1. Куриное филе, шампиньоны и зелень петрушки помыть и обсушить.

2. Лук порезать маленькими кубиками.

3. Куриное филе и шампиньоны нарезать небольшими кусочками.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавить лук и пассеровать до прозрачности. Затем добавить куриное филе и готовить, помешивая, пока мясо равномерно не побелеет.

5. Добавить измельченные шампиньоны, перемешать и готовить еще около 10 минут.

6. Мелко порезать листья петрушки.

7. Добавить петрушку к грибам и курице, перемешать и выключить огонь. Остудить смесь до комнатной температуры.

8. Лист лаваша развернуть, намазать плавленым сыром. Сверху равномерно выложить курицу с грибами, свернуть лаваш рулетом. Жареные грибы с курицей можно предварительно пюрировать их блендере, и лишь затем намазать на лаваш.

9.  Поставить в холодильник на 1-2 часа. Нарезать рулет порционными кусочками и подавать.