В разгар сезона не забывайте баловать себя яблоками. Установлено, что всего два яблока в день понижают уровень холестерина в крови.

Соление
Соленые грибы отлично хранятся длительное время и хорошо переносят транспортировку. Для соления отбирают, как правило, пластинчатые грибы: грузди, рыжики, лисички, опята и т.п. Это не значит, что трубчатые грибы нельзя заготавливать таким образом - солят и белые грибы, и шампиньоны - только у них нужно предварительно отрезать ножки и засаливать только шляпки.

КИСЛОТА

Добавляют в конце готовки в виде лимонного сока или лимонной кислоты, чтобы кожица фруктов и овощей не затвердела.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Еще с детства у нас остался вкус сладких пирожков и булочек с повидлом. Эти вкусности нам готовила бабушка с особой любовью. И часто сама собирала ягоды, фрукты и варила варенье. Мы же дети помогали ей в этом, а потом в холодные зимние дни наслаждались ароматом и вкусом приготовленных блюд. 

И сегодня, когда мы давно уже взрослые и сами готовим для своих детей и внуков пироги, рогалики, то продукт повидло вызывает у нас особенные воспоминание. 

Где же купить повидло по оптовым ценам?

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сливовидные помидоры - 1 кг
• соль - 1 ст. л.
• сахар - 1 ст. л.
• укроп - 5 веточек
• петрушка - 5 веточек
• сельдерей - 1 черешок
• соус табаско - 2-3 капли

ИНГРЕДИЕНТЫ

• чеснок - 1 кг
• маленькая свекла - 1 шт.
• На 1 л маринада:
• 9%-ный уксус - 100 мл
• соль - 2 ст. л.
• сахар - 2 ст. л.
• черный перец - 6 горошин
• гвоздика - 4 бутона

ИНГРЕДИЕНТЫ

• помидоры (зеленые или бурые) - 4 кг
• листовой сельдерей - 3 пучка
• петрушка - 3 пучка
• большая морковь - 2 шт.
• луковица - 1 шт.
• острый перец - 1 шт.
• чеснок - 1 головка
• вода - 3 л
• соль - 6 ст. л.

Хозяйки готовят блюда для своих родных с любовью, поэтому и получаются они вкусными и питательными. 

К нашему вниманию рецептов, например, лечо огромное множество. Как говорится, выбирай, экспериментируй и готовь вкуснятинку.

Разные кухни мира готовят свои вариации этого блюда. Мы все слышали о классическом венгерском рецепте, но в своей практике мы его видоизменили и начали закрывать в банки на зиму.

Лечо же по-нормандски  - это скорее всего суп, который едят горячим,  а в Китае -это блюдо напоминает нашу вермишель с овощным соусом. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• тыква, 1 кг (в очищенном виде) 
• сахар, 4 стакана
• курага, 300-400 г
• лимонный сок, 5-6 ст. л.
• желатин, 1 пакетик (не обязательно)

 Как целые, так и порезанные пополам абрикосы рекомендуется накалывать иглой 4-5 раз, чтобы сохранить красивый внешний вид.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ТРЕХЛИТРОВУЮ БАНКУ

• абрикос, 0,7-1 кг
• сахар, 2,5 стакана
• вода, 2,5 литра