Чизкейк как всегда очень вкусный. Его главная особенность - он делается не целым большим пирогом, а маленькими порционными десертами.
Такие бокалы с вкусной начинкой очень удобно подавать на праздниках с большим количеством гостей - не нужно возиться с нарезанием большого пирога и изыскивать места для множества тарелок.

 

Состав: на 6 бокалов объёмом 200~250мл

Основа

18шт сахарных печений (~220г), 100г сливочного масла

Начинка

500г творога или сливочного сыра, 3~4 ст ложки сахара (78~100г), 3 яйца

 

Основа
Печенье измельчить в мелкую крошку.
Печенье можно положить в плотный п/э пакет и раскатать скалкой или измельчить в блендере или размять толкушкой.

Сливочное масло растопить и смешать с печеньем.

Поровну разложить получившуюся массу по бокалам.

Слегка утрамбовать при помощи большой ложки или толкушки.

Начинка
Творог (или сливочный сыр) довести до комнатной температуры. Для сокращения времени творог можно подогреть в микроволновке. Ложкой вмешать в творог сахар и яйца.

Выложить начинку в бокалы.

Приготовление
Духовку разогреть до t=160~170°C.
Поставить бокалы в глубокий противень.

Налить в противень горячую воду, желательно на 2/3 высоты творожной массы.
Поставить противень с бокалами в духовку на 20~25 минут.

Духовку выключить, дверцу немного приоткрыть и оставить бокалы в остывающей духовке ещё на 20~30 минут.
Готовые порционные чизкейки можно подавать на стол тёплыми или остывшими до комнатной температуры.
Но желательно дать им несколько часов настояться в холодильнике, чтобы вкус стал более насыщенным.

При подаче в бокалы можно положить кисловатый джем или свежие ягоды или мусс или взбитые сливки.

 

 

Серия сообщений "рецепты для очень занятой мамы":
Часть 1 - Для ленивых или "гости на пороге" - заливные пироги
Часть 2 - Быстрое "Буюрди" в микроволновке
...
Часть 5 - Курочка "Пленница"
Часть 6 - 12 невероятных блюд с сыром
Часть 7 - Чизкейк в стакане от Ирины Кутовой
Часть 8 - @ Йогуртовый торт с персиками от manyasha_p
Часть 9 - @ Куриные котлеты - идеи для ужина на скорую руку
...
Часть 11 - @ Как заготовить еду на неделю - полуфабрикаты из 2-х куриц!
Часть 12 - @ Вкусно и недорого - эконом-рецепты - 1
Часть 13 - @ Заготовка полуфабрикатов на месяц в морозилку