Овощная икра на зиму - 50 рецептов

Читать рецепты овощной икры

Икра из синих

Икра из синих

Ингредиенты:

синие-1кг( баклажаны)
перец сладкий болгарский-500гр
помидоры-200гр приблиз.
чеснок-от 2 долек до 1 гол(кто любит очень острую)лук-1гол
зелень (кто любит)
соль,перец,масло,уксус.

Способ приготовления
Синие и перец запекаем в духовке.Очищаем кожицу.Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожицу тоже,отжимаем в руке каждую,чтоб вышел сок..Затем все овощи(синие,перец,помидоры,лук) рубим секачкой или большим ножом.Худший вариант миксер.Добавляем чеснок мелко натёртый.Солим ,перчим.Заправляем маслом и уксусом.

Икра овощная




Предлагаю всем рецепт овощной икры, которую можно готовить впрок.
Икра оооочень вкусная, попробуйте приготовить такую и ваши гости обязательно попросят рецептик!

Кабачковая икра(в мультиварке)

Она просто объедение!!!готовила уже 2 раза,просто супер вкусно...а рецепт то простой какой...можно всю зиму готовить,благо кабачки в супермаркетах круглый год продаются!!!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

500 домашних рецептов. Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Заготовки.

 500

домашних рецептов

 Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами

Заготовки

  

Читать далее...

Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!

Очень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить. Делала раньше икру несколько иначе. Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.

Рецепт

Икра баклажанная

4 баклажана,
2 красных сладких перца,
4 зубчика чеснока,
3 небольших луковки,
несколько веточек тимьяна,
красный острый перец,
сок одного лайма (или лимона),
оливковое масло,
морскя соль,
свежемолотый чёрный перец.

Рецептов баклажанной икры невероятное множество. Главный ингредиент — это конечно баклажан, а дальше можно импровизировать сколько душе угодно. Можно добавить сладкий или острый перец, запечёный или сырой, помидоры, лук, чеснок, любую зелень, а так же лимонный сок или уксус, всё зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Люблю именно этот рецепт, потому что баклажаны не обжариваются в масле, а запекаются, вместе с чесноком и травами, полуается быстро, вкусно, ароматно и диетично! Прекрасная закуска или намазка на хлеб или тосты.

далее

Вкуснейшая баклажанная икра на зиму.

1 кг баклажан

400 гр.кабачков

1 кг помидор

300 гр. моркови

400 гр.лука

2-3 шт.перца

1 ст.ложка сахара

соль по вкусу

100 гр.томатной пасты

100 гр.майонеза

4-5 долек чеснока

150 гр.раст.масла

1,5 стол.ложки уксуса

укроп,приправки по вкусу

Все овощи перекручиваем через мясорубку,можно два раза.Варим на небольшом огне около часа.Потом добавляем соль,приправы,томатную пасту,майонез,чеснок,(уксус в конце) .Варим еще минут 30-40.Часто помешиваем.Потом накладываем в стерилизованные баночки и укутываем.

Никаких заморочек,а как вкусно!

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Синенькие под мясом
Часть 2 - баклажаны маринованны
...
Часть 30 - Баклажаны с грибами
Часть 31 - Нежно-сливочные овощи в горшочке.
Часть 32 - Вкуснейшая баклажанная икра на зиму.
Часть 33 - Баклажаны в шубке

Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Рулет из скумбрии
Часть 2 - Суп со щавелем в мультиварке
...
Часть 21 - Ароматная картошечка в мультиварке
Часть 22 - Сливочный супчик с капустой.
Часть 23 - Вкуснейшая баклажанная икра на зиму.
Часть 24 - Суп в мультиварке "Привет из лета"
Часть 25 - Пирог в мультиварке с курагой и мёдом

Икра кабачковая(в мультиварке)

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 16 октября  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

Она просто объедение!!!готовила уже 2 раза,просто супер вкусно...а рецепт то простой какой...можно всю зиму готовить,благо кабачки в супермаркетах круглый год продаются!!!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажанная икра по-сибирски






Рецепт

Грибная икра со сливками и сыром

Готовила недавно грибную икру со сливками и сыром, как тут видно, итоговой фотографии, как она выглядит на хлебе нет, забыла сфоткать..
Но зато под катом есть несколько пошаговых фотографий и итоговая, как всё выглядит в сковороде до подачи на стол.
Гости сказали, что очень вкусно! =)
Готовится икра не больше получаса с учётом всех манипуляций, и да, такую грибную икру не заготавливают впрок, её нужно съедать в тот же день.

рецепт грибной икры со сливками и сыром

Икра кабачковая - очень нежная, чуть островатая

Икра кабачковая - очень нежная, чуть островатая


Ингредиенты:
3 кг очищенных от кожицы и семян кабачков
1,5 кг моркови
1 кг лука
1 кг помидор
1 небольшая головка чеснока
1 острый красный перчик
2 ст.ложки уксуса
подсолнечное масло
соль и сахар по вкусу

Читать далее

Грибная икра

Сначала все пропустить через мясорубку.
Чтобы выпарить лишнюю воду-все отдельно тушим с небольшим добавлением растительного масла:
отдельно- измельченные грибы,
отдельно - помидоры,
отдельно - лук и чесноком
Когда водичка испариться - соединяем в кастрюльку,солим и тушим 30 минут на медленном огне,хранить в холодильнике.
Я раскладываю по стерильным небольшим банкам -сразу открыл и съел,очень вкусно!!! Храним в холодильнике.

P.S. Я добавлю уксуса, конечно посолю, добавлю специи, закрою...и в гараж. В моём холодильнике всё не поместится.

Приятного аппетита ©

ИКРА БАКЛАЖАННАЯ

http://vkusnosti.com/27823-ikra-baklazhannaja.html

 

Кабачковая икра без особых хлопот- ем и сейчас и готовлю впрок

Необычайно большой урожай кабачков в этом году заставил меня призадуматься, какие же заготовки можно сделать из этого овоща. Сегодня я готовлю икру кабачковую и предлагаю Вам присоединится ко мне.
Все овощи запекаем в духовке, и не надо стоять у плиты и жарить. Достаточно лишь 1-2 раза перемешать и всё. Легко и просто, и очень вкусно! Измельчать блендером или порубить кусочками – дело вкуса. Я пробовала оба варианта, так же, пробовала со свежими и запечёнными томатами.

Итак, начнем!

Как приготовить кабачковую икру? Рецепт + фото

Заготовки

источник

 

С началом летнего сезона становятся актуальными блюда из кабачков. Тем, кто по достоинству оценивает вкус кабачковой икры, предлагаем простой рецепт с поэтапным описанием.

Ингредиенты:

- соусные кабачки – 3 шт.;

- спелые красные помидоры – 1 шт.;

- чеснок – 2 средних зубчика;

- молодая морковь – 2 шт.;

- сладкий болгарский перец – 1 шт.;

- репчатый лук – 1 шт.;

- веточки кинзы – 5 штук (можно заменить петрушкой);

- свежий базилик (зеленый)– 5 листиков;

- поваренная соль (крупная);

- растительное масло (вполне можно использовать и оливковое).

✂···•••>

Домашняя баклажанная икра! Пальчики оближешь!

Икра из фасоли

Помидоры-3кг
Фасоль-1кг
Перец-1кг
Морковь-1кг
Лук-1кг
Сахар-200гр
Соль-100гр
Масло рост.-0.5литра
Лавровый лист,перец горошком


Фасоль замочить на 5 часов
Помидоры пропустить через мясорубку. Морковь натереть на крупной терке,Перец порезать кубиками,Лук порезать полукольцами,Все овощи перемешать,добавить специи и варить 2 часа,закатать и укутать.
Выход 6 литров.