Рыбный торт

Ингредиенты для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см:

• Рыба слабосолёная (форель/сёмга) – 500 г
• Яйца варёные – 4 шт
• Рис отварной – 4-5 ст. л.
• Крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка

Для крема:

• Мягкий сыр «Филадельфия» – 100 г.
• Сметана – 4 ст. л.
• Майонез – 4 ст. л.
• Желатин – 8 г.

Для украшения:

• Зелень
• Красная икра.

Приготовление:
1. Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.
2. Форму застелить целлофановой плёнкой.
3. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.

4.Теперь можно заняться приготовлением крема. Желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы – сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем по густоте, как сметана.
5. Укладываем слоями:
1) крем,
2) тёртые желтки,

3) крем,
4) крабовые палочки,
5) крем,
6) тёртые белки,
7) крем,
8) рис,
9) крем.

6. Ставим торт в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку.
7. Украшаем зеленью и красной икрой.

Приятного аппетита!

http://www.prosto-vkysno.ru/2011/06/ryibnyiy-tort/