Скумбрия под маринадом


Мой сват отменный кулинар. все мои попытки добиться от него точного рецепта приготовления скумбрии, не увенчались успехом. Не удивительно, ведь он мужчина, который в этом не простом деле преуспел.
Я, конечно, понимаю его: ведь он исключительный хозяин своей кухни, глубоко убежденный в своем мастерстве. И в том, что женщина ничего вкусного приготовить не может. А вдруг…Сомнение все-таки присутствует. Мой визави промолчал.
Я обшарила все кулинарные сайты, много интересных предложений, но все такие, «заковыристые». Что есть не нужно, достаточно прочесть.
Ну, а у меня гвоздем сидит задача. Как? А напрягаться не хочется в принципе.
О моем желании знали многие, предложения поступали разнообразные. Советовали мариновать. А что? Тоже вариант…
Покупаем в ближайшей рыбной лавке
скумбрию мороженную. Здесь хочется сделать небольшое отступление и поговорить о стоимости. Цены везде разные. Причем, разница не в 1-2 грн., а в разы. Это чем руководствуются хозяева продовольственных лавок нам, обывателям не понять никогда.
Все равно, купят, думают они. И, ведь, правы. И мы купили…
Разморозили и приводим её в состояние вменяемости: отрезаем хвост, голову, перья и выбрасываем внутренности. Большую луковицу чистим и режем кольцами. Можно, конечно. лук порубить, как вам нравится. Не принципиально.…В конце концов, рецепт дают люди и все рекомендуют по-своему.
Вот и подруга моя делает так: рыбку, порезанную толщиной в 1,5 пальца, пальцы бывают разные, меряйте свои, кушать то вам, а не ей.
Соединяем рыбу с луком в миске. Добавляем туда же: 1 десертную ложку соли, 2 чайных ложки горчицы зернами, можно и без зерен. Случайте, и как мы только жили раньше? Была себе горчица без подробных названий и все. Я полагаю, что можно класть любую.
А теперь все подготовленные продукты закладываем в банку и туда же влейте десертную ложку уксуса и 2 столовых ложки подсолнечного масла. Если у вас есть душистый горошек, бросьте 3-4 горошины. Нет, не кладите! Закройте банку крышкой. Хорошо потрясите банку, таким образом, там все соединится, засолится, наперчится и луком сдобрится.
Честно говоря, я бы лук исключила. Тогда рыбка дольше будет вкусной и без специфического запаха застоявшегося лука. Что ни говори, а он через пару дней будет пахнуть не совсем приятно. Правда, это моё сугубо личное мнение. Хотя едоки утверждают, что все это съедается гораздо раньше.
Подруга ставит в холодильник и ест через сутки. Многие не выдерживают и едят через 10-12 часов. Никто не умер. Срок выбираете сами.
Такая рыбка богата жирными ненасыщенными кислотами, а точнее Омега-3,а чтобы было понятно, то это любимый с детства рыбий жир. Что нам, безусловно, полезно. Испанцы говорят: полезно то, что в рот полезло. Недостаток только один: потребление в больших количествах отрицательно отразится на вашей талии. Отрицательно, в данном случае не минус, а плюс… Выбор за вами.
Я отвлеклась. Итак, готовим скумбрию. Кстати, её тоже нужно разморозить и отрезать все выступающие от тушки части: голову, хвост, перышки и выбросить внутренности. Режем крупными кусками, слегка присаливаем, обсыпаем лимонным перцем. Истинные кулинары рекомендуют взбрызнуть лимонным соком. Не плохо, но тогда мои руки будут в лимоне, а я их только от рыбы отмыла.
Вообще, для меня минимум действий - оптимальный вариант. А еще придется чистить морковь большую. Деваться некуда. Её я тру на терке для корейской моркови. В морковь добавляю цедру лимона и имбирь.
Рыбку, которая уже приняла в свое истерзанное тело перчик и соль добавляю оливковое масло 50 гр. (можно и подсолнечное).
Укладываю все в форму (любую) и обсыпаю морковью. Накрываю фольгой в два слоя и в духовку, нагретую до 150 градусов. И жду результата целый час, потом снимаю фольгу, добавляю температуру до 200 градусов и еще 10-15 минут.
Все. Остыла. Съела.
Р.S.На самом деле, все это я делала на открытом огне в сковороде под закрытой крышкой. Рыбка на одной половине, морковь на другой. Некоторое время я добросовестно соблюдала границы, а потом все перемешала и готовила на маленьком огне минут 20-30.
И вообще, я считаю, издевательством над моей тонкой душевной организацией четкое соблюдение правил приготовления кушаний. В любом случае я съем.… А не съем- выброшу. Это действие проходит под девизом:
« Сделай вид, что съела»

Приятного аппетита!!! И улыбайтесь как можно чаще!

А хочешь, я приду к тебе домой.
Просто сяду у окна светлого.
Хочешь, постираю свитер твой,
Станет он белей белого.

А хочешь, я схожу с тобой в кино.
Посмотрю картину длинную.
Хочешь, стану пить вино
и слушать песню заунывную.

А хочешь, в небо улечу,
Искупаюсь в искрах солнечных.
Хочешь, шалью оберну,
Я ее из звезд сплела полночью.

А хочешь, подарю тебе весь мир,
Беззастенчивый, немыслимый.
хочешь, я отдам тебе себя,
Навсегда, без остатка, искренне.

«Брожу по сайтам в поисках лица,
Не видно моим поиска конца…»

«Это судьба»,- подумала я в тот момент, когда в ожидании своего хода в игре «Эрудит» (по-модному «Скрабл»), заметила на экране компьютера призыв: «Выйти замуж в 57 – реальность»
До 57 -ми мне один вздох!
Рискуя пропустить ход, жму на ссылку и попадаю на страницу Юлии Щедровой. Кому это не интересно? Всем, даже тем, кто давно замужем, возможно, навсегда. Ой, только не нужно врать…
Добрейшей души человек Юлия, побеспокоилась об одиноких дамах и написала не одну книгу. Новая книга скоро появится в книжных лавках. Сейчас можно заказать с 70% скидкой, а потом цена будет расти, ежедневно по 1000 рублей будут добавлять. Книгу купят, потому что в ней советы дельные и со знанием ситуации. У Юлии есть еще программа на телевидении.
Я зарегистрировалась на ее сайте и добрая, счастливая в браке девушка, стала присылать мне письма-инструкции по выходу замуж.
Говорю абсолютно серьезно, письма интересные, продуманные. Основаны на опыте, успешно вышедших замуж дев.
Один совет меня впечатлил особенно: «Посещайте места скопления мужчин».
Кстати, некоторые из таких мест указаны со знанием столичной жизни. К сожалению, без учета городков, городишек, сел и аулов.
Я расстроилась, но к сведению приняла. Хорошенько все, обдумав, и вооружившись советами Юлии, приняла решение: завтра иду в эти скопления.
Кстати, в «Эрудит» я выиграла.
Утро. Зеркало. Улыбка. Художник. Красота. Выход.
Я иду в места скопления мужчин (перед работой).
Все, что посоветовала Юлия мною учтено, но применить не могу. Потому что в моем юном возрасте, надеяться на то, что в спортзал придет дядька на 50- летнем рубеже не приходится. Даже тренер и тот непростительно юн. Там на него соискательницы от 12 лет и до… моего возраста. Мне рассчитывать не на что.
Ни графа «год рождения», ни фигура к этому не располагают.
Зато душа красивая!
И вот она – удача!
На перекрестке обнаружено первое скопление мужчин. С мужчинами два автомобиля. Первый – аварийная будка, второй – трансформатор, именно он обеспечивает грохот в этом микрорайоне.
Люд собрался около канализационного люка и заранее вырытой ямы.
Мужчин не мало. Числом 9.
В конце концов, я же не настолько глупая курица, чтобы не пересчитать претендентов. То, что они хотят на мне жениться - очевидно.
Двое из них, лиц не видно, взгляды устремили в люк. Там происходит что-то глобальное. Спина тоскливая, ибо она понимает, что лезть в неизведанные глубины ей все-таки придется.
Мною эти мужчины не увлечены. И я их понимаю.
Следующие четыре особи смотрят на первых двух с осуждением: почему они еще не в люке? Безобразие! Вот если бы они были избранными, то тогда да… Лениво перешептываются на языке, известном всему миру. Что делать? Конец рабочего дня не близок. Надо как можно дольше тянуть созерцание. Скучно.
А вот последний мужчина устал от наблюдений всей группы. Его руки в карманах, они изредка и, почти не заметно почесывают его живот. Не дай Боже, их займут чем-то более сложным. Лицо мужчины обременено ничегонеделаньем.
Просто смотрит. Молчит. Думает. За всех.
А я уже на другом перекрестке. Пока переходила дорогу, заметила трех скопившихся мужчин. Двое подперли спинами забор костела и сосредоточенно прикуривают. Третий держит за горлышко двумя пальцами (мастерство!) бутылку пива. Бутылка ждет платка, он ее томит предчувствием пустоты.
Далее групп не было. Стоял одинокий, за деньги раздающий советы юрист. Он просто вышел из конторки выпить кофе из пластикового стаканчика и выкурить сигаретку.
Интеллигентен. Молод. Хорош собой. Не беден. Ждет. Не меня.
Я – все наоборот.
Следуя инструкции и, теряя надежду, проявляю смекалку и забегаю в поликлинику (до работы есть 3-5 минут). Мчусь по ступенькам к кабинету уролога, по пути просматриваю очередь к травматологу. Один с костылями, другой палец в гипсе. Рядом с ними тетки разного возраста. Женщин больше. Смотрят на мужчин. Сторожат. И я их понимаю. Травма дело временное. Не нездоровье. Подлечат и… к бракосочетанию готов.
У уролога сложнее, но ты все пережила и все недозволенное уже сделала. Не девственница, а умудренная жизненным опытом, полном разочарований, и в самом деликатном деле тоже, женщина. Пусть, пусть с проблемой, но все-таки, мужчина.
Я на месте.
В который раз убеждаюсь: ну не везучая я и все.
В очереди ни одной мужской души.
Заглянула в кабинет, там, как говорится, картина маслом. Док пьет чай из разового пакетика. Дикая мерзость, скажу я вам. Младший медперсонал заполняет карточку. На меня даже не взглянули. Дверь захлопнула с силой своего разочарования.
Обречена на работу.
За одну минуту успела заметить у окна регистратуры чужих жен, они берут талон своим чадам. Потом приведут их к врачам и будут охранять от таких, как я искательниц.
Через дорогу – мое место работы. Скоплений мужчин нет.
Впереди 9-часовый рабочий день. Веером мужчины не ходят. Темно на улице, не ровен час упадут. И будет им больно. Им себя беречь нужно.
Завтра нужно опять скапливаться. Их ищут женщины. Они их ждут
А предназначение каждого мужчины – оправдать женские чаяния и надежды.

Когда у тебя будет новое сердце,
Ты снова отдашь его мне.
Когда за порогом тоскующий вечер,
Ты снова придешь ко мне.

Когда зимним утром улыбки снежинок,
Коснутся моей щеки.
И отраженье танцующих льдинок,
Укажет к тебе пути.

Когда в твоем голосе, полном надежды
Услышу любовь ко мне.
Сниму обреченно сомнений одежды,
И снова приду к тебе.

Ах, не успели. Ах, опоздали!
Важное, главное не рассказали.
Глупость свою мы оправдали,
Людям чужим под ноги попали.

Слушали их. Себе не поверили.
Чувства свои им мы доверили.
Ветру холодному сердце отдали.
Быстро расстались, не ожидали

А любовь пришла не ко времени,
Мало времени, лишь мгновения.
Календарь обрывает листочки,
То не радость – унылые точки.

Подобралась ко мне так искусно,
Мало времени, грустно…
Убежали дни от истока,
Скоро впадина, так жестоко.

Не могу повернуть обратно,
Мне любовь подарили внезапно.
Так хочу отмотать километры
А в лицо холодные ветры.

И зачем мне эти признания,
Телефонных звонков ожидания?
И лежит на мне тяжким бременем,
Та любовь, что пришла не ко времени