Курица была у нас в пакете, а теперь готовим рулет из печёнки  всё в том же пакете или в рукаве. Получается отличная праздничная закуска.

Я уже давно не покупаю колбасу. Вместо нее бутерброды
можно делать с различными домащними паштетами,
пастромой, форшмаками, творогом с зеленью и прочим.
Вот один из рецептов.

В разгаре мировой финансовый кризис.... Сокращают людей, урезают, а то и вовсе не выплачивают зарплату.... И невольно приходишь к тому, что нужно учиться экономить! Поэкспериментировала на кухне, и получилась отличная замена всем известному продукту, без которого многие кулинары не могут обойтись. Пользуйтесь на здоровье!!!!

Суфле из куриной грудки.

Вроде простое, но очень вкусное блюдо. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Рецепт

Нам понадобятся :

600 г куриной печенки

1 зеленое яблоко

1    луковица

2    зубчика чеснока

50 г сливочного масла

4 ст. л. портвейна

2 ст. л. растительного масла

• сок и цедра 1 лимона

0,5 пучка петрушки

• соль, черный молотый перец

Для верхнего слоя:

100 г сливочного масла

1 ст. л. готового хрена

Приготовление паштета из куриной печени

36–38 порций.

Что нужно:
700 г куриной печенки, 100 г сливок, 300 г нежирной свинины, 300 г курдючного или нутряного сала, 3 яйца, 60 г бренди, соль, перец, мускатный орех, 200 г сырокопченой ветчины, 10 вареных перепелиных яиц.

Это паштет очень замечательный и вкусный,нежный,очень рекомендую!!!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/96825

Как приготовить печёночный паштет

Форшмак: нежный солененький паштет из рыбы


 

Форшмак – это еврейское блюдо, которое можно есть как паштет или подавать как закуску. Я давно собиралась приготовить его, но как – то сомневалась. Сегодня я поняла, что напрасно, форшмак получился вкусным и на бутербродах исчезал очень быстро. Если вы хотите приготовить его для гостей, то советую его приготовить сначала для себя и попробовать, вдруг вам не понравится вкус, это блюдо не для всех:.)

>>> ДАЛЬШЕ

Нашла вот такой рецептик, показался мне очень интересным. Сегодня приготовлю и поставлю фото результата, а пока вот и сам рецептик:

Состав:

1-2 соленые сельди (100-200 г филе),

8 яиц,

1 корень хрена (150 г),

200 г сыра,

200 г майонеза,

зеленый лук,

соевый соус,

лимонный сок,

соль,

черный молотый перец.

Приготовление:

Натереть на терке сыр и очищенный корень хрена. Перемешать с мелко нарезанными крутыми яйцами зеленым луком и кусочками филе сельди. Добавить майонез, острый соус, соль, перец, немного лимонного сока. Выложить на блюдо и украсить желтком цветочками из белка, листиками зеленого салата и кусочками сыра.
Паштет можно подавать в корзиночках выпеченных из пресного теста, или нафаршировать им половинки крутых яиц, огурцы, помидоры.