1. Муку просеять, холодное сливочное масло крупно порубить. С помощью двух ножей порубить муку и масло в крошку. Добавить яйцо, щепотку соли и замесить тесто. При необходимости влить 1-2 ст.л. ледяного молока или воды. Скатать тесто в шар и отправить на полчаса в холодильник.

2. Из вишен удалить косточки, поместить ягоды в сито и посыпать 1 ст.л. сахара.

3. Смешать сметану, сахар, ваниль, крахмал и муку.

4. Тесто раскатать и поместить в форму (можно просто распределить его руками). Равномерно разложить сверху ягоды, залить сметанной смесью.

5. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут или пока заливка не загустеет.

6. Готовый пирог остудить и хранить в холодильнике.

Не всегда есть возможность посещать удивительно красивые места в мире. Но посмотреть фотографии с прогулки по Ницце это реально, если зайти на страничку Ницца фото блога Тirov.com.