-шалот Пряные маринованные яблоки Маринованные персики с ямайским перцем Клубника, маринованная с бананами и орехами Кабачки в маринаде Маринад из брусники Помидоры с корицей Помидоры, маринованные с горчицей Помидоры, консервированные с добавлением сахара Помидоры с перцем Помидоры с луком в кисло-сладком маринаде Помидоры маринованные с растительным маслом Маринованные грейпфруты Ростки соевые маринованные Сладкие маринованные абрикосы Маринованные персики Лосось, маринованный в черной смородине Укроп маринованный Маринованный крыжовник с укропом Огурцы с укропом Чеснок, маринованный с крыжовником Маринованные арбузные корки Маринад из баклажанов Маринованная свекла Маринованная свекла с орехами Свекла, маринованная с черной смородиной Маринованный минтай с приправами (ментхэхвэ) Маринованные яйца со свёклой Мойва в остром маринаде Острые огурчики с петрушкой Маринованная дыня с вишней Крыжовник маринованный острый Кабачки со сливами Маринованный дайкон Кольраби маринованная Кольраби в сладко-кислой заливке Маринованная сардина с хреном Свекла, маринованная с хреном Свекла, маринованная с хреном, пряностями и маслом Датские огурцы Маринованные огурцы с кабачками и виноградом Зеленые помидоры с хреном Треска, маринованная c чесноком Маринованная брюссельская капуста Маринованная савойская капуста Маринованные перцы с крыжовником Красная смородина маринованная Консервированная кольраби под маринадом Капуста, маринованная с патиссонами Маринованные сливы с бадьяном Торши - маринованные овощи по-афгански Маринованный кизил