Очень быстрый в приготовлении рецепт вкусного кисло-сладкого кетчупа. Попробуйте, вам обязательно он понравится.А главное - все натуральное!!!

Для приготовления домашнего кетчупа нам понадобится:

Томат домашний — 5 л
Саxар песок — 0,5 кг
Соль — 3-4 ст. л.
Уксус яблочный — 1 стак.
Крахмал картофельный — 1 стак.
Паприка красная молотая — 2 ст. л.
Хмели -сунели — 1 ч. л.
Красный молотый перец — 1 ч. л.
Душистый перец молотый — 1 ч. л.
Гвоздика молотая — 1 ч. л.

Способ приготовления домашнего кетчупа:

1.В томат добавить все ингридиенты, кроме уксуса и крахмала.

2. Поставить на огонь и варить 30 минут с момента закипания.
3.Теперь добавить тонкой струйкой крахмал разведенный в холодной воде, все время тщательно помешивать. Влить уксус и проварить еще минут 15.
4. Я даже банки не стерелизую, т. к. заливаю гарячим кетчупом.
5.Разлить по баночкам, закрыть. Укутать в теплое покрывало.

6.Наслаждайтесь зимой вкусным кетчупом!Приятного аппетита!

http://technomouse.ru/post185370445/

Лучшие заготовки на зиму. Часть 1

 

Острые хрустящие огурчики	Свекольная аджика	Огурцы без уксуса
Царское варенье	Мятный сироп	Клубничное варенье
Огуречные дольки	Помидоры с чесноком	Капуста (хранится годами)
Заготовки из яблок	Варенье из тыквы	Ледяное варенье
Новогодняя рябина	Универсальная заправка	Перец маринованный
Кетчуп с крахмалом	Икра баклажанная	Перец в медовом маринаде
Томатный соус	Помидоры в розовом рассоле	Патиссоны по-корейски
Кабачковая икра	Заварная капуста	Капуста маринованная
Борщ "Студенческий"	Салат из зелёных помидор	Кабачки "Солнечные"
Сухой засол рыжиков	Овощи с рисом	Помидоры с рябиной

 

Закуска из хрена "Огонек"

 

Эту приправу называют «Горлодёром», «Хренодёром», приправой «Огонёк», русской аджикой, «Хреновиной», «Коброй», приправой «Вырвиглаз», «Чертополохом», «Хреновой закуской», «Хренотенью», а вообще это просто хрен столовый.

Но для начала несколько слов о пользе жгучего «сорняка». Это прекрасное антимикробное средство, защищающее от простуд, желудочно-кишечных инфекций и прочей заразы. Хрен очищает кровь, снижает уровень сахара, симулирует работу почек, улучшает аппетит, возбуждает деятельность желудка и кишечника. Хрен позволяет справиться с излишками Хренслизи, применяется в качестве отхаркивающего средства. В хрене содержится больше витамина С, чем в цитрусовых!

Рецепт приготовления хреновины

"Аджика" кисло-сладкая

Аджика из баклажан.

Рецепт Татьяны Челяпиной.

Аджика очень вкусная закуска, обычно ее делают из помидор. А эта аджика из баклажан. Очень вкусная и оригинальная.

На 3 кг баклажан
1 кг красного болгарского перца
0.5 кг чеснока
4-5 штук горького перца.
Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить.Затем всё перекрутить на мясорубке.

Приготовить маринад для аджики:
10 столовых ложек уксуса 9%
0.5 литра подсолнечного масла
1-2 стол.ложки соли
сахар по желанию.
Закипятить. Залить овощи. Добавить мелко порезанные укроп и петрушку (на глаз). Хорошо перемешать, расфасовать по банкам, когда остынет - в холод.

Заготовки на зиму (обзор популярных рецептов)

Самое время подготовиться к зиме и подготовить необходимые заготовки на зиму. Мы подготовили для вас самые популярные рецепты заготовок, которые нашли у нас на сайте.  Рецепты заготовок на зиму Сегодня мы представляем вам первую часть заготовок, их будет всего 18, но это самые необходимые и самые популярные заготовки на зиму. Малосольные огурцы за 20 минут (видео)   Маринованная капуста   Квашеная капуста Холодные огурцы   Аджика   Как солить сало с чесноком Как солить семгу   Как солить рыжики   Как сушить грибы Зеленые помидоры на зиму   Как замораживать овощи и фрукты?   Малосольные огурцы за 1 день Лечо из болгарского перца   Лечо на зиму   Капуста по-грузински Пьяные помидоры   Кабачковая икра   Заготовки на зиму Мы искренне желаем вам хорошо подготовиться к зиме и всегда радовать своих близких вкусными блюдами. Автор: Лана Беляш      http://queen-time.ru/zakuski/zagotovki-na-zimu-obzor.html

m

 

Вкусные и полезные рецепты зимних заготовок. Подборка.

 

 Заготовки на зиму - ни одна настоящая хозяйка не забудет сделать для своей семьи вкусные запасы, домашние заготовки. Наслаждаясь летом изобилием свежих овощей и фруктов, не стоит забывать о том, что зима не за горами. Есть множество способов сохранить дары природы до морозного времени. Ведь так приятно зимой похрустеть огурчиком, который выглядывает на нас из баночки-выручалочки. Или выпить чашечку горячего чая с любимым вареньем.

В этом разделе я собрала самые вкусные заготовки на зиму, которые порадуют вас, ваших любимых домочадцев и ваших гостей:

Маринованные кабачки

Маринованный чеснок

Маринованный перец

Рецепт домашнего кетчупа

Икра из зеленых помидор

Маринованная морковь

Джем из тыквы

Пюре из тыквы

Маринованная свекла

Варенье из шиповника

Варенье из клюквы

Варенье из моркови

Варенье из кабачков

Варенье из яблок

АДЖИКА - без варки

На 2,5 кг.красных помидор 0,5 кг.красного сладкого болгарского перца 5-6шт.горького перца (меньше для тех кто не любит очень острую)

Читать далее...

Соленья-варенья. Подборка 3

Суповая приправа http://girl-rest.org.ua/post226429654/	Грибочки маринованные "Навсегда" от Снежинка Татьяна http://www.liveinternet.ru/users/4562794/post226543492/ Подборка рецептов заготовки грибов на зиму! http://technomouse.ru/post224612998/	Изумительный рецепт: "Кабачковое лечо" http://www.liveinternet.ru/users/4557501/post223223113/
Маринуем помидоры с яблоками http://www.liveinternet.ru/users/4611100/post229794923/ Эксклюзивные помидорчики! Рецепт моей бабушки! http://technomouse.ru/post223496277/ Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму http://www.liveinternet.ru/users/3213436/post123441492/	Аджика не классическая, на зиму http://technomouse.ru/post230466664/ Аджика «Кубанская» http://www.liveinternet.ru/users/elfochka07/post231971601/ Абхазская острая аджика http://amari02.ru/post231098129/ Готовим Аджику http://do-it-yourself-best.net/post221894828/	бесподобный соус на зиму "Дачный-удачный" http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post231441675/
Варенье из яблок "Янтарное"! http://www.liveinternet.ru/community/855605/post230603150/	Заготавливаем смородину http://selenaart.ru/post228896654/ вкуснючее ВАРЕНЬЕ из черной смородины "Просто блеск" http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post229135476/	вкусное, душистое, в меру сладкое варенье "Малина к чаю" http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post225748851/
маринованые ОГУРЧИКИ “Болгария отдыхает” http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post227461395/ незабываемые на вкус ОГУРЧИКИ в "пражской" заливке http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post228544327/ крепенькие остро-сладкие ОГУРЦЫ "Аля Верес" ( R) http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post224997374/ Чешские огурцы http://amari02.ru/post220881423/	Закуска из лука по — грузински http://amari02.ru/post226150946/	Огурцы по-польски. http://www.liveinternet.ru/users/4098210/post172002287/
"ТЕЩИН ЯЗЫК "ИЗ КАБАЧКОВ http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post129939500/	Клубничное варенье-пятиминутка. Оригинальные рецепты http://www.liveinternet.ru/users/marusya_esk/post223904237/ КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ по очень вкусному рецепту http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post223191273/	Чесночная паста - песто! http://www.liveinternet.ru/users/grushenka_777/post222464188/
Овощная заправка http://www.liveinternet.ru/users/4611100/post224078736/ Заготовки суповой зелени (смесь сушеных овощей, трав) http://www.liveinternet.ru/users/nina_andreevna/post220925743/	Бомбовая капустка http://www.lady-of-rain.ru/post175633374/	Холодное варенье из крыжовника http://amari02.ru/post221178102/

Соленья-варенья. Подборка 2

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post230269585/

Домашние заготовки.Кетчуп.


Ингредиенты для "Кетчуп домашний":

Перец горький красный (необязательно) - одна штука
Соль - четыре столовых ложки
Перец черный молотый - две чайных ложки
Чеснок (необязательный ингредиент) - 30 грамм
Помидор свежий - 10 килограмм
Сахар - песок - 2 стак.
Уксус (яблочный 6%) - 330 миллилитров
Гвоздика молотая - 0,5 чайные ложки
Лук

Далее>>>>>>>>>>

Заготовки моей сестры

 

Очень интересные и вкусные заготовки из фруктов и овощей готовит моя сестра. Поделимся некотырыми рецептами.

Читать далее...

Соленья-варенья. Подборка 1

вкуснейшие Маринованные шампиньоны - и так просто, и под мясо, а уж под водочку.... http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post202965179/	Как приготовить майонез и кетчуп http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post189624396/
Маринованная капуста (Козья морда) http://www.liveinternet.ru/users/lidareps/post122770279/	Огурцы из-под крана http://www.liveinternet.ru/users/3129065/post131479969/
Бабий огород http://www.liveinternet.ru/users/1280586/post107148470/	Салат «Изумительный» Продукты огурец сколько уйдет лук репчатый сколько уйдет помидоры сколько уйдет перец сладкий сколько уйдет соль по вкусу перец по вкусу масло растительное сколько уйдет уксус сколько уйдет http://ledilana.ru/post225249716/?upd
Маринованные помидоры (с медом и чесноком) http://ledilana.ru/post225234620/	Подборка рецептов консервирования огурцов http://amari02.ru/post215578720/?upd
Интересные идеи по консервированию домашних заготовок http://amari02.ru/post218698212/?upd	Заготавливаем огурцы Вкусные и проверенные рецепты от школы Гастронома http://selenaart.ru/post226362354/

 

«Хреновая закуска»

http://kulinaria.if.ua/hrenovaya-zakuska/

 

Читать далее...

Как приготовить соус «АДЖИКА» дома.

Как приготовить соус «АДЖИКА» дома.
Опубликовал admin 29.08.2012 – 09:37Нет комментариев
Аджика  настоящий клад витаминов и прекрасный соус! Выберите и приготовьте соус «АДЖИКА» на свой вкус.

Итак начнем!
Аджика-1
Потребуется:
-1 кг перца болгарского
-5 кг помидоров
-16 перчиков чили
-0,5кг  хрена
-300 грамм чеснока
-2 стакана винного уксуса, 1 стакан соли
-2 стакана сахара
Это не классика «аджика грузинская», но соус получается очень вкусным и пряным. Нужно все перемолоть на мясорубке,  перец для этого рецепта перемалывается с семенами. Потом вы должны все переложить в большую ёмкость, добавить уксус и соль, сахар и оставить на час. Когда соль и сахар полностью растворятся, разлейте готовую аджику по бутылкам и храните в холодном месте.

Читать далее...

Домашний кетчуп

Из Италии с любовью. Домашний кетчуп



Кто любит сладкие соусы , пробуйте и кладите сахар на свой вкус. Хранить банки в подвале можно в течение 1 года. Для приготовления кетчупа, используйте помидоры, лучше подойдет сорт - черри. У них очень плотная и сладкая мякоть. Можно и сливовидные помидоры с плотной мякотью.

Ингредиенты:

на ПРИМЕРНО 600 мл готового кетчупа:

500 мл воды
2 кг помидоров
2 острых красных стручковых перца
2 средних яблока (сладкие сорта)
5 ст.л. сахара
1 палочка корицы
3-4 горошины душистого перца
5-6 семян кориандра
1 зведочка бадьяна
свежемолотый черный перец
соль

Вам также понадобится: мелкое сито, дуршлаг, две кастрюли

Кто любит сладкие соусы , пробуйте и кладите сахар на свой вкус. Хранить банки в подвале можно в течение 1 года. Для приготовления кетчупа, используйте помидоры, лучше подойдет сорт - черри. У них очень плотная и сладкая мякоть. Можно и сливовидные помидоры с плотной мякотью.

Аджика яблочная (очень вкусная)

 Вкуснейшая аджика. Я еe делаю каждый год по 2 -3 порции, потому что быстро съедается. Подходит ко многим блюдам(мясо, птица, пюре). Можно использовать как приправу(например к борщу, к рагу). Вобщем настолько хороша, что не опишешь надо пробовать и наслаждатся прекрасным вкусом:-)........... (простите если есть на сайте такой рецепт, искала по поисковику не нашла)

далее

Аджика по-абхазски


Читать далее...

Конфитюр из острого перца еспелет

ПРОСТО ШЕДЕВРАЛЬНО!

 Этот замечательный конфитюр я попробовала совершенно случайно. Когда-то прогуливалась по кулинарной ярмарке и меня подозвал молодой человек, который торговал продуктами из страны Басков: колбасные изделия, сыр, кофитюр из черной вишни и прочие разные вкусности. А в уголочке скромно стояли небольшие баночки с надписью « Конфитюр из острого перца эспелет». Заметив мой взгляд, он предложил мне попробовать его с сыром. Согласилась я на это с большой осторожностью, ну острый же перец. И с первым же кусочком, я поняла, что просто влюбилась в этот конфитюр. Купила сразу три баночки, но они очень быстро съелись. И я решила во что бы это не стало найти рецепт. Мои длительные поиски были вознаграждены и сегодня я делюсь этим рецептом и с вами. Ну вдруг здесь есть еще любители острых ощущений?

Ингредиенты для "Конфитюр из острого перца еспелет"

 

Серия сообщений "приправы":

Часть 1 - Лази.
Часть 2 - Уксусная заправка.
...
Часть 4 - Соус сырно-чесночный
Часть 5 - Мясо в соусе Цахтон
Часть 6 - Конфитюр из острого перца еспелет
Часть 7 - Соус сацебели
Часть 8 - Майонез домашний классический
Часть 9 - Соус барбекю

Зеленые кубики


Зеленые кубики

Рецепты: Заготовки -> Заморозка
Свежая зелень - это красиво, вкусно, ароматно и полезно! А замороженная кубиками - это еще и быстро, удобно, оригинально и компактно.

Ингредиенты: Зелень, Вода газированная.
Тэги: Заготовки, заморозки.

Рецепт томатной пасты на зиму

Наконец-то я нашла рецепт отличной томатной пасты на зиму, которая легко делается в домашних условиях, а по качеству не хуже покупной. Паста получается настолько вкусной, что ее можно есть вместо соуса. Очень рекомендую попробовать ее сделать всем, кто занимается консервированием.

*****