Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Шашлык в кефире

2 кг свинины, 3-4 луковицы, 0,5 л кефира, соль, перец чёрный молотый.
Свинину нарезать крупными кусками, посолить и поперчить. Лук нарезать кольцами. Уложить слоями в посуду: лук, мясо, лук и т. д. залить кефиром и поставить на солнце на 2 часа под гнёт, время от времени перемешивать. Нанизать на шампуры и жарить на углях до готовности.http://www.magiclady.net/