Предложенным способом можно мариновать белые грибы, подберезовики, опята, маслята.

Ингредиенты:

грибы

вода - 1,5 литра

соль - 2 стол. ложки

сахар - 3 стол. ложки

уксус 9% - треть стакана

перец горошком

лавровый лист

Приготовление

Грибы промыть, почистить, порезать.

Отварить 20 минут, снимая пену, снова промыть. В конце варки добавить немного соли и уксуса, чтобы грибы не потемнели. Для маринада в холодной кипяченой воде развести сахар, соль, уксус. На дно стерилизованных банок положить лавровый лист, несколько горошин перца. Выложить грибы, залить холодным маринадом.

Накрыть банки горячими крышками, стерилизовать 15 минут (пол-литровые) или 20 минут (литровые). Закатать.

http://www.pokushay.ru/2011/09/24/marinovannye-griby.html