пирог Королевская ватрушка (+ рецепт для мультиварки)

Королевская ватрушка – это вкусный творожный пирог с насыпной крошкой, кто знает, как ее испечь, подтвердят это. А тем, кто не знает и ищет рецепт как ее готовить, для вас подробный рецепт и пошаговые фото приготовления королевской ватрушки в духовке и мультиварке от Светланы Буровой.

ВАТРУШКА ТВОРОЖНАЯ «КОРОЛЕВСКАЯ»

Для рецепта потребуется:

• Творог – 1 кг.
• Яйцо – 4 шт.
• Сахар 1-1,5 ст. (кто любит послаще – побольше можно)
• Ванилин – 1 пачка
• Изюм (без косточек) – примерно 150 гр.
• Мука – 2,5 ст.
• Сливочное масло – 1 пачка
• Соли – щепотку.

Как приготовить королевскую ватрушку

На большую тарелку просеять муку. Сверху выложить размягчённое сливочное масло. Вилкой сделать крошку для пирога с творогом, добавив в муку щепотку соли.

Отдельно в глубокую миску выложить творог, добавить в него сахар, яйца, ванилин, Всё взбить миксером (блендером) до полного растворения сахара. В творожную массу добавить изюм (предварительно замоченный минут на 20 кипятком, а затем обсушенный салфеткой).

В эту королевскую  ватрушку с творогом кроме или вместо изюма можно добавлять любые сухофрукты или цукаты, например: чернослив, курагу, и т.д., предварительно замочив на несколько минут в кипятке и нарезав на мелкие кубики.

Противень смазать маслом (любым).

На дно противня высыпать немного больше половины мучной крошки. Разровнять.

Поверх вылить всю творожную массу, сверху пирог снова посыпать оставшейся мучной крошкой.

Выпечка «Королевской» ватрушки в духовке

Выпекать пирог – ватрушку в духовке, предварительно разогретой до 180-200 градусов 45-50 минут. Готовность проверить спичкой. Хорошо остудить, нарезать порционными кусочками и можно заваривать чай.

«Королевская» ватрушка в мультиварке

По такому же рецепту можно выпекать «Королевскую» творожную  ватрушку в мультиварке, она получается намного выше. Выпекать пирог с насыпной крошкой на режиме выпечка 65 минут. После приготовления оставить ватрушку на 25 минут в чаше, не открывая мультиварку.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

С уважением, Светлана Бурова

ЛЕНИВАЯ БАНИЦА ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ И СУХОФРУКТАМИ

Похожие рецепты из Записной книжки:

СЛЕЗЫ АНГЕЛА — творожный пирог с безе Пирог с творожным кремом суфле (+ рецепт в мультиварке) Рецепт морковного кекса или пирога для мультиварки и духовки Творожный пирог с яблоками в мультиварке и духовке c видеорецептом

Рубрики

Пирог с творожным кремом суфле (+ рецепт в мультиварке)

Финские пироги бывают рыбные, часто сладкие с черникой и творожные.  Сегодня дебют моего нового финского пирога с творогом и песочным тестом. Этот пирог  отличается от всехтворожников тем, что творожная начинка готовится из крема суфле, поэтому он очень нежный (моя дочка даже его называет  любим творожным тортом). Самое главное в этом рецепте очень хорошо измельчить, а потом взбить творог. Пекла этот вкусный нежный творожный пирог с песочным тестом  много раз в духовке и мультиварке, пополняю этот рецепт своим фото отчетом.

Делается он просто и съедается также быстро 

Для  песочного теста основы в творожный пирог вам понадобятся:

• 1 стакан муки,
•  150 г сливочного масла (натереть на крупной терке),
•  1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1 яйцо,
• 100 г сахара.

Из всех составляющих  замешивается песочное тесто.

 Пока вы готовите творожный крем суфле для пирога, тесто убирается в холодильник.

Готовим творожное суфле.

Данные продукты хорошо перетираются блендером:

• 2 пачки творога (по 200 г),
• 100 г сахара,
• 3 столовые ложки сливок,
• 2 столовые ложки сметаны,
• 3 яйца,
• ваниль.

Как приготовить нежный творожный пирог на песочной основе

Творожный пирог с кремом в мультиварке

Песочное тесто разравнивается руками по дну чаши мультиварки.  Делаются бортики из теста, примерно 3 см высотой.

На него выливается творожная масса.

Готовится пирог  с творожным кремом суфле на режиме «Выпечка» 60+40 минут.  Пирогу дать постоять  в мультиварке с закрытой крышкой 10 минут. Далее крышку открыть и дать пирогу остыть в чаше мультиварки.

суфле хорошо поднимается

Доставать пирог с помощью  лоточка для варки на пару.

остывший пирог немного осел, но на вкус это никак не отразилось!

Переложить пирог на блюдо.

Приятного чаепития! Вот и ваш кусочек пирога с творожным кремом суфле!

Хочется отметить, что в мультиварке творожная выпечка с таким кремом получается более сочная, чем в духовке.

Приготовление нежного пирога с творогом в духовке

Разъемную форму для выпечки  пирога с творогом можно не смазывать, так само песочное тесто получается масляное. Тесто равномерно распределить руками по всей поверхности формы так, чтобы получились бортики. Высота бортиков зависит от диаметра формы. Если в мультиварке финский творожный пирог с кремом у меня получается высотой примерно в 5 см, то в разъемной форме диаметром 26 см он получился ниже. Испечь творожный пирог в разогретой духовке при 170-180 градусах, у меня он был готов через  45 минут. Смотрите по корочке сверху и по цвету самого песочного теста.

Если форма для выпечки у вас не разъемная, то ее нужно выстелить промасленной бумагой, так, чтобы остались кончики, за которые пирог можно будет вытащить. Для эксперимента в этот раз я посыпала творожный пирог на песочной основе кокосовой стружкой.

Вот так я выпекала вкусный финский пирог с творожной начинкой, желаю и вам нежных пирогов!

С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта.

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ «СЛЕЗЫ АНГЕЛА» (+ рецепт в мультиварке)

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ «4 ЯБЛОКА»

ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ СО СМЕТАННО-БАНАНОВЫМ КРЕМОМ (+ рецепт в мультиварке)

Похожие рецепты из Записной книжки:

Торт «птичье молоко» в мультиварке

К записи "Пирог с творожным кремом суфле (+ рецепт в мультиварке)" оставлено 17 коммент.

1. Наталья:

   Февраль 22, 2012 в 19:53

   Какой красивый пирог! И уверена, что очень вкусный!!!

   Ответить
   • Sneginka-Anna:

     Февраль 22, 2012 в 19:55

     Очень! Мои с первого раза даже не поняли, что это было))))))) Второй раз пришлось печь!

     Ответить
2. taska:

   Февраль 22, 2012 в 22:28

   МММ, надо приготовить!

   Ответить
   • 

Торт «птичье молоко» в мультиварке

Записной книжке пошла первая неделька. Приглашаю вас отпраздновать это событие  чаепитием с  кусочком торта "Птичье молоко"!

 Для коржа бисквитного понадобится:  

Яйца и сахар взбивать  15-20 минут, пока  не появятся пики, если тесто поднимать ложкой. В объеме должно увеличиться примерно в 3-4 раза.

Потом постепенно, по ложке ввести муку на маленькой скорости миксера.

Тесто выкладывается в смазанную сливочным маслом форму мультиварки. Режим "выпечка" 60 минут. После сигнала бисквит оставить на подогреве 15 минут. И с открытой крышкой подержать без подогрева 5-10 минут.

Бисквит осторожно вынуть из чаши мультиварки с помощью контейнера -пароварки. Остужать желательно на деревянной доске, тогда корж не будет отпотевать. Остывший бисквит разделить на 2 коржа.

Во время выпечки бисквита самый подходящий момент заняться кремом.

 Состав крема  "птичье молоко":

как приготовить крем суфле "Птичье молоко"

как собрать торт "Птичье молоко"

Понадобится высокая форма (по диаметру коржей, или бортик из бумаги у недостаточно высокой формы), чтобы начинающий застывать крем не вытекал. В данном случае кастрюлька мультиварки очень подходящий вариант!

Возможны 2 варианта сборки торта:

• крем между двумя коржами или
• крем-корж-крем-корж (торт при сборке получается  как бы перевёрнутым).

Второй вариант интересен тем, что верх торта получается из суфле. Но в этом случае средняя прослойка суфле получается меньше, чем в первом варианте. Впрочем, оба хороши!

Торт в форме ставится   в холодильник. Лучше это делать на ночь, или как минимум, на 5-6 часов. Застывший торт в форме от мультиварки помещают на 30 сек. в чашу с горячей водой, и затем переворачивают на доску или тарелку.

Дело за малым - украсить! Раньше я делала шоколадную глазурь, но она липкая и не застывает полностью. Поэтому для украшения я использую две больших плитки темного шоколада (если нужно торт полностью залить шоколадом), предварительно растопив их в микроволновой печи или на водяной бане.

В этот раз я экспериментировала, мне захотелось отступить от традиционного вида, и я  заливала крем на дно формы и по бокам. В итоге он весь получился в белом суфле. И на украшение мне понадобилась одна плитка растопленного шоколада. Им я полила бока торта. На лицевую часть я выложила  цифру 1 из бумаги, так как пекла его на День рождения сыночка. Остальную часть верха посыпала тертым шоколадом.

Вот такой торт "птичье молоко" у меня получился!

Угощайтесь!

ТОРТ "ШАХМАТЫ"  в мультиварке

Получайте новые статьи с блога себе на почту, подписавшись на рассылки:

К записи "Торт «птичье молоко» в мультиварке" оставлено 3 коммент.

1. Анна Чернова:

   Апрель 11, 2012 в 10:10

   У же хочу себе мультиварку! Спасибо за науку!

   Ответить
   • Sneginka.Anna:

     Апрель 11, 2012 в 20:02

     А я уже хочу вторую. Одной мне маловато для творчества 

     Ответить
2. Алёна:

   Декабрь 20, 2012 в 22:41

   хочу хочу!!!!!

   Ответить

воздушный творожник в мультиварке или духовке

воздушный творожник

Всем привет!

Сегодня расскажу вам, как приготовить воздушный творожник в мультиварке или духовке.  В чем вы будете готовить  этот замечательный творожный пирог – решать вам! Творожный пирог по этому рецепту готовится без муки, с манкой, поэтому хорошо протертый творог теряется в ней и пирог становится похож на манник. Этот творожник отлично подойдет для детского и диетического питания, не говоря уже просто о вкусном завтраке или полднике! Даже те дети, которые не любят творог, с удовольствием откушают кусочек такого творожника!

Творожное тесто для пирога состоит из:

• Сливочного масла – 100 г,
• сахара – 100 г,
• яиц – 4 шт.,
• творога – 500 г,
• манки – 50 г,
• лимонного сока – 30 мл,
• сахарной пудры – 2 столовых ложек.

Как приготовить тесто для  творожника в мультиваркеили духовке

Для приготовления творожного манника будем использовать блендер. Перетираем блендером размягченное сливочное масло, сахар и лимонный сок. Затем вводим яйца и продолжаем растирать все блендером. Добавляем творог сразу в протертую массу или протираем его отдельно (как вам будет удобнее). Завершается процесс вымешивания добавлением манки. Если в вашем доме нет такого помощника, как блендер, то творог  нужно будет протереть через мелкое сито.  Масло растереть с сахаром  и лимонным соком при помощи миксера или венчика и к ним ввести взбитые в пену яйца. Соединить все компоненты и хорошо вымешать.

Приготовление воздушного творожника в мультиварке:

Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить в нее творожно -манное тесто. Включить программу «выпечка» на 45 минут. После сигнала, дать творожному пирогу постоять в мультиварке 10-15 минут при закрытой крышке, затем крышку открыть.  Оставить творожный пирог в мультиварке до полного остывания. Вынимается пирог при помощи лоточка для варки на пару. Он вставляется в чашу мультиварки и все вместе переворачивается. Потом творожник выкладывается на тарелку или блюдо бледной стороной вверх и посыпается сахарной пудрой.

Выпечка творожного пирога в духовке:

Глубокая форма для выпечки смазывается  сливочным маслом или маргарином. В нее выкладывается тесто для творожника. Творожный пирог с манкой выпекается в  разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Рекомендуется потом выключить духовку и открыть ее дверцу. Дать таким образом воздушному творожнику в духовке немного остыть, а потом  аккуратно переложить его на блюдо. Посыпать сверху сахарной пудрой.

Надеюсь, вам понравится рецепт творожника в мультиварке!

С уважением, хозяйка Записной книжки, Анюта 

Ну, а в завершении поста предлагаю просмотреть видеоролик из телепередачи "Среда обитания"  про низкокалорийные продукты: легкие торты, легкие майонезы, обезжиренные творожки  и йогурты, напитки с нулевым содержанием калорий.

И сделать выбор: что же лучше съесть пару -тройку кусков "легкого" тортика или маленький кусочек домашней выпечки, например, воздушного творожника?

Все ваши выводы можно отразить в комментариях к этой статье внизу страницы. 

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК  ниже этой статьи. Все  друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте. 

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 

Похожие рецепты из Записной книжки:

Творожный пирог с яблоками в мультиварке и духовке c видеорецептом Воздушный белый хлеб в духовке Пирог с творожным кремом суфле (+ рецепт в мультиварке) Бисквит с яблоками в мультиварке

К записи "воздушный творожник в мультиварке или духовке" оставлено 8 коммент.

1. Надежда:

   Май 22, 2012 в 14:59

   Здравствуйте Анна! испекла творожник по вашему рецепту ,добавила изюм .получилось вкусно .спасибо1

   Ответить
   • Sneginka.Anna:

     Май 22, 2012 в 17:28

     Надежда, я очень рада 
     спасибо вам за комментарий!
     а в чем вы выпекали?

     Ответить
2. Надежда:

   Май 23, 2012 в 10:16

   Выпекала в мультиварке Панасоник ТМН 10 ,пользуюсь мультиваркой давно. но довольна ,когда попадаю на сайт где молодые мамы стараются накормить свою семью вкусно и полезно и я нахожу много полезного.

   Ответить
   • Sneginka.Anna:

     Май 23, 2012 в 12:17

     ох, как мне хочется, чтобы мой сайт был полезен!

     Ответить
3. Ольга:

   Июнь 12, 2012 в 14:44

   извините за глупый вопрос..50г манки это сколько получается у нас в столовых ложках…?…сегодня приготовила творожник,рецепт очень похож на ваш…только вместо лимонного сока ванилин…и манки 2ст.л….выпекала 60 мин в мультиварке…открыла потом сразу-и он осел((( во времени и открытие сразу возможно дело?

   Ответить
   •