Перебрать, промыть тщательно пшено до прозрачности воды (сначала холодной, затем горячей).

До кипения довести молоко или воду, подсолить, всыпать пшено.

Промыть финики, убрать косточки, положить их к пшену в кастрюлю, довести кашу до кипения, затем огонь убавить, накрыть кашу крышкой и варить около 20-25 мин, периодически перемешивая.

Перед подачей готовая каша пшенная с финиками заправляется сливочным маслом, перемешивается, накрывается крышкой и оставляется на 10 мин.