Постный борщ

Суббота, 31 Января 2015 г. 14:53 + в цитатник

Ингредиенты рассчитаны на 3 литра воды .

Ингредиенты

картофель 4 шт.
капуста 300 г
укроп, петрушка по вкусу
растительное масло по вкусу
соль, перец, сахар по вкусу
чеснок 1 зубчик

вода 3 л
свекла для зажарки 2 шт.
морковь для зажарки 1 шт.
лук для зажарки 1 шт.
томатная паста или спелые помидоры для зажарки по вкусу

Вымыть картофель, нарезать. Капусту нашинковать, свеклу нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Нарезать мелко лук и морковь. Удалить из болгарского перца семена, промыть и нарезать соломкой или кубиками. Нарезать зелень.

Сделать зажарку из свеклы, лука и моркови, жарить в подсолнечном масле, при постоянном помешивании. В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить нарезанный картофель.

Через 10 минут положить нарезанную капусту и варить около 5 минут. В суп положить зажарку и варить еще несколько минут. Добавить перец, зелень и чеснок по вкусу. После приготовления нужно накрыть борщ крышкой и дать ему некоторое время настояться.

Рубрики:

Первые блюда
Всё

Процитировано 14 раз
Понравилось: 3 пользователям