Быстрое слоёное тесто за 15 минут!


Раньше я всегда считала, что со слоёным тестом слишком много возни, и готовить его сложно и долго. Поэтому до недавнего времени я использовала готовое слоёное тесто, которое продаётся в магазинах. Я даже не задумывалась, как моя бабушка умудряется так быстро печь пирожки из слоёного теста, сделанного своими руками… И вот я наконец-то додумалась, что стоит спросить у неё рецепт! Оказывается, у бабушки есть секрет, благодаря которому слоёное тесто даже не приходится раскатывать много раз, и весь процесс приготовления теста занимает не больше 15 минут.

Тайны слоеного теста.

Пате Сабле или Песочное тесто
 

• 150 грамм сливочного масла, комнатной температуры
• 90 грамм (180 мл) сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 желтка
• 250 грамм (570 мл) муки для тортов (или муки высшего сорта)

ТЕСТО про ЗАПАС
 

Танцы от плиты и до компа !!

Этим рецептом теста для пиццы из книги Джейми Оливера «Моя Италия» и очень им довольна! Тесто получается идеальной плотности, нейтрального хлебного вкуса и приятной эластичной текстуры, именно такой, когда лепёшку для будущей пиццы можно спокойно растянуть руками. Для лучшего результата Джейми Оливер советует использовать смесь пшеничной муки высшего сорта с мукой очень тонкого помола сорта 00! В России муку сорта 00 и можно приобрести в магазинах итальянских продуктов или купить муку тонкого помола российского производства, которую чаще всего продуют с маркировкой «экстра». Если вы всё-таки не нашли такую муку, можно использовать в рецепте только пшеничную хлебопекарную муку высшего сорта, тесто и в этом случае получится превосходным!

Для теста понадобится: Вода - 325 мл, дрожжи свежие прессованные  - 7 г, масло оливковое или на худой конец растительное - 2 стл, мука пшеничная - 250 г, мука пшеничная тонкого помола 00 - 250 г, коричневый сахар - 1 чл, морская соль – 1 чл.

Песочное тесто от Джейми Оливера
 

Это чудесное тесто - просто палочка выручалочка! Приготовить его элементарно за 10 минут
 

Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное.

Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.

Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получятся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее.

Ингредиенты:

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 500 г 

Современные любители здорового питания могут отказаться от жирного и чрезмерно сладкого магазинного мороженного, приготовив здоровую альтернативу на собственной кухне. Если у Вас нет мороженицы, Вам придется периодически доставать емкость с продуктом из морозильной камеры и перемешивать. К данному десерту можно также добавить зефир и крекеры, что, однако, сделает его не таким диетическим.​

Ингредиенты

Кокосовое молоко – 300 г
Мед – 2 чайные ложки(диабетикам жидкий сахарозаменитель)
Кокосовый порошок – 30 г
Банан – 2 штуки
Корица, ваниль – по щепотке                                

При помощи синтетических витаминов восполнить его недостаток практически нереально - он из них не усваивается. Кроме того до родов, особенно после 36 недели, дополнительное употребление синтетического кальция способствует преждевременному затвердеванию костей черепа ребенка - это чревато осложнениями во время родов и травмами, а после родов синтетический кальций ускоряет закрытие родничка – это может провоцировать повышенное черепное давление и, как следствие, головные боли у крошки.