Бажи, он же баже — густой соус из грецких орехов, родом из Грузии.

Соус поистине универсален: прекрасно сочетается с курицей, рыбой, цветной капустой и даже с вареными яйцами. 

Необходимые продукты:

растительное масло

РЕЦЕПТ:

Выпуск №7.

Несколько вкуснейших блюд- перловка с пивом, копчёная в домашних условиях форель, раки.

Копченая форель (за 20 минут!)

 Ингредиенты:

Простой способ домашней засолки скумбрии

Тщательно выбираем скумбрию:

-Не должно быть желтого налета и желтых пятнышек.
-Скумбрия должна быть чистая, беленькая.

Готовим:
1.Замороженную рыбу слегка оттаять. Удалить голову и хвост, удалить  внутренности. Промыть  водой внутри и снаружи.
2. Приготовить смесь соли и молотого кориандра (мне нравится привкус кориандра, но это на любителя).
3.Разрезаем чистую скумбрию на кусочки 2,5-3 см и обваливаем их в смеси соли с кориандром
4. Укладываем в миску, закрываем крышкой. Оставляем рыбу на столе ровно на два часа (не более).
Через два часа смываем  водой  соль.
Убираем рыбу в холодильник .
Утром проводим дегустацию — рыба будет готова.

Таким образом можно готовить:  форель, семгу, сельдь.

Любую рыбку, даже самую недорогую, можно превратить в настоящий шедевр, если запечь ее в томатном соусе с овощами. Мне особенно приглянулся рецепт приготовления рыбы в томате по-гречески. Рыбка пропитывается всеми соками и ароматами овощей, приобретает яркий красивый цвет и прекрасный вкус. А овощи остаются слегка хрустящими.

Превратим обычную рыбу в...кулинарный шедевр

ВНЕШНИЙ ВИД ЭТОГО РЫБНОГО РУЛЕТА ГОВОРИТ САМ ЗА СЕБЯ!ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ ЕГО НА НОВЫЙ ГОД ИЛИ НА РОЖДЕСТВО,И ВАШИ ГОСТИ ПО ДОСТОИНСТВУ ОЦЕНЯТ ВАШЕ МАСТЕРСТВО!!!

Простое в приготовлении блюдо и поразительный результат - готовится в считанные минуты. Мне нравится, что в соусе нет никаких экзотических ингредиентов. Все обычно имеется на кухне. Это очень очень вкусно, да, да!

Это просто экстаз какой то, а не блюдо! Нежная рыба, сырно-сливочный соус, что может быть лучше? Блюдо сразу попало в фавориты, повторять буду однозначно.

Великолепное украшение любого праздничного стола!

Ингредиенты для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см:

• Рыба слабосолёная (форель/сёмга) — 500 г
• Яйца варёные — 4 шт
• Рис отварной — 4-5 ст. л.
• Крабовые палочки (или креветки) — 1 упаковка

Для крема:

• Мягкий сыр «Филадельфия» — 100 г.
• Сметана — 4 ст. л.
• Майонез — 4 ст. л.
• Желатин — 8 г.

Для украшения:

• Зелень
• Красная икра